كم سعرة حرارية في الخبز

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز والخبز الأبيض والخبز البني وفي أنواع مختلفة من الخبز، حيث يعتبر الخبز مكونًا رئيسيًا في جميع الأطباق اليومية لجميع الأشخاص والخبز له أنواع مختلفة، بعضها مصنوع خصيصًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين لانقاص الوزن، وفيما يلي يتم تحديد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وأنواعه.

ما هو الخبز

الخبز هو أهم وأهم غذاء لجميع شعوب العالم. تم تحضيره وطهيه باستخدام أدوات بدائية قديمة منذ عشرات ومئات الآلاف من السنين. هناك أنواع عديدة من الخبز، منها الخبز الأبيض الشائع جدًا المصنوع في جميع البلدان أساسًا للاستخدام اليومي، وهناك أنواع أخرى من الخبز مثل خبز الشوفان وخبز الذرة والخبز الحلو، وتستخدم بعض أنواع الخبز لأن من السعرات الحرارية الكبيرة التي تحتوي عليها التخمير يوصف بالسمنة، وعلى الرغم من الشعبية الكبيرة للخبز، إلا أنه غالبًا ما يقال إنه غير صحي ويسبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وغيرها.[1]

لماذا الخبز الأسود أفضل من الخبز الأبيض

كم عدد السعرات الحرارية في الخبز

يوجد أنواع عديدة من الخبز، وكل نوع يحتوي على سعرات حرارية مختلفة، والتي تختلف باختلاف نوع الخبز وتركيز المواد، وكذلك الحجم والوزن، وتتراوح كمية السعرات الحرارية في الخبز من 157 إلى 314 سعرة حرارية، حسب سمك ووزن رغيف الخبز.في المتوسط ​​\ u200b \ u200b، عدد السعرات الحرارية في رغيف 12 أونصة من الخبز الأبيض 79 سعرة حرارية (غالوري).[1]

المغذيات في الخبز

يقال إن الخبز غذاء فقير بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية للصحة، وهذا المنطق صحيح لأنه عند مقارنة محتوى الخبز بالعناصر الغذائية ومحتوى الخضار أو الفاكهة، يعتبر الخبز إلى حد ما. فقير بالعناصر الغذائية، ويمكن القول أن القيمة الغذائية للخبز تختلف باختلاف نوع الخبز وعملية التصنيع. على سبيل المثال، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غني بالألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي، في حين أن الخبز المصنوع من الحبوب الأخرى قد يكون غنيًا بالفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين سي وفيتامين إي وبيتا كاروتين، ولكن من ناحية أخرى في اليد، تعتبر أنواع معينة من الخبز غنية بالسعرات الحرارية والطاقة والسكريات المعقدة في البروتين، وهو أمر مهم جدًا لبناء صحة العضلات، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون.[1]

كم عدد السعرات الحرارية التي أحتاجها يوميًا

الأنواع الثلاثة الرئيسية للخبز

على الرغم من وجود العديد من الخيارات المختلفة على طبق الإفطار، يظل الخبز هو الصنف المفضل، وبينما يساهم الخبز في زيادة الوزن، هناك أنواع مختلفة تساعد في إنقاص الوزن[2]

خبز ابيض

هو النوع الأكثر شيوعًا ويتم تناوله كجزء أساسي من الوجبة، لكن قيمته الغذائية منخفضة نسبيًا ومكرر للغاية، مما يجعل الحصص الغذائية التي يحتوي عليها منخفضة ومحتوى السكر في الخبز الأبيض مرتفع نسبيًا، و لذلك لا يفضل استخدامه للأكل لمرضى السكر أو للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، ومحتواه من السعرات الحرارية مرتفع للغاية.

الخبز والحبوب الكاملة

ما يسمى بخبز القمح الكامل، وهو أفضل من الخبز الأبيض من حيث القيم الغذائية، يعد اختيارًا جيدًا نظرًا لقيمته الغذائية بفضل محتواه من الألياف وغناه بالفيتامينات والمعادن، ويساعد هذا النوع من الخبز في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وبفضل محتواه العالي من الألياف، فهو يساعد على منع الإمساك وزيادة حركة الأمعاء، ويقلل من مستويات الكوليسترول الضارة في خبز الدم الكامل.

الخبز المصنوع من حبوب

يحتوي هذا النوع من الخبز على حبوب مثل الشعير والشوفان والذرة والقمح وبذور الكتان وهو مثالي لفقدان الوزن.

جدول مقارن للعناصر الغذائية في أنواع الخبز الشائعة

يوضح الجدول أدناه العناصر الغذائية الموجودة في ثلاثة أنواع رئيسية من الخبز[1][3]

كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الأرز. فوائد الأرز للجسم

ما هي عيوب الخبز الأبيض

يعتبر الخبز الأبيض من أشهى الأطعمة التي تسبب الكثير من الضرر، ومن أهم أضرار الخبز الأبيض[1]

• ونظراً لغناه ببروتين الغلوتين فإنه يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، مما يسبب مشاكل في بطانة الأمعاء البشرية ويعطل قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية، بالإضافة إلى الانتفاخ وتراكم الغازات وآلام المعدة والإسهال.
• ترتفع مستويات السكر في الدم نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من السكر، مما يؤدي إلى حقيقة أن الشخص يزيد من الشعور بالجوع ويزيد الوزن ويزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
• يمنع الخبز الأبيض الجسم من امتصاص العناصر الغذائية المهمة من الطعام لاحتوائه على عنصر يسمى حمض الفايتك، والذي يرتبط بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، مما يشكل معقدات يصعب على الأمعاء امتصاصها.
• يسبب نقصًا في المعادن والفيتامينات في الجسم عند الاعتماد عليه في المقام الأول لأنه يفتقر إلى البروتين والألياف والمعادن.

