استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون

استخدام طناجر الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي للقانون حيث أن العديد من الأدوات التي يستخدمها الإنسان في حياته اليومية تخضع لقوانين الفيزياء والكيمياء والرياضيات، فنحن نستخدمها في المطبخ مثل الضغط وفي في مقال اليوم على الموقع ترينداتي، سنجيب عن هذا السؤال ونتعرف على المزيد حول كيفية عمل طناجر الضغط والقانون الأساسي، بالإضافة إلى ذكر كل شيء حول هذا الموضوع.

كيف يعمل قدر الضغط

تتكون قدور الضغط ببساطة من وعاء مغلق بغطاء محكم للغاية يشبه أواني الطعام العادية، ولكنه يختلف في وجود غطاء معدل ينغلق على إطار مطاطي ليغلق بإحكام لضمان عدم تسرب أبخرة، ويعمل الموقد عن طريق الزيادة درجة حرارة الماء المغلي، وبالتالي تسريع وقت الغليان أو الغليان أو التبخير، ولكن أثناء الاستخدام يجب إضافة الطعام إلى القدر مع بعض السوائل بما لا يقل عن كوبين من الماء أو المرق من أجل خلق ضغط بخار كافٍ.، وبمجرد غلق الغطاء وضبط الموقد على درجة حرارة عالية، يتشكل البخار في القدر ولا يمكنه الهروب، وسيزيد البخار المحبوس من الضغط الجوي في الإناء بمقدار 15 مرة، مما يجعل الطعام ينضج بشكل أسرع.[1]

إحدى الكميات التالية هي كمية مادية متجهة

استخدام أواني الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي للقانون

تستخدم قدور الضغط قوانين الفيزياء بامتياز. يعد غليان الماء عند الضغط الجوي أحد أهم قوانين الفيزياء، ويُعرف العديد من هذه القوانين بقوانين الغازات المثالية. ينص قانون الغاز المثالي على أنه عندما يتم تسخين الموقد، يتحول الماء إلى بخار لا يمكنه الهروب من الضغط داخل المبنى. ثم يستمر الضغط ودرجة الحرارة في الارتفاع حتى يتم تجاوز درجة غليان الماء العادية، ولا يمكن للهواء أن يتمدد بسبب الحجم الثابت بالداخل، وهذا القانون المثالي الذي ذكرناه هو القانون الذي شكل العالم[1]

• جاي لوساك

سقوط الأجسام على الأرض

نسبة الضغط الجوي إلى معدل الغليان

قد يكون مفاجأة للبعض، لكن الضغط الجوي والارتفاع من أهم العوامل التي تؤثر على درجة الغليان ومعدلها، سواء كان الطبخ في قدر عادي أو في قدر الضغط. يرتفع الشخص فوق مستوى سطح البحر، فكلما انخفض ضغط الهواء، مما يعني أن الماء يغلي بشكل أسرع والعكس صحيح. كلما اقتربنا من مستوى سطح البحر، يغلي الماء عند درجات حرارة أعلى حتى نصل إلى مستوى سطح البحر. عند هذه النقطة تكون نقطة الغليان المثالية هي 100 درجة مئوية، وهذا ينطبق أيضًا على الطهي في أواني الضغط. .[1]

يقودنا ذلك إلى نهاية مقالنا بعنوان أي استخدام لأوعية الضغط لطهي الطعام هو تطبيق عملي لقانون أجابنا بموجبه على هذا السؤال وتعلمنا المزيد عن كيفية عمل طناجر الضغط، والقانون الذي تستند إليه، والنسبة من الغليان إلى الضغط الجوي.