شرح طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمكونات، وهي من أصناف المطبخ المغربي، وتعتبر من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية ويمكن تحضيرها بأكثر من وصفة وإضافة مجموعة متنوعة إما من البروتين الحيواني أو الخضار . وهو أحد تلك الأصناف التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وهي جاهزة في غضون دقائق.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل شوربة الحريرة بالخطوات والمكونات
سنبدأ بالوصفة الأصلية لحساء الحريرة على الشرح طريقة المغربية.
المكونات
لتحضير وصفة شوربة الحريرة يمكنكم إحضار المكونات التالية
- قطع ربع كيلوجرام من اللحم إلى مكعبات.
- بصل كبير مجروش.
- حبتان من الطماطم بدون قشر ومبشورة.
- نصف كوب عدس.
- كوب فقط يقطع ربع الكرفس إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة طازجة.
- كوب من الحمص منقوع لمدة ثماني ساعات.
- كوب ونصف مرق دجاج.
- لترين ونصف من الماء.
- كوب ربع دقيق فقط.
- نصف كوب شعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- الملح بقدر ما تريد.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
الإعداد
لتحضير شوربة الحريرة اتبع الخطوات التالية
- نحضر وعاء مغلف ونضع البصل مع الطماطم المبشورة بالإضافة إلى قطع اللحم ونقلبها معا حتى يتبخر الماء الزائد فيها.
- نضيف الخضار المقطعة مثل الكزبرة والبقدونس والكرفس إلى الخليط السابق ونقلب المكونات معًا، ثم نضيف البهارات التي لدينا مثل الفلفل البني والزنجبيل والكركم والملح ونقلبها معًا.
- نضيف الدهون التي لدينا وسيبقى الخليط على الموقد لبضع دقائق. تأكد من التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة وتخلط جيدًا معًا.
- نسقط العدس والحمص ونستمر في التقليب، ثم نضيف الماء ونغطي الوعاء ونترك المكونات تتحد لمدة ساعة على الأقل حتى نصل إلى مستوى الاتفاق المطلوب.
- عندما نلاحظ نضج المكونات نضيف معجون الطماطم ونقلب الخليط معا وانتظر حتى ينضج ثم نضع الشعيرية فوقها.
- نحضر وعاءًا خارجيًا ونضيف الحساء والدقيق ونقلب معًا حتى يذوب الخليط تمامًا، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة ونتركه معًا حتى يصبح قوام الحساء كثيفًا.
- يُسكب الحساء في وعاء التقديم، ويُضاف القليل من البقدونس لتزيين الجزء العلوي من الوعاء ويوضع على الطاولة جنبًا إلى جنب مع بعض التمر والخبز.
شاهد أيضاً أسهل شرح طريقة لعمل كعكة ثلجية
شوربة حريرة بوصفة جزائرية
في هذه الوصفة يستخدم الأرز في تحضير الحساء، وهو من الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا في الحد من الإصابة بالسرطان، وخاصة تلك التي تصيب الأمعاء والقولون، كما يوفر الجسم بعض الفوائد والقولون. الفيتامينات مثل فيتامين أ ومضادات الأكسدة. يتم إنتاج فيتامين سي بالشرح طريقة التالية
المكونات
تتكون الوصفة من المكونات التالية
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- لتر ماء.
- رشة زعفران.
- ربع كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ونصف سمن بلدي.
- 1/4 كوب حمص منقوع ومطبوخ مسبقًا.
- ملعقتان كبيرتان من الأرز.
- القليل من الكرفس يُقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب ثالث من البقدونس المفروم.
- بصل متوسط مبشور.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب دقيق.
- ملح للتذوق.
الإعداد
للحصول على وصفة سهلة، اتبع الخطوات التالية
- نضيف كل حبة من الطماطم مع البصل في الخلاط وتخلط جيدا حتى ينضج الخليط ويصبح ناعما، ثم توضع في قدر عميق على النار.
- نضيف السمن إلى الخلطة السابقة، ثم نسكب مزيج التوابل التي نضعها على الوجه مثل الفلفل البني والملح والزعفران ونقلب معًا حتى تمتزج المكونات.
- نسكب نصف كمية الماء التي لدينا على الخليط، ونخفف حرارة الموقد ونترك الخليط حتى يلين.
