طريقة عمل الفراخ المسلوقة بطرق مختلفة

طريقة عمل الدجاج المسلوق وقلي الشيف أميرة

مكونات

• دجاجة.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• حبوب الفلفل الأسود.
• بصلة.
• ورقة لورا.
• 3 هيل.
• المصطكي.
• جزرة.
• كرات.
• كرفس.
• زعتر.
• إكليل الجبل.
• قرفة.
• صلصة طماطم.
• نفط.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• صلصة طماطم.

كيف تستعد

• نضع الدجاج في الخل والملح والدقيق ونفركه جيداً، ثم نغسله بالماء للتخلص تماماً من الدقيق.
• في قدر مناسب الحجم نضع الدجاج ونغطيه بالماء ونضع القدر على الموقد.
• ثم نضيف البصل والجزر والكرفس والكرات.
• تُضاف البهارات وتُغلى وتُطهى جيداً.
• نخرج الدجاج من المرق ونتركه حتى ينضب تماما.
• في وعاء صغير، اخلطي الصلصة مع الزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل والقرفة والزيت وحركي الخليط جيدًا.
• نضع الدجاج في صينية الفرن ونفرشه بخليط الصلصة من جميع الجهات ونضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجهات.
• يمكنك أيضًا تسخين ملعقة من الزبدة على النار وإضافة الهيل والمستكة والملح والفلفل.
• يقدم الدجاج مع السلطة والأرز.

طريقة عمل الدجاج المسلوق من الشيف ماجي حبيب

مكونات

• يغسل الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون.
• حب الهال.
• المصطكي.
• جزر.
• الكرفس.
• بصلة.
• ملح
• حبوب الفلفل الأسود.
• ورقة لورا.

كيف تستعد

• يوضع الدجاج في ماء مغلي على النار.
• تُرفع البقايا من الأعلى، ثم يُضاف البصل والجزر والكرفس وأوراق الغار والملح والفلفل.
• اتركيه على النار حتى ينضج لمدة ساعة.

طريقة عمل الكتاكيت المشوية والمسلوقة

مكونات

• دجاج او اي كمية حسب الرغبة.
• نفط.
• ملعقة خل.
• ملح وفلفل أسود.
• ورق الغار.
• حب الهال.
• ماء مغلي.
• بصل، أجنحة مفرومة.

كيف تستعد

• اغسل الكتكوت جيدًا بالماء والخل.
• نضع ملعقة زيت في إناء السيليك، وبعد تسخين الزيت ننزل بفرح.
• الكتاكيت مشوهة من جميع النواحي.
• نرفع الكتاكيت ونضع البصل في مكانها ونقلب حتى تذبل.
• نضيف الماء المغلي والتوابل وورق الغار.
• نضع الدجاج في البرميل ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

وصفة دجاج مسلوق من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

• دجاجة كاملة.
• ماء مغلي .
• بصلة.
• جزر.
• طماطم.
• ورق الغار.
• حب الهال.

للوجه

• 1 ملعقة صغيرة سمن.
• طماطم.
• بصل.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• نضع الماء المغلي في قدر على النار.
• نضيف البصل المفروم أربعة أرباع.
• ثم حبة من الطماطم المقطعة والجزر وورق الغار والهيل.
• ثم نضع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• نترك الدجاج لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
• ارفع الدجاج من المرق واقطعه إلى نصفين تمامًا.
• في وعاء صغير، ابشري البصل والطماطم، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن، وتبليه بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
• ضعي الدجاج في صينية الفرن وادهنه بخليط الطماطم.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة، حتى تحمر وتتلاشى وتتحول إلى اللون البني.

طريقة عمل أرز الدجاج المسلوق الشيف منال العالم

مكونات

• قطع دجاج مقطعة 8 قطع.
• 2 مكعب مرق.
• 1 ملعقة صغيرة كركم، فلفل أسود، كمون، كزبرة مجففة، زيت.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 عود قرفة.
• حبة فلفل أخضر حار.
• 2 كوب أرز.
• 3 حبات كاملة من الهيل.
• 3 حبات قرنفل كاملة.
• نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.

كيف تستعد

• في وعاء عميق، نضيف قطع الدجاج، ثم نضيف الكركم والكمون والفلفل الأسود والهيل المطحون ونصف ملعقة كبيرة من الملح والزبدة.
• قلبي جميع البهارات مع قطع الدجاج حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
• في وعاء كبير، أضيفي كوبين من الماء حتى يغلي.
• ثم نضيف الأرز ونصف ملعقة كبيرة من الملح والقرفة والقرنفل والهيل والفلفل الأخضر الحار والزيت ومكعبات المرق.
• حرك الخليط واتركه على النار حتى ينضج.
• غطي صينية الأرز بقطعة من ورق الألمنيوم واصنعي بها فجوات صغيرة.
• نضع قطع الدجاج المتبل عليها.
• ثم غطي قطع الدجاج بورق الألمنيوم جيداً.
• اتركي المزيج مع الدجاج على الموقد لمدة ساعة حتى ينضج.
• ارفعي القدر عن النار وضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.
• نضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.
• يُسكب الأرز في طبق التقديم وتُوضع قطع الدجاج في طبق يُرش بالبقدونس المفروم ويُرش بالجبن.

