تعتبر شرح طريقة طبخ الكمأ أو الكمأ من أنواع الفطر المستخدمة في تحضير الأطباق في أكثر من وصفة، وله العديد من المزايا حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تجعل النشا يزداد ويقلل من قوة الجسم. تعمل على نمو عضلاته، إلى جانب بعض المواد النشوية التي تزيد من مستويات طاقة الإنسان، وبعض الدهون، وبعض الفيتامينات التي تعزز الصحة وتزيد من كفاءة جهاز المناعة.
جدول المحتويات
كيف لطهي الكمأ
يسمى هذا النبات بالرعد لأنه ينمو وينمو بقوة خلال العواصف الرعدية. إنه أحد النباتات الجذرية التي تظهر على عمق عدة سنتيمترات في الأرض. لها شكل كروي وملمس ناعم مع الفطر بداخلها مذاق ألطف، لذلك يتم شراؤها مقابل الكثير من المال.
مكونات الكمأة في الزيت
هذه الوصفة لتحضير الزعفران بسيطة وسهلة، وكل ما تحتاجه هو المكونات التالية
- الكيلوغرام هو ربع الكمأة فقط.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الإعداد
نحضر طبق الفكة المميز باتباع الخطوات التالية
- ضع الفطر في وعاء من الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم ادهنه بفرشاة خفيفة لإزالة أي عيوب سطحية.
- اشطف الكمأ تحت الماء الجاري وكرر عملية التنظيف حتى نتأكد من إزالة كل الأوساخ.
- نأخذ الكمأ ونقشره، خاصة إذا لم نتمكن من تنظيفه جيدًا.
- نقطع الكمأ إلى قطع متوسطة أو صغيرة، ثم نرفع مقلاة بالزيت على النار حتى تسخن.
- نضع اليقطين في المقلاة على النار ونضع غطاء عليها، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
- نخفض درجة حرارة الفرن وننتظر ربع ساعة حتى تنضج الكمأة وتصل إلى مرحلة النضج.
- نضيف البهارات التي لدينا على الفطائر ونقلبها جيداً، ثم ننقلها إلى أطباق التقديم مع الزبادي والخبز.
شاهدي أيضًا شرح طريقة عمل كاري الدجاج في المنزل، أسهل الخطوات
كيف لطهي الكمأ بالبصل
معكرونة البصل من أروع الأطباق المطبوخة في السعودية والمنتشرة في العديد من دول الخليج، الفلفل الإيطالي، وتأتي بأشكال وألوان عديدة مثل الأبيض والأسود الغامق.
مقادير فطيرة البصل
لتحضير طبق فطيرة البصل نحتاج في كل حالة الاتي
- الكيلوغرام ربع الفقاعة.
- بصلة واحدة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب فلفل أخضر مفروم.
- قليل من الماء
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ربع ملح صغير الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
الإعداد
للحصول على طبق فلافل لذيذ، يجب اتباع الخطوات التالية
- اغسل الكمأ جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- نضع الفلفل الأخضر على البصل ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات للوصفة ونقلب المكونات معا.
- أضيفي حوالي ربع كوب من الماء وقلبي وانتظري بعض الوقت حتى يغلي المزيج ثم أسقطي الفقاعة وقلبيها.
- ننتظر ما لا يقل عن ثلث ساعة بينما نترك البسكويت يقف على نار منخفضة حتى نصل إلى المستوى المطلوب، ثم نضعها في أطباق التقديم.
كيفية صنع كعكة روان اللذيذة بخطوات بسيطة
كيف لطهي لحم الصدر باللحم
يعتبر طبق اللحم من الأطباق المتكاملة حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان في وجبته من الكربوهيدرات والبروتين والمعادن والفيتامينات المختلفة مثل فيتامين سي والحديد والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور، بالإضافة إلى إلى الألياف الغذائية، مما يجعلك تشعر بالشبع والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية. .
مقادير فطيرة اللحم
تتطلب فطيرة اللحم جميع المكونات التالية
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- نصف كيلو أرز.
- كيلوغرامات من الفطر.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ذرة من الذنب.
- القليل من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- عصا القرفة.
- أربع أوراق غار.
- ملعقة ونصف ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة من الكاري المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
الإعداد
سنبدأ في صنع قشرة