تعود أصول شرح طريقة المسخن لمدة 15 ثانية أو كما يطلق عليها المحمر، إلى المطبخ الفلسطيني ولكنها انتشرت في العديد من الدول العربية، وخاصة سوريا والأردن، حيث تضيف العديد من الإضافات المختلفة، وهي من الأطباق الرئيسية التي لها معروف منذ القدم ويتم تحضيره في صينية بالفرن أو على شكل لفافة ملفوفة فيها الحشوة المحضرة، ومن خلال صفحة المحتوى سنتعرف على شرح طريقة المسخن لمدة 15 ثانية.
جدول المحتويات
شرح طريقة التسخين 15 ثانية
المسخن من الأطباق الشعبية القديمة المعروفة في كثير من الدول العربية ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ويمكن تقديم أنواع كثيرة من الصلصات معها مثل صلصة الشمندر الأبيض أو التي تحتوي على اللبنة أو الثوم أو الليمون أو الأخضر. صلصة محضرة بالبقدونس والفلفل الحار محضرة على النحو التالي
المكونات
مكونات الوصفة هي
- قطعتان دجاجتان إلى نصفين.
- خمس حبات متوسطة الحجم من البصل المبشور.
- نصف كوب زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- عصا القرفة.
- ملح للتذوق.
- ثلاث حبات هيل.
- رشة فلفل أسود.
- ورقة غار صغيرة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- خبز ايراني.
- الصنوبر والسماق للتزيين.
الإعداد
شرح طريقة تحضير الوصفة بالخطوات التالية
- نرفع الدجاج في قدر على النار ونضع الكثير من الماء الساخن لتغطيته ونجعل درجة الحرارة متوسطة حتى يغلي الدجاج، ثم نخفض درجة الحرارة ونزيل الرغوة التي تظهر فوق القدر.
- نضيف البصل المفروم مع الهيل وورق الغار وعود القرفة والملح والفلفل البني ونقلب.
- ننتظر نصف ساعة حتى يغلي المزيج ويطهى، وفي وعاء آخر نضع كمية البصل المبشور التي لدينا بالإضافة إلى الزيت ونترك الخليط معًا حتى يذبل ويتجانس، ويتم ذلك داخل حوالي ربع ساعة.
- نضع التوابل المتوفرة لدينا مثل السماق والملح والفلفل البني، ثم نجهز صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت.
- رتبي قطع الدجاج في الصينية ورشي خليط الزيت فوق البصل، ثم ضعيها في الفرن أثناء تشغيل الشواية حتى يصبح الدجاج أحمر.
- نحضر رغيف خبز ونضعه في زيت البصل المحضر سابقاً ونضعه على شكل مثلث ثم نضعه في الصينية ونضع كمية البصل مع قطع الدجاج فوقه.
- نزين المزيج بالصنوبر والسماق ونضعه مرة أخرى تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق، ثم نضع في أوعية التقديم ونقدم مع صلصة الزبادي.
شرح طريقة عمل كاري الدجاج في المنزل، أسهل الخطوات
شرح طريقة تسخين لمدة 15 ثانية على شكل لفافة
تطور الفرن من الشكل التقليدي المعروف منذ القدم إلى لفة المسخن، حيث يفضل الأطفال الصغار هذه الصورة ويسهل عليهم تناولها، ويكون وقت التحضير لهذه الوجبة في غضون ساعة تقريبًا، وهو من الأطعمة البسيطة التي تحتاج فقط إلى الالتزام بخطواتها للحصول على طبق مميز ورائع المذاق يتم تحضيره على النحو التالي
المكونات
مكونات الوصفة هي
- نصف كيلو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات ومن دون عظم.
- ملعقة كبيرة سماق.
- كيلو بصل مقطع قطع صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أرغفة من الخبز المربع أو المستطيل.
- صنوبر محمص للتزيين.
الإعداد
يمكن تحضير الوصفة على النحو التالي
- نضع كل البصل الذي لدينا على النار في قدر عميق ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يذبل ويمتزج بالزيت، ثم نضع قطع الدجاج فوقها.
- نضيف البهارات التي لدينا تحت تصرفنا مثل السماق والفلفل البني والبهارات المشكلة والملح ونخلطها معا وننتظر حتى تنضج المكونات وهذه الحشوة جاهزة.
- نأخذ كمية مناسبة من الحشوة ونضعها على رغيف الخبز ونلفها على شكل لفافة، ثم نحضر صينية مدهونة بزيت الزيتون ونضع الخبز فيها بعد وضع الحشوة فيها حتى نستخدمها يصل المبلغ كله.
- نضع الكعكة الساخنة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يكتسب اللون من الأسفل، ثم نشغل الشواية حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأعلى ونقدمها على المائدة مع اللبن.
