شرح طريقة فرز السمبوسة بخطوات بسيطة حيث تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات التي تقدم على المائدة العربية والغربية خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث تحتوي على العديد من النكهات المختلفة ويتم تحضير السمبوسة الرئيسية الموجودة في السمبوسة.
جدول المحتويات
تعريف السمبوسة
تعتبر السمبوسة من المقبلات الرئيسية التي يرغب الكثير من الناس في شهر رمضان، خاصة أنها تتكون من عجينة رقيقة مصنوعة على شكل مثلث ومطوية على شكل مربع، وتعود أصول هذا الطبق اللذيذ إلى الهند حيث كانت تعرف باسم السمبوسة هناك السمبوسة المحضرة لطبق خفيف ولذيذ في نفس الوقت، من بين أصناف أخرى مع اللحم والبطاطس والجبن والزعتر والبصل.
أنظر أيضا شرح طريقة مزج السمبوسة الهندية
شرح طريقة فرز السمبوسة
هناك عدة طرق لفرز السمبوسة، فهناك من يقوم بفرز العجين دون أي حشوة، وهناك من يفضل الاحتفاظ بها أثناء حشوها، وأنواع الحشوات مختلفة، وهناك من يحفظ العجين. عجين وحدة واحدة والحشو فقط، ويتم فرز عجينة السمبوسة بالخطوات التالية
- تحضر وصفة عجينة السمبوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نضع شرائح العجين فوق بعضها البعض حتى نحصل على طبقات.
- ضعي العجين في كيس آمن للمجمد، بدون ثنيه، لتسهيل التفكيك عند الاستخدام.
- توضع العجينة في الفريزر حتى تتجمد.
- أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
راجع أيضًا قائمة رمضان مكتوبة لمدة 30 يومًا
افرز السمبوسة الكاملة
يمكن فرز السمبوسة كاملة بالخطوات التالية
- حضري عجينة السمبوسة وأضيفي الحشوة المناسبة من اختيارك.
- توضع طبقة من السمبوسة المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للشحوم.
- الدرج ملفوف بورق نايلون لمنعه من الالتصاق.
- ضع الصينية في الفريزر واحتفظ بالسمبوسة لمدة 5-6 أسابيع.
- أخرج الصينية من الفريزر واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للاستخدام لاحقًا.
أطباق إفطار رمضانية سهلة وسريعة وصفات الإفطار الرمضانية
ما هي المدة التي تحتفظ بها السمبوسة في الفريزر
تختلف مدة صلاحية عجينة السمبوسة عن المدة الزمنية التي يتم فيها الاحتفاظ بالسمبوسة بالكامل، حيث يمكن أن تبقى العجينة في الفريزر عند تخزينها بمفردها لعدة أسابيع ويمكن أن تتجاوز شهرًا إلى شهرين، ولكن عند تخزين قطع السمبوسة المملوءة فإنها تبقى في الفريزر لمدة لمدة 4-6 أسابيع وعند استخدامها يتم إخراجها من الفريزر حتى تذوب وتقلي في الزيت أو تقلى في الفرن.
راجع أيضًا كيفية عمل Fake Manto باستخدام 6 وصفات مختلفة
شرح طريقة عمل السمبوسة
يمكن تحضير عجينة السمبوسة على النحو التالي[1]
- نحضر 2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1/4 كوب ماء، رشة ملح وبعض السمن.
- اخلطي الدقيق مع الكمون والملح جيداً.
- يضاف السمن إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
- اعجن المزيج جيدًا حتى تحصل على قوام متماسك، لأنه ما لم تكن العجينة قاسية بعض الشيء، فلن تحصل على رقائق سمبوسة مقرمشة.
- غطي العجينة بقطعة من الشاش.
- اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
أنظر أيضا محاضر المحكمة رمضان مكتوبة
املأ رقائق السمبوسة
هناك أنواع مختلفة من حشوات السمبوسة التي يسهل صنعها في المنزل. أشهرها ما يلي
- حشوة البازلاء والبصل والبطاطس تتكون من كوب واحد من البازلاء، و 2-3 بطاطس مقطعة إلى شرائح كبيرة، وملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا، وبصل مكعبات، مع بعض الأعشاب (الزنجبيل والثوم والكمون) وملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي.
- حشوة اللحم المفروم أو المفروم وتتكون من بعض اللحوم والتوابل والبصل المفروم والزيوت النباتية.
- حشوة الجبن يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب تفضيلاتك.
وجبات رمضانية لشخصين
وها قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعنوان شرح طريقة فرز السمبوسة بالخطوات، والتي تعرفنا فيها على شرح طريقة صنع السمبوسة وحفظها.