فوائد تناول خبز القمح الكامل

يصنع خبز القمح الكامل من حبوب القمح الكاملة، لذلك يمكن أن يكون غنيًا بالألياف والبروتين والفيتامينات مثل فيتامين ب المركب وفيتامين هـ والمعادن. يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان القولون، لكن تجدر الإشارة إلى أن بعض أنواع خبز الحبوب الكاملة يتم تكريرها وسحقها، مما يؤدي إلى فقدان بعض عناصرها الغذائية.[1]

مقارنة محتوى الألياف في الخبز الأبيض وخبز الحبوب الكاملة

الألياف مهمة جدا وضرورية للصحة، فالرجال يحتاجون إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا والنساء حوالي 25 جرامًا.يعتبر الخبز الأبيض منخفض الألياف لأن شريحة واحدة من الخبز الأبيض تحتوي على 0.6 جرام من الألياف بينما تحتوي نفس شريحة خبز الحبوب الكاملة على 1، 9 جرام من الألياف الغذائية، والألياف الغذائية وهي ألياف غير قابلة للذوبان تساعد في تحريك الأمعاء وتجعلك تشعر بالشبع، ولكن بكميات صغيرة بسبب عمليات التكرير التي يمر بها دقيق الخبز الأبيض حتى يكتسب هذا اللون والملمس الناعم. .[4]

ما هو خبز نخالة القمح

خبز النخالة هو خبز مصنوع من نخالة نواة حبة قمح. تتكون النواة من ثلاثة أجزاء رئيسية النخالة، والسويداء، والبذرة. النخالة هي الجزء الخارجي الصلب الذي يحمي الطبقة الداخلية وهي غنية بالعناصر الغذائية، وعندما يتم طحن القمح وتنقيته، يتم فصل النخالة عن النواة. طعمها لذيذ ولا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية عند معالجتها وطحنها، لذلك يعد خبز النخالة خيارًا جيدًا وغنيًا بالعناصر الغذائية المهمة.[5][6]

السعرات الحرارية في خبز النخالة

خبز النخالة غني جدًا بالعناصر والمعادن والفيتامينات المهمة للصحة، وتشمل القيم الغذائية في خبز النخالة ما يلي، الموجود في 29 جرامًا فقط من خبز النخالة[5]

• السعرات الحرارية 63
• الدهون 1.3 جرام
• الدهون المشبعة 0.2 جرام
• البروتين 4.5 جرام
• الكربوهيدرات 18.5 جرام
• الألياف 12.5 جرام
• الثيامين 0.15 مجم
• الريبوفلافين 0.15 ملغ
• النياسين 4 ملغ
• فيتامين ب 6 0.4 ملغ
• البوتاسيوم 343
• حديد 3.05 ملي جرام
• مغنيسيوم 177 ملغ
• فوسفور 294 ملغ

كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان

ما هي فوائد خبز النخالة

يحتوي خبز نخالة القمح على العديد من الفوائد الصحية ويمكن تلخيصها فيما يلي[5][6]

• خبز نخالة القمح غني بالألياف، مما يحسن الهضم ويمنع الإمساك.
• خبز النخالة غني بالعناصر الغذائية والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
• خبز النخالة غني بالدهون القيمة والفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم.
• تساهم نخالة القمح في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي وسرطان الثدي.
• يقلل خبز النخالة من كمية الدهون الضارة التي يتم امتصاصها، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

أيهما أفضل خبز نخالة القمح أم خبز الحبوب الكاملة

لا يمكن تحديد أيهما أفضل بالضبط، لأن خبز الحبوب الكاملة وخبز النخالة متطابقان تقريبًا من حيث العناصر الغذائية ويمكن لأحدهما إعطاء الأفضلية للآخر اعتمادًا على احتياجات ومتطلبات الفرد.[6]

في الختام تم تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز ووجد أن السعرات الحرارية تختلف باختلاف نوع الخبز ومكوناته ووزنه وأنواع الخبز الرئيسية وتم تحديد فوائدها والسعرات الحرارية لكل نوع.

1. ^ healthline.com، هل الخبز غير صحي القيم الغذائية وأكثر، 1/20/2024
2. ^ timesofindia.indiatimes.com، – الخبز لتخفيف الوزن الخبز الأبيض مقابل البني مقابل الخبز متعدد الحبوب، وهو أفضل لفقدان الوزن، 1/20/2024
3. ^ fatsecret.com، خبز الحبوب المختلطة (يحتوي على الحبوب الكاملة و 7 حبات)، 1/20/2024
4. ^ livestrong.com، هل يحتوي الخبز الأبيض على ألياف، 1/20/2024
5. ^ healthline.com، نخالة القمح التغذية والفوائد والمزيد، 1/20/2024
6. ^ livestrong.com، الحبوب الكاملة مقابل نخالة القمح ما الفرق، 1/20/2024