استخدامات عشبة الريحان الصحية

استخدامات عشبة الريحان الصحية، ومعظم الأجزاء النباتية التي تنمو فوق سطح الأرض، تستخدم في صناعة الأدوية وفي العديد من الأطعمة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة وتساعد هذه المكونات بشكل مباشر أو بشكل غير مباشر في علاج او الوقاية من العديد من الامراض من خلال هذه المقالة تخبرنا الصفحة ترينداتية عن اصل نبات الريحان وطرق استخدامه وفوائد استهلاكه.

عشب الريحان

الريحان، المعروف باسم الريحان في بلاد الشام أو المعروف باسم نبات القديس يوسف في أوروبا، هو نبات أخضر فاتح ينتمي إلى عائلة النعناع والنباتات العطرية، والتي يوجد منها حوالي ستين نوعًا في جميع البلدان تقريبًا، أوراقها خضراء وخضراء وقد يختلف لون الأوراق في بعض الأنواع من الأحمر إلى البنفسجي، وقد نشأ نبات الريحان في الألفية الخامسة قبل الميلاد. تم اكتشافه في عام قبل الميلاد ومعترف به كنبات نبيل ومقدس. انتشرت معظم دول العالم وفي الماضي في جميع أنحاء الهند وآسيا وأفريقيا حتى عبرت القارات والبحار وكانت شائعة جدًا لدرجة أن الناس اليوم يزرعون الريحان في حدائقهم ومطابخهم ويستخدمونه كتوابل في مجموعة متنوعة من الأطعمة صبها أو استخدمها كمشروب حار حيث تصنع منه العطور، أو تستخدم في صنع بعض العطور، ويعتبر الريحان من التوابل المهمة في المطبخ الإيطالي والتايلاندي. [1]

الاستخدامات الصحية للريحان

كما ذكرنا في مقدمة هذه المقالة فان اغلب اجزاء النبات التي تنمو فوق سطح الارض تستخدم في صناعة الادوية الطبيعية او الكيميائية، ويستخدم نبات الريحان للزينة وفي العطور او اللذيذ. ومشروب مفيد وكذلك التوابل، وتجدر الإشارة إلى أن الريحان يعطي أفضل النتائج عند استخدام تسخينه في درجة حرارة الغرفة، على عكس بعض الأعشاب الخضراء الأخرى مثل البقدونس الذي يجب تبريده قبل الأكل للحصول على أفضل الفوائد. [2]

رائحة الريحان

وبما أن نبات الريحان ينتمي إلى عائلة النباتات العطرية فقد تم إدخاله في صناعة العطور الرجالية والنسائية خاصة في دول الخليج العربي حيث أطلق عليه اسم “المشموم”.

فوائد ومضار السبانخ والقيمة الغذائية للسبانخ

مشروب الريحان

يمكن أيضًا استخدام بذور الريحان أو الريحان كمشروب ساخن، لذلك يمكن وضع أوراق الريحان الطازجة في الماء المغلي، أو يتم غلي بذور الريحان وتصفيتها واستهلاكها كمشروب ساخن، ويمكن إضافة الريحان إلى بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي، واستخدام هذا قبل النوم سيساعد على زيادة الوزن وتقليل التوتر والقلق حيث ينظم الهرمون المسؤول عن القلق ويعطي الجسم النشاط والحيوية والقوة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، كما أنه يساعد في تخفيف الضغط النفسي، لأن بعض المواد الكيميائية تلعب عشبة الريحان دوراً هاماً في خفض مستوى هرمون الكورتيزون في الدم وهذا الهرمون يزيد من إفرازه أثناء الإجهاد.

بهارات الريحان

تم استخدام عشبة الريحان في الطعام منذ القدم لأنها تعطي مذاقاً طيباً ورائحة لذيذة، ولكن يمكن استخدامها أيضاً في الحساء بأنواعه أو في طهي اللحوم وفي مختلف السلطات.

أنظر أيضا البهارات والتوابل الأساسية في المطبخ

القيمة الغذائية للريحان

يحتوي الريحان على فيتامينات ومضادات أكسدة ومعادن مهمة لها فوائد صحية وغذائية. في الجدول أدناه نعرض القيم الغذائية والصحية للريحان. وهو موجود في كل 100 جرام من أوراق الريحان الطازجة. [3]

فوائد عصير الليمون بالنعناع وكيفية صنعه

فوائد استخدام الريحان وزيوته ومستخلصاته

أظهرت الأبحاث الحديثة أن نبات الريحان مفيد في علاج العديد من الأمراض، مثل

• حب الشباب نضيف الريحان إلى هلام بزيت البرتقال الحلو ونضعه على الجلد المصاب لمدة ثمانية أسابيع، هذا المكون الطبيعي الفعال يزيل حب الشباب.
• تحسين الوعي استنشاق الريحان والزيوت العطرية الرملية لعدة أيام متتالية يحسن اليقظة والتركيز الذهني لدى الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق العقلي.
• علاج السرطان لأن الريحان غني بمضادات الأكسدة، فهو يساعد في علاج العديد من أنواع السرطان مثل سرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان الجلد وسرطان الفم.
• مكافحة الالتهابات تساعد الأوجينول واللينالول والسترونيلول الموجودة في الريحان الجسم على مكافحة الالتهاب وتقليل الإصابة بالأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
• الحماية من العدوى للريحان خصائص مضادة للبكتيريا.
• نزلات البرد يحتوي الريحان على كمية جيدة من فيتامين سي مما يجعله فعالاً في علاج الأنفلونزا ونزلات البرد، وفي هذه الحالة يؤخذ على شكل مشروب ساخن.

