تبحث العديد من ربات البيوت عن قائمة رمضان بسيطة 2024، وتتنوع الأطباق والوصفات التي يمكن لرب الأسرة تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور لتلبية رغبات أفراد الأسرة الصائمين. في صفحة المحتوى نقدم لكم بعض الأطباق الرمضانية البسيطة مع المكونات وشرح طريقة التحضير.
جدول المحتويات
أطباق رمضانية خفيفة
تحب العديد من النساء إعداد وجبات خفيفة ووجبات خفيفة على مائدة الإفطار، والتي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير والاستعداد. أدناه سوف نتعرف على بعض المأكولات الخفيفة والسهلة التي يمكن تحضيرها قبل الإفطار مباشرة.
سمبوسة باللحم والجبن
تعتبر السمبوسة المحشوة باللحم البقري والجبن من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير من البالغين ويفضلها كثيرًا الأطفال والمراهقون.
مكونات
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة سمن طبيعي.
- نصف كيلو لحم مفروم بالدهن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطعة فلفل مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.
- نصف كيلو جبن متوسط الملح مبشور.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- نصف ملعقة من خليط البهارات مثل الفلفل الأسود والقرفة والهيل المطحون.
الإعداد
- اخلطي الماء فوق الدقيق واعجني برفق مع زيادة الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة نهائية.
- يُضاف القليل من السمن الطبيعي إلى المقلاة ويُقلى الصنوبر عليها حتى يتغير لونها، ثم يُرفع عن النار ويُترك في طبق جانبي.
- في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلبي الملح والفلفل الأسود حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- أخرجي نصف بصلة من المقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى دهون الموقد.
- قلبي اللحم جيدًا فوق النار مع البصل، ثم غطي المقلاة واتركي اللحم حتى ينضج تمامًا.
- ارفع اللحم عن النار واتركه يبرد قليلًا.
- نضيف ما تبقى من البصل المفروم والصنوبر ونقلب جيداً ثم نتركه جانباً.
- بعد عصر الجبن، اخلطيها مع اللحم والبهارات مع إزالة الماء الزائد بداخلها.
- شكلي العجينة إلى قطع صغيرة ملفوفة بشكل رفيع، ثم ضعي حشوة اللحم والجبن بداخلها وأغلقيها بالنشا حتى لا تسقط الحشوة.
- بعد الحشوة، ضعي العجينة في الفريزر لبعض الوقت قبل قليها بالزيت على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
برجر دجاج مكسيكي
يعتبر برجر الدجاج المكسيكي من أروع وأطباق رمضان الخفيفة حيث أن الطعام لا يستغرق أكثر من ساعة في التحضير ومن ثم يمكن لربة المنزل تحضيره قبل الإفطار مباشرة.
مكونات
- ملعقة صغيرة كاتشب.
- فص ثوم مهروس.
- فاكهة الأفوكادو.
- صدر دجاج.
- عصير ليمون.
- قطعتان من الطماطم في الخلاط.
- ثلاث قطع جبن رومي.
- نقطع ثلاث بذور من الهالبينو المكسيكي.
- كعكة البريوش.
الإعداد
- يُمزج عصير الليمون مع الكاتشب وصدر الدجاج ويخلط جيدًا.
- أضيفي القليل من زيت الذرة إلى المقلاة على النار، ثم ارفعي صدور الدجاج من الأعلى وقلبي حتى يصبح الدجاج بنيًا.
- أضيفي شرائح الجبن الرومي إلى الدجاج واتركيها على النار لمدة دقيقتين مع التحريك.
- توضع الكعكة على صينية خبز، ثم توضع في الفرن حتى تحمص بالكامل.
- أزيلي الحجر من الأفوكادو واهرسيه جيداً بالشوكة.
- اخلطي عصير الليمون فوق الأفوكادو مع إضافة عصير الطماطم والثوم المهروس والهالبينو وقلبي جيداً.
- يُسكب مزيج الأفوكادو ويُمزج في قالب المافن المحمّص ويُمدّد جيداً، ثمّ ضعي صدور الدجاج على الصينية.
شرح طريقة تحضير وجبة رمضان بالصور
وجبة رمضانية سهلة وسريعة
تحب العديد من ربات البيوت في رمضان تحضير الأطباق المتنوعة التي يشتهر بها شهر رمضان، وتبحث الكثير من النساء عن وصفات سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في وقت قصير.
صينية دجاج بالبطاطس
وهي من الوجبات البسيطة والخفيفة التي يمكن اعدادها بسرعة في شهر رمضان وهي وجبة صحية لان الطعام يتم اعداده بشكل اساسي في الفرن ولا يستغرق اكثر من ساعة لتحضير صينية البطاطس بالدجاج، وفيما يلي تعلم كيفية تحضير الوجبة لأربعة أشخاص.
مكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة أجزاء كبيرة.
- ستة فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- قطعي بصلتين كبيرتين إلى دوائر وقطع متوسطة الحجم.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة الخضراء أو الحمراء، مقطّعتان إلى قطع كبيرة.
- خمس حبات بطاطس مقطعة دوائر كبيرة.
- ربع كوب زيت نباتي ويفضل ذرة أو زيتون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- كمية لا بأس بها من ملح الطعام.
- كوب كبير من الماء.
الإعداد
- بعد الغسيل، تُكدس البطاطس المقطعة جيدًا في وعاء كبير.
- نضيف قطع الدجاج والبصل المفروم والثوم والفلفل إلى البطاطس.
