ما هي فوائد الزبيب اليمني المعروف بغناه بالعديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وحمايته من بعض الأمراض الخطيرة والمزمنة. تحضير الزبيب اليمني وأهم التقنيات والأساليب المستخدمة عند تناوله كانت تستخدم للاستفادة الكاملة منه.
جدول المحتويات
ما هو الزبيب اليمني
فقالت العرب نعم الزبيب طعام .. يضفي نكهة وتنقي البلغم .. قالت أيضا كلوا الزبيب وترموا كل حجارةهم .. فإن في عظامهم مرض ودواء. “الدهون. والزبيب اليمني كغيره من أنواع الزبيب هو عنب مجفف إما بتعريضه لحرارة الشمس أو بتجفيفه بمعدات خاصة، ولتجفيف الطعام تختلف أنواع الزبيب باختلاف الثقافات. الزبيب الدمشقي، يوجد زبيب “ساموس”، وهناك زبيب كوزيت، وهناك الزبيب اليمني الذي يعتبر من أكثر أنواع الزبيب تغذية من السلطات واللبن والبقوليات أو بخلطها مع دقيق الشوفان واليمني كما يمكن استخدام الزبيب في تحضير بعض أنواع الحلويات اللذيذة، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية المفيدة جداً للصحة عند تناولها باعتدال.[1]
هل يجلب العنب السكر أم أنه يقي من مرض السكري
ما هي فوائد الزبيب اليمني
ومن المفارقات الغريبة أن الزبيب يحتوي على عناصر غذائية أكثر من العنب الذي يصنع منه الزبيب، ومن أهم فوائد الزبيب اليمني
الزبيب اليمني غني بالألياف
يعتبر الزبيب اليمني من العناصر الغذائية الغنية بالألياف وله العديد من الفوائد الصحية أهمها
- الألياف الموجودة في الزبيب اليمني تساعد في عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة حيث يتم التخلص منها ببطء من المعدة لذلك يعتبر الزبيب اليمني مناسباً لأنظمة إنقاص الوزن.
- تساعد الألياف الموجودة في الزبيب على التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل مستويات البروتين الدهني الضار منخفض الكثافة.
الزبيب اليمني غني بالحديد
الزبيب اليمني غذاء غني بالحديد. يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على 1.3 ميليغرام من الحديد، وهو ما يمثل 7 في المائة من الاحتياجات اليومية للمرأة البالغة و 16 في المائة من الاحتياجات اليومية للرجل البالغ، فالجميع يعلم مدى أهمية الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء ومساعدتها على أكسجة خلايا الجسم، لذلك يمكن أن يمنع الزبيب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند تناوله بكميات مناسبة.
فوائد ورق العنب وما هي العناصر الغذائية الرئيسية في ورق العنب
الزبيب اليمني غني بالكالسيوم والبورون
يحتوي نصف كوب من الزبيب اليمني على ما يعادل 45 ملليغرام من الكالسيوم، وهو ما يمثل حوالي 4 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية اللازمة لصحة الأسنان والعظام. لذلك فإن تناول الزبيب اليمني مع تقدمك في العمر مهم للوقاية من هشاشة العظام الناتج عن نقص الكالسيوم، ومن ناحية أخرى يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من البورون الذي يعمل مع الكالسيوم وفيتامين د للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
الزبيب اليمني غني بمضادات الأكسدة
يعتبر الزبيب اليمني من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والبوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة هذه في التخلص من الجذور الحرة في الدم ومنع تلف الخلايا والحمض النووي، مما يقلل من معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الزبيب اليمني غني بالعناصر المضادة للميكروبات
يحتوي الزبيب اليمني على مواد كيميائية نباتية تحارب البكتيريا في الفم التي تسبب تسوس الأسنان، مثل حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك، ويمكن القول أن تناول الزبيب اليمني بكميات معتدلة بدلاً من الأطعمة الغنية بالسكر يمكن أن يحافظ على ابتسامة صحية.
انظر أيضا كم عدد السعرات الحرارية في العنب
فوائد الزبيب اليمني في علاج فقر الدم
غالبًا ما يستخدم الزبيب اليمني في علاج فقر الدم لاحتوائه على مستويات عالية من الحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ومنها فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد ويزيد من عدد كريات الدم الحمراء التي يحتاجها الجسم، لذلك ينصح به غالبًا من قبل تمثل الأعشاب شرح طريقة سريعة وفورية لزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم وزيادة عدد خلايا الدم الحمراء من ناحية أخرى، يتم وصف الزبيب اليمني للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن بشكل غير طبيعي، مثل الزبيب وهو أحد المكملات الغذائية الطبيعية التي يمكن الحصول عليها بدون استخدام الأدوية والمواد الكيميائية.
كيف يؤكل الزبيب اليمني
يمكن الحصول على الفوائد المرجوة من الزبيب اليمني إما عن طريق استهلاكه مباشرة أو باتباع بعض التقنيات الخاصة، بما في ذلك نقع 12 حبة زبيب في الماء وتركها طوال الليل، وإزالة البذور، وتصفية المنتج، وتناوله في صباح اليوم التالي ويمكن شرب العصير. يشرب أيضاً الزبيب، بعد إزالة البقع والشوائب، ينقع الزبيب ويغلى بالماء لمدة 3 ساعات، ثم يطحن في الخلاط ويصفى لإظهار تأثيره على الدم بوضوح.
فوائد خل العنب لإنقاص الوزن
كيف يتم تحضير الزبيب اليمني
يمكن تحضير الزبيب اليمني وأنواع الزبيب الأخرى بشرح طريقة بسيطة وسهلة تتضمن الخطوات التالية
- احصل على بعض العنب الذي يريد الشخص أن يصنع منه الزبيب.
- ابدأ بإزالة السيقان والعصي الموجودة في العنب لفصل العناقيد عنه.
- اغسل العنب بالماء البارد.
- ضع العنب المغسول على طبق نظيف، ثم ضع الطبق في الشمس في يوم جاف ومشمس.
- اقلب الصحن بحيث يتعرض كل العنب للحرارة والتهوية الجيدة.
- انتظر يومين أو ثلاثة أيام للحصول على الزبيب اللذيذ.
- يمكن تناول الزبيب الناتج مباشرة أو باستخدام أي من الأساليب المذكورة أعلاه.
انظر أيضا ما هو السماق وما هي فوائده المتعددة
بهذا تختتم المقالة موضوع فوائد الزبيب اليمني من خلال إبراز العناصر الغذائية الأساسية لفول الزبيب اليمني مع إلقاء الضوء على طرق تناول الزبيب اليمني والخطوات البسيطة لتحضير الزبيب اليمني واعتبار أنواع أخرى من الزبيب اللذيذ.
- ^ healthline.com، هل الزبيب مفيد لك 05/19/2024