الجرعة الموصى بها من الريحان

الكمية الزائدة من الريحان المستخدمة حتمًا لها آثار سلبية وضرر للجسم، ويعتمد تحديد الجرعة المناسبة من نبات الريحان أو البذور أو الزيوت أو المستخلصات على عدة عوامل، مثل عمر الشخص وصحة الجسم وعوامل أخرى غير موجودة. جرعة محددة تناسب جميع الأجسام اتبع التعليمات الموجودة على عبوة المنتج أو اتصل بطبيب أو صيدلي أو أخصائي رعاية صحية.

فوائد النظام الغذائي النباتي للجسم

تحذيرات من استخدام الريحان لفترات طويلة

من حيث المبدأ، ليس من الضروري أن يكون المنتج مادة طبيعية ليكون آمنًا، وبغض النظر عن عدد الفوائد التي تتمتع بها المادة الغذائية، فإننا نتذكر دائمًا أن الاستهلاك المعتدل سيجلب لنا الفائدة المثلى، وللأسباب التي نعدها الآن، علينا توخي الحذر عند تناول الريحان ومستخلصاته على المدى الطويل

• خفض ضغط الدم تعمل المركبات الموجودة في الريحان على إرخاء الأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي استهلاك الريحان بكميات كبيرة إلى حدوث انخفاضات كبيرة وخطيرة في ضغط الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطرابات ضغط الدم.
• سرطان الكبد لا ينصح بتناول الريحان وزيت الريحان عن طريق الفم لفترات طويلة لأنه غير آمن لاحتوائه على مادة الإستراغول وهي مادة كيميائية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
• زيادة النزيف أثناء العمليات الجراحية يجب عدم إجراء الجراحة عند تناول زيوت الريحان لأنها تبطئ تخثر الدم وتزيد من النزيف خاصة أثناء الإجراءات الجراحية.
• خطر تفاعلات الريحان مع أدوية الضغط لا ينبغي استخدام الريحان ومستخلصاته عند تناول أقراص مضغوطة لأنها يمكن أن تتفاعل مع هذه الحبوب وتسبب انخفاضًا مفاجئًا وكبيرًا في الضغط.
• وأخيرًا يجب أن نحاول عدم استخدام الريحان إلا إذا كان طازجًا حتى لا يفقد خصائصه.
• في حالة النساء الحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال، يجب مراعاة الكمية والمدة.

العلاجات العشبية للقلق والتوتر والقلق

استخدم الريحان في الطهي

نظرا للأهمية الغذائية والصحية للريحان الذي يتصدر القائمة، وطعمه ورائحته اللذيذة والرائحة، فهو من مكونات العديد من الأطباق ونقدم لكم وصفة له وهي فروج الدجاج مع الريحان في الفرن.

المكونات

الكميات أدناه تشير إلى ثلاثة أشخاص، وهم

• ست قطع من أرجل الدجاج.
• حزمة النص ريحان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أوقية ونصف من جبن الشيدر تساوي 150 جرامًا.
• أوقية من الفطر تساوي 200 جرام.
• عدة شرائح من الطماطم.
• ملح وفلفل.

مكونات صلصة فخذ الدجاج بالفرن

تتطلب العديد من الأطباق صوصًا مصممًا خصيصًا لها لإثرائها بالعناصر الغذائية ومنحها طعمًا مميزًا، وعلينا تحضير صلصة أفخاذ الدجاج في الفرن

• فص ثوم مقشر ومهروس.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب عصير ليمون.
• فلفل وملح وبهارات حسب الرغبة.

الإعداد

بعد غسل أرجل الدجاج وتقطيعها جيدًا، لنبدأ في تحضير طبقنا اللذيذ

• توضع أرجل الدجاج في قدر على الموقد وتُحرّك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
• ضعي الفطر في مقلاة وقلبي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين، أضيفي الريحان المفروم وقلبي لمدة دقيقة فقط.
• نسكب محتويات المقلاة فوق الدجاج ونضيف زيت الزيتون المتبقي ونخلط المكونات بالملح والفلفل.
• نفرغ جميع المكونات في صينية التحميص، ونرتب شرائح الطماطم بشكل جيد ومتناسق على حافة الصينية ونضعها في الفرن، وتشغيلها قبل ربع ساعة، على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
• نزين وجه الصينية بجبنة الشيدر وبعض أوراق الريحان.
• نحضر الصلصة ونضع الثوم المهروس في وعاء زجاجي صغير مجوف ونضيف الزيت والفلفل والملح والتوابل والفلفل الحار والليمون ونقلب جيدا.
• تُقدم الصلصة على جانب أرجل الدجاج المشوية بالفرن، لكن يمكن أيضًا دهنها بالتساوي على قطع الدجاج مباشرةً.

في نهاية مقالنا قدمنا ​​لكم الاستخدامات الصحية للريحان وأصله وفوائده وجرعته المثالية، وعددنا بعض التحذيرات حول الاستخدام طويل الأمد للريحان وزيوته ومستخلصاته، واختتمنا مقالنا بتقديم وصفة. يتضمن الريحان من بين مكوناته المسموعة.