كيف يعمل فريك الشوفان، الشوفان غذاء مهم جدًا للإنسان لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم وبالتالي لها العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على صحة الفرد وصحته. سنتحدث عن حبوب الشوفان وكيفية تحضيرها في هذا المقال، بالإضافة إلى فوائدها الهامة للجسم.
جدول المحتويات
الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية وبالتالي يحسن تدفق الدم.
- يحتوي على الألياف يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي تساعد المعدة على هضم الطعام وتوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل – الجهاز الهضمي.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم نظرًا لأن الألياف الموجودة في الشوفان تقلل الكوليسترول الكلي والضار في الدم وتساعد في الحفاظ على البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من التلف، فإن الألياف الموجودة في الشوفان تساعد على زيادة إفراز الكوليسترول من عصير المرارة، وهو الكوليسترول في الدم الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم يحسن تناول الشوفان التحكم في نسبة السكر في الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمصابين بالسكري من النوع 2، لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان التي تساعد في امتصاص السكر.
- يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق إبطاء إفراغ المعدة، حيث يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تعمل على إبطاء إفراغ المعدة من الطعام وتساعد في عملية الهضم، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص، مما يعمل على إنقاص الوزن. .
- علاج البشرة المتهيجة والحساسة يخفف من أعراض الأكزيما.
- التقليل من الإمساك يساعد الشوفان في تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن، مما يقلل من الحاجة إلى أدوية مسهلة.
شرح طريقة الكريم الملكي بخطوات بسيطة وسهلة
شرح طريقة عمل الجريش بالشوفان
إن صنع برغل الشوفان أو جريش الشوفان هو أحد البدائل التي يتم استخدامها بدلاً من الشرح طريقة الرئيسية في صنع الجريش، وتعد وصفة الجريش من أكثر الأطعمة شهرة وشعبية لدى الناس في العالم، وخاصة قوم الخليج، والجروش. يعتبر الطبق بجانب ذلك الطبق من أهم المقبلات الصحية، بالإضافة إلى أنه من الممكن استخدام الفريك في تحضير المقبلات وبعض الأطباق الرئيسية الأخرى.
مكونات لصنع دقيق الشوفان
أصبح صنع الجريش بالقمح أو الحبيبات الحمراء من أشهر الطرق في الآونة الأخيرة وتتميز بطعمها اللذيذ ويمكن تحضيرها من خلال تحضير المكونات التالية [1] [2]
- كمية الشوفان
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- زبادي.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- البصل لطهي الدجاج.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- نفط.
- ملاعق من معجون الطماطم.
شرح طريقة العمل
يتم تحضيرها على النحو التالي
- نقوم بطهي صدور الدجاج في الماء مع إضافة البصل والملح والكمون، ثم نخرجها من الشوربة ونطحنها.
- نضع الكثير من الشوفان في حساء الدجاج.
- اتركي الشوفان مع الحساء على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تذوب وتشكل مزيجًا متجانسًا.
- ثم نضيف الزبادي وصدور الدجاج المفتتة ونقلبها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبى غامق ثم يضاف الملح والفلفل والكمون وملعقة من معجون الطماطم ويقلب جيدا.
- ضعي البرغل في وعاء التقديم، ثم أضيفي إليه بعض مزيج البصل وقدميه ساخناً.
راجع أيضًا كيفية تحضير اللازانيا باستخدام وصفات مختلفة
شرح طريقة الحبيبات بالحليب
هناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير الجريش بمذاق مختلف عن غيره. الجريش بالحليب من أشهر أطباق الجريش. يتكون هذا الطبق من
- كوب فريك مغسول.
- 450 جرام دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
- نصف كوب أرز مصري.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- سحق الثوم
- نقطع البصل إلى شرائح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ماء.
شرح طريقة عمل الجريش بالحليب
الجريش مصنوع من الحليب باتباع الخطوات التالية
- ضعي الدجاج في الماء في قدر كبير ثم ضعيه على النار.
- يضاف الملح ومكعبات المرق ثم يطهى الدجاج.
- يُضاف الأرز مع الثوم والحبوب والبصل إلى القدر ويُحرّك.
- بعد أن ينضج الأرز نضيف الزبادي ونقلبه على نار خفيفة.
- نرفع القدر عن النار بعد أن تمتص الحبيبات الحليب، لكن لا ينبغي امتصاص الحليب تمامًا، لكن يجب أن يكون الخليط ناعمًا.
- اهرسي الفريك قليلاً قبل التقديم.
كيفية صنع شاي الكرك الأصلي بخطوات
جريش أحمر باللحم
طبق الجريش الأحمر باللحم هو أحد أنواع الجريش الذي يتم تحضيره كمقبلات بجانب الطبق الرئيسي ويتكون من
- كيلوغرامات من فريك.
- كيلوغرام ونصف من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- أربع حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
- خمسة بصل مفروم ناعما.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة وحسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- رشة قرفة.
- ماء.
شرح طريقة طبخ الجريش الأحمر باللحم
يتم إتباع الخطوات التالية لتحضير طبق جريش اللحم الأحمر
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة ثم ضعيها على النار.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُحرّك حتى يصبح طرياً.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والبهارات وقلبي جيداً لتخلط مع اللحم.
- أضيفي الماء للخليط حتى يغطي الماء اللحم، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم بالكامل.
- نغسل الحبيبات جيداً، ثم نضيفها إلى اللحم ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء الساخن.
- من وقت لآخر، قلبي الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا والصلصة كثيفة.
- نضع الحبيبات في طبق كبير، ونسكب عليها بعض اللحم ونقدمها.
كعكة الزعفران مع الصلصة مع 4 وصفات سريعة مختلفة
وها نحن في نهاية مقالنا بعنوان كيفية صنع حبوب الشوفان، حيث تعلمنا عن فوائد دقيق الشوفان وكيفية صنع فريك أنواع مختلفة.