طريقة عمل الدجاج المسلوق بالخضروات

مكونات

• 2 قطعة صدر دجاج.
• 3 ورق لورا.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وكاري.
• مكعب مرق الدجاج.
• 2 بطاطا مقشرة ومقطعة الى قطع صغيرة.
• بصلة مقطعة شرائح.
• 2 جزر، مقطعة إلى قطع صغيرة.

كيف تستعد

• في قدر صغير، ضعي كوبين من الماء المغلي على الموقد.
• نضع صدور الدجاج ونتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
• نصف صدور الدجاج من المرق تماما.
• في قدر، ضعي قطع الدجاج وأضيفي الخضار المفرومة مع التحريك.
• ثم نضيف كمية مناسبة من الماء مع ورق الغار ومكعب المرق.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والكاري ويقلب جيدا.
• اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
• يُسكب الدجاج مع الخضار في طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.

طريقة عمل الشيف حلا دجاج مسلوق

مكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• نصف كوب خل.
• ليمون.

لسلق الدجاج

• بصل مقطع قطع صغيرة.
• لتر من الماء المغلي.
• جزرة.
• الكزبرة الخضراء.
• 5 حبات فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
• ورقة لورا.
• حب الهال.
• المصطكي
• بطاطس.

تحميص الدجاج

• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نفط.

كيف تستعد

• في وعاء عميق، غلفي الدجاج بالدقيق والملح وشرائح الليمون والخل وافركيها جيداً.
• اغسل الدجاج بالماء للتخلص من الدقيق تمامًا.
• في قدر كبير، ضع كمية مناسبة من الماء على الموقد.
• نضيف الدجاج والخضار المقطعة والهيل والفلفل الأسود والملح وورق الغار والمستكة.
• اتركي الدجاج مع الخضار على الموقد لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
• يُرفع الدجاج عن النار ويُصفى تمامًا من المرق.
• في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع الملح والفلفل وملعقة من الزيت والبهارات المختلطة.
• دهن الدجاج من جميع الجهات بكل كمية الخليط.
• نضع الدجاج في صينية الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر وفي المنتصف والشفة.

وصفة سهلة لسلق الدجاج

مكونات

• دجاج متوسط ​​الحجم مغسول ومقطع إلى أربع قطع.
• بصل مبشور.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع حفنة من الكرفس المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم صغير.
• أوراق الزعتر.
• شرائح ليمون.

كيف تستعد

• في وعاء، توضع قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبصل المبشور.
• في قدر على النار وضع كمية من الماء المغلي.
• يضاف الكرفس وقطع الثوم والبصل وشرائح الليمون والزعتر والملح والفلفل.
• اتركي المكونات على النار حتى تغلي.
• ثم نضيف قطع الدجاج ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
• نرفع الدجاج من المرق ونصففه تمامًا.
• نضع الدجاج في صينية الفرن، ندهنه بملعقة زبدة، ونضعه في الفرن حتى يحمروا.

طاهية الدجاج المسلوق فاطمة أبو هاتي

مكونات

• دجاجة.
• 1 طماطم مقطعة.
• بصل مقطع مكعبات.
• حبة جزر مقطع.
• 2 عود كرفس
• ورقة لورا.
• حب الهال.
• المصطكي
• ثلاث فصوص ثوم كامل.
• ملح وفلفل أسود.
• قليل من السكر.
• نفط.

للتشحيم

• زبدة كبيرة رائعة.
• ملعقة كبيرة كاتشب.

كيف تستعد

• نغسل الدجاج بالملح والخل والليمون ونغسله بالماء.
• في وعاء الخلاط نضيف الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأسود والسكر ونقطع المكونات جيداً.
• انقع الدجاج من الخارج والداخل واتركه لمدة ساعتين.
• ضعي قدرًا على النار وأضيفي ملعقة من الزيت والمستكة وأوراق الغار والكرفس والجزر.
• نطهو المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق.
• نضع الدجاج على المكونات ونغمر القدر بالماء الساخن ونتركه حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
• بعد طهي الدجاج نخرجه من المرق.
• في وعاء صغير نخلط الكاتشب مع الزبدة ونفرش الدجاج ونضعه في الفرن ونشغل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل لمدة نصف ساعة.
• يتم تقديم الدجاج والبلحانة والشفا.

في الختام نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم طرق مختلفة لصنع الدجاج المسلوق ببعض المكونات البسيطة وبهذه الطريقة.