ما الذي يتجمد عند تسخينه، حيث يمكن لمادة أن تتحول من شكل إلى آخر بالتعرض لدرجة الحرارة أو البرودة .. هذا الموضوع بالتفصيل.
ما الذي يتجمد عندما يكون الجو حارا
ما يتجمد في الحرارة هو البيض، فمن الطبيعي أن تذوب معظم المواد من حولنا في الحرارة، أي تتحول من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أو تسخين، بينما تتجمد في البرد أو عندما تنخفض درجة حرارتها، تتغير المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. لكن البيض هو عكس هذه المواد عندما يتعرض لدرجات حرارة عالية ويصبح بيضًا مسلوقًا أثناء وجوده في درجة حرارة الغرفة أو عند وضعه في سائل الثلاجة، وهذا يحدث لأنه عندما يتعرض البيض لدرجات حرارة عالية ويسخن، فإن تكتسب البروتينات فيها مستوى معينًا من الطاقة وتحدث الاهتزازات. تشكل الروابط بين جزيئات الأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين ثم البروتينات روابط قوية أخرى مع جزيئات البروتين الأخرى، مما يؤدي إلى تحويل البيض من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.[1]
ما الشيء الذي يذوب عندما تضعه في الثلاجة ويتجمد عند إخراجه
أهم تحولات المادة
هناك عدة تحولات للمادة، تنتقل فيها المادة من حالة إلى أخرى، ومن أهم هذه التحولات ما يلي[1]
- الذوبان هو تحول مادة من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة.
- التبخر هو تحول مادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية.
- التجميد هو تحول مادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة.
- التكثيف هو تحويل مادة من الحالة الغازية إلى الحالة السائلة.
- التسامي هو تحول مادة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية.
- الترسيب هو تحول مادة من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة.
أهمية تحولات المادة
تعد تحولات المادة من بين الأشياء المهمة التي يمكن من خلالها تحويل المادة من حالة إلى أخرى وتغيير الخصائص الخارجية للمادة. تحدث تحولات المادة بشكل طبيعي في البيئة من حولنا، كما هو الحال في دورة المياه في الطبيعة. يحدث عندما يحدث التبخر والتكثيف وتكوين الجليد والعديد من التحولات الأخرى.[1]
اشرح الفرق بين عمليتي الصهر والتجميد
أخيرًا، أجبنا على سؤال ما هو الشيء الذي يتجمد عندما يكون ساخنًا، وتعرفنا على أهم المعلومات حول تحول المواد بالتفصيل.
- ^ live-science.com، الحالات الخمس للمادة التعريف ومراحل التغيير، 02.03.2024