- نضع الدقيق في القليل من الماء البارد ونذوبه جيداً، ثم نضيفه إلى القدر ونقلب، ثم نضيف معجون الطماطم المحضر ويقلبوا المكونات معاً.
- نضيف الحمص والأرز بالإضافة إلى الكرفس والبقدونس والكزبرة ونخلطهم معًا، ثم نضع غطاء على القدر ونخفف الحرارة ونترك الخليط حتى ينضج معًا ويصبح قوامًا كثيفًا.
- يُسكب الحساء في وعاء التقديم ويُزين بالبقدونس ويُقدم مع المائدة كمقبلات، مع مراعاة أنه سيكون ساخنًا عند تقديمه.
كيفية صنع كعكة زبادي جوز الهند سهلة ولذيذة
شرح طريقة شوربة دجاج حريرة
يعتبر الدجاج إضافة ممتازة لشوربة الحريرة حيث أنه يعطي قيمة غذائية كبيرة ويساعد على دعم نمو الجسم وقوة العضلات، كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم بشكل عام تحسين الوصفة يتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
تتكون شوربة دجاج حريرة مما يلي
- كوب فقط ربع حبة من الحمص منقوع لمدة ثماني ساعات.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- صدر دجاج كامل.
- ربع كوب أرز أبيض.
- لترات من حساء الدجاج.
- حبتان كبيرتان من البصل مبشوران.
- كوبان من الماء.
- رشة زعفران.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع.
- الملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة شوربة دجاج حريرة
- نأخذ الحمص المنقوع ونزيل الماء الزائد ونشطفه تحت الماء الجاري.
- نضع الحمص في قدر ونشعله على النار مع تقليل كمية الماء عليه حتى يتم تغطيته بالكامل. عند وصولهم لمرحلة الغليان نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركهم حوالي ساعة ونصف ويتم غليها مع التحريك من وقت لآخر ونضيف المزيد من الماء عندما نلاحظ جفافها ثم نتركها جانبا.
- نخفض كل صدر دجاج بالحساء ونترك الخليط حتى ينضج خلال ثلث ساعة، ثم نخرج الدجاج من الشوربة ونقسمها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف الطماطم والبصل والحمص والأرز إلى الحساء ونضيف الزعفران والملح والفلفل البني ونقلب المكونات ونتركها على الموقد لمدة نصف ساعة تقريبا ثم نضيف قطع الدجاج مرة أخرى مع البقدونس والكزبرة واتركي الخليط حتى يتجانس مع بعضهما البعض.
- يقسم الحساء على الأطباق ويقدم مع الخبز المحمص.
شوربة حريرة بالشوفان
حساء الحريرة بالشوفان مكمل جيد ومناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن. كما أنه يوازن مستويات السكر في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. لتحضير هذه الوصفة نبدأ على النحو التالي
المكونات
وتتكون مما يلي
- كوب ونصف شوفان.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- ثلث كوب بقدونس مفروم قطع صغيرة.
- نقطع صدر الدجاج الكامل إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشورة.
- بصل متوسط مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- بعض الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح للتذوق.
- لتر ونصف ماء أو شوربة.
الإعداد
يمكنك أن تعد نفسك بالخطوات التالية
- نأتي إلى وعاء ونضيف زيت الزيتون مع البصل ونقلبهم معًا حتى نلاحظ ذبول البصل ثم نضيف قطع الدجاج.
- نضيف خليط من البهارات التي لدينا مثل الملح والفلفل البني والزنجبيل والكركم ونقلب جيدا حتى تمتزج.
- نسقط الطماطم المبشورة مع البقدونس ثم نضيف الماء لتغطية جميع المكونات التي لدينا.
- نضع صلصة الطماطم ونمزجها ثم نضيف الشوفان والكزبرة ونترك الشوربة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
- يُسكب الحساء في وعاء التقديم ويُقدم مع الأرز.
كيفية صنع كعكة الجبن بالفراولة اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة
شرح طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والكميات التي قدمناها لكم هي من المتغيرات البسيطة، سهلة التعلم لأي مبتدئ ومفضلة عند الرغبة، والقيمة الغذائية عالية وهي مفيدة للصحة، لذا ننصح قدمها للأطفال الصغار أو الرياضيين مع إضافة اللحوم لزيادة كمية البروتين التي تدعم نمو العضلات.