- نسكب زيت الزيتون وعصير الليمون في الصينية، ثم نضيف القرفة والفلفل الأسود والملح والكركم والقرفة إلى المكونات ويقلب جيداً.
- صب الماء في الدرج، ثم غطه بورق الألمنيوم.
- قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
- ضعي صينية الدجاج في الفرن واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي ورق الألمنيوم من الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى، حتى تحمر البطاطس والدجاج ويتبخر الماء.
صحن فتوش
تعتبر سلطة فتوش من أشهر أطباق المطبخ الشامي وهي سلطة غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات لتنوع الخضار والتوابل القوية وهي طبق يقدم على مائدة الإفطار ويمكن تناوله أيضا سحور.
مكونات
- حبة خيار كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطعتان من الطماطم الطازجة إلى قطع صغيرة.
- باقة من البقدونس الأخضر، مغسولة جيداً ومقطعة ناعماً
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- رأس الفجل مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الرمان.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عدة أوراق نعناع طازجة مغسولة.
- كمية لا بأس بها من الزيتون الأسود، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح.
- رغيف خبز عربي مقطع شرائح ومحمص حتى يجف.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- كمية مناسبة من الملح حسب الذوق.
الإعداد
- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون وخل التفاح ودبس الرمان وقلبي جيدًا حتى يتجانس في القدر.
- في وعاء آخر، نضيف الخيار، الطماطم، الفجل، البقدونس وباقي الخضار ويقلب جيدا.
- توضع الخضار في وعاء التقديم مع مزيج الليمون ودبس الرمان.
- نزين وجه الطبق بالخبز المحمص وشرائح حلقات الزيتون.
فتة مكدوس ليفانتين
تعتبر فتة المكدوس من أشهر الأطباق في سوريا والأردن ولبنان. إنه طبق سهل التحضير لا يستغرق أكثر من ربع ساعة. وهي عبارة عن مقبلات توضع على مائدة الإفطار وتعطي الطعام طعمًا ورائحة فريدة.
مكونات
- كوب كبير باذنجان مقلي ومقطع.
- كوب كبير من اللحم المفروم بالدهن.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصل كبير مقطع.
- كوب خبز مقطعة إلى شرائح ومحمصة في الفرن.
- مكونات الصلصة البيضاء هي نصف كوب من القهوة، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، وملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- مكونات الصلصة الحمراء والتي تتكون من ملعقتين زيت زيتون وثوم وربع كوب طماطم وأربع ملاعق كبيرة صوص طماطم وملعقة دبس رمان ورشة ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- كمية الصنوبر واللوز المقلي.
الإعداد
- نرفع اللحم المفروم في مقلاة على النار بعد صب القليل من زيت الزيتون ويضاف البصل والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى ينضج اللحم.
- حضري الصلصة البيضاء في وعاء بخلط المكونات وتقليبها جيداً.
- حضري الصلصة الحمراء في وعاء آخر وقلبي جيدًا مع مكوناتها.
- رتبي الباذنجان المحمص مع الخبز المحمص ولحم البقر المفروم في وعاء مناسب.
- تُسكب الصلصة الحمراء فوق اللحم والخبز، ثم تُسكب الصلصة البيضاء.
- توضع طبقة من الخبز المحمص فوق الصلصة.
- نزين طبق الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز المحمص ويقدم على الفطور أو مائدة السحور كما تحب.
وجبات رمضان في الأيام الخوالي بالصور
معكرونة بالخضار المشوية
يستمتع الكثير من الناس بتناول النودلز بأشكال وتحضيرات متنوعة، وطبق المعكرونة مع الخضار المشوية هو وجبة سريعة يمكن تحضيرها في حوالي ثلث ساعة ثم تحضيرها قبل الإفطار مباشرة.[1]
مكونات
- كيس السباغيتي
- حبتان متوسطتان من الكوسة.
- فلفل أحمر حلو، مقطّعة بالطول.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- اثنين من الباذنجان.
- حبة فلفل أصفر حلو، مقطّعة بالطول.
- ربع كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كيس صغير من جبن الموزاريلا.
الإعداد
- نقطع الباذنجان والكوسة إلى قطع صغيرة وتدهن صينية مناسبة بالزيت.
- توضع هذه القطع على الشواية وتقلب حتى تنضج بالكامل.
- في وعاء كبير، ضعي كمية مناسبة من الماء، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي النودلز إلى الماء واتركيها على النار حتى تنضج النودلز بالكامل.
- في وعاء آخر نضيف زيت الزيتون المتبقي، ثم نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل مع التحريك جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
- أضيفي صلصة الطماطم وكوب من ماء المعكرونة والخضروات المشوية وكوب من الطماطم المقطعة إلى مقلاة بالبصل والثوم وزيت الزيتون.
- ضعي المعكرونة المصفاة في القدر واخلطيها جيدًا مع الخضار والمكونات الأخرى.
- أضيفي نصف جبنة الموتزاريلا إلى قدر المعكرونة وقلبي جيداً.
- يُسكب الطعام في أطباق التقديم، ثم يُسكب الجبن المتبقي فوقه ويُقدم ساخنًا.
لذلك، قدمنا وجبة بسيطة في رمضان 2024 وتعلمنا كيفية صنع الفتوش الشامي وطبق النودلز بالخضروات المشوية، وكذلك شرح طريقة عمل صفيحة الدجاج بالبطاطس وفتة المكدوس الشامية.
- ^ foodandwine.com، نودلز خضار مشوية مع كمون 06/04/2024