نبات يضرب به المثل في حجمه الصغير، ما هو تضم المملكة النباتية العديد من الأنواع والعديد من الأنواع الفرعية التي تتفرع منها وتختلف هذه الأنواع والأصناف في الحجم والخصائص ودورة الحياة وفي السطور القادمة سنقدم معلومات حول النبات الذي يضرب به المثل نظرًا لنباتاته الصغيرة.
جدول المحتويات
نبات يضرب به المثل في صغر حجمه
نبات الخردل في حجمه الصغير هو نبات الخردل، ومن هذا النبات يتكون من مجموعة من البهارات والتوابل الحارة المستخدمة في بلدان مختلفة من العالم، ومن المعروف أن نبات الخردل ينتمي إلى عائلة الكرنب، ويوجد نوعان منه الخردل الأبيض أو الأصفر (Sinapis alba)، وهو نبات من أصل متوسطي، والخردل البني أو الهندي (Brassica juncea)، الذي يعود أصله إلى جبال الهيمالايا.[1]
نبات الخردل يضرب به المثل في حجمه الصغير
يعود استخدام بذور الخردل كتوابل إلى العصور القديمة. تم توثيق استخدامها في النصوص الهندية والسومرية التي يعود تاريخها إلى 3000 قبل الميلاد. وصفها. وكثيرا ما ورد ذكر نبات الخردل في الكتابات اليونانية والرومانية. تم استخدام بذور الخردل طبيًا من قبل أبقراط. بالإضافة إلى العديد من الأطباء، خلال القرن العشرين، ازداد استخدام الخردل كتوابل أو بهارات، وزُرع الخردل بشكل أساسي في المناطق المعتدلة من العالم.[1]
المثل يعطى في الحلم ويقول أنا أحلم به
مكونات بذور الخردل
بذور الخردل، بيضاء وبنية، كروية الشكل تقريبًا، عديمة الرائحة تمامًا، ولها طعم لاذع. بذور الخردل الأبيض لونها أصفر فاتح ويبلغ قطرها حوالي 2.5 مم. بذور الخردل البني لها نفس الحجم تقريبًا، لكنها صفراء داكنة اللون، وتحتوي بذور كلا النوعين على مكونات متشابهة[1]
- حوالي 30 إلى 40 في المائة زيت نباتي.
- بروتين أقل بقليل.
- إنزيم قوي يسمى ميروسين.
استخدم الخردل
يستخدم الخردل في المجالات التالية[1]
- يستخدم الخردل بشكل شائع كتوابل للعديد من الأطعمة، وخاصة اللحوم المعالجة والنقانق وتوابل السلطة.
- يستخدم كعنصر في المايونيز والصلصات والمخللات.
- كانت لصقات الخردل تستخدم طبيًا في السابق لخصائصها المضادة للتهيج لعلاج نزلات البرد والأمراض الأخرى.
ما هو لقب الهدهد في اللغة العربية
توصل المقال إلى نهايته وأوضح أن الخردل بحجمه الصغير نبات يضرب به المثل، وقد قدم المقال معلومات عن نبات الخردل واستخداماته الرئيسية والمكونات الأساسية لبذوره.