مسخن 15 ثانية بالخلطة الفلسطينية
تتكون هذه الوصفة من إضافة لحم الدجاج المفروم، والذي يعتبر من البروتينات المعززة للصحة ويعزز مناعة الجسم، كما يحتوي على كمية كبيرة من الزنك وبعض مضادات الأكسدة المفيدة، كما يحتوي على العديد من الأجسام المضادة التي تلعب دورًا في القتال. ضد الجذور الحرة التي تحمينا من العدوى والأمراض بالوصفة التالية
المكونات
يتكون مسخن بالوصفة الفلسطينية مما يلي
- ربع كيلو لحم مفروم.
- أربعة أرغفة خبز طابون.
- ملعقة صغيرة من القرطم.
- كيلو بصل.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- صدر دجاج كبير.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملح للتذوق.
- صنوبر محمص للتزيين.
الإعداد
يتم تحضير المسخن حسب الوصفة الفلسطينية بالخطوات التالية
- نبدأ بتقشير البصل ونضعه في محضرة الطعام حتى نفرمهم بالكامل، ثم نضعهم في قدر ونضيف الكثير من زيت الزيتون مع الفلفل البني والقرطم.
- قلبي البصل حتى يذبل ثم خففي النار وأضيفي الملح واتركيه حتى يتجانس حتى نحصل على خليط جيد.
- نضع الدجاج في قدر من الماء المغلي ونضيف الهيل والبصل والمحال والفلفل البني والقليل من ورق الغار لإعطائه بعض النكهة.
- نضع الدجاج في الفرن حتى يبدأ في التلوين، وعلى الموقد نجهز مقلاة نظيفة بملعقة من السمن حتى يسخن، ثم نضع اللحم المفروم وننتظر حتى يتغير لونه ونقلبه إلى الاتجاه الآخر .
- نضيف حبة بصل كبيرة مبشورة على اللحم ونقلب المكونات حتى نحصل على المحلول المطلوب.
- نأخذ أحد خبز الطابون ونضع مزيج البصل على الجانبين مع الزيت، ثم نضعه في صينية فرن ونضيف البصل مع اللحم ونرشه بالسماق.
- نكرر الأمر مع الكمية المتبقية ونضع الصينية في فرن ساخن ونضيف قطع الدجاج من الأعلى عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ننتظر خمس أو ست دقائق قبل إخراجها من الفرن بعد أن تحمر.
- وزعي الصنوبر المحمص على الموقد وضعيه على المنضدة مع سلطة الزبادي.
كيفية خبز كعكة روان اللذيذة في خطوات سهلة
مسخن 15 ثانية مع عجين الفطير
هذه الوصفة هي أسرع وصفة مسخن تحضيراً وتعتبر سهلة جداً مقارنة بغيرها من الوصفات ويتم تحضيرها بالوصفة التالية
المكونات
مكونات الوصفة هي
- علبة من عجين الفطير.
- صفار البيض
- رشة سماق كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- نقطع ثلاث قطع بصل إلى مكعبات.
- صدر دجاج مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة.
- صنوبر محمص صغير.
الإعداد
لتحضير الوصفة يمكنك عمل الآتي
- نأخذ الصفار ونضع عليه كمية مناسبة من الملح، ثم ننشره على عجين الفطير ونقسمه حسب الشكل والكمية التي نفضلها.
- نحضر صينية خبز ونضع العجينة فيها ونضعها في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، نخرجها وننتظر حتى تبرد.
- نحضر قدرًا ونضع البصل المفروم بكمية الزيت الموجودة لدينا ونضعه على الموقد مع التحريك من وقت لآخر حتى تذبل، ثم نخفض درجة الحرارة ونترك المكونات معًا حتى تصبح متجانسة.
- نضيف قطع الدجاج إلى البصل والبهارات والملح والسماق والفلفل البني، ثم نمزج المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نأخذ جزءًا من الحشوة ونضعها على الفطائر، ثم نضع حبات الصنوبر في الأعلى ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين، ثم نقدمها دافئة.
كيفية صنع التورتيلا الجافة .5 وصفات بنكهة مميزة للتورتيلا الجافة
شرح طريقة مسخن 15 ثانية من أفضل الأطباق التي يتم تحضيرها في وقت قصير لما لها من قيمة غذائية عالية ومعظم المكونات متوفرة في المنزل ويسهل الحصول عليها بتكلفة منخفضة بالإضافة إلى أنها تتميز بكونها مميزة جمال مذاقها ويفضل معظم العرب تناول هذه الوصفة بأيديهم للاستمتاع بها. مع الذوق، فهو من الأطباق الشهيرة التي يتم تقديمها في الاحتفالات الكبيرة وحفلات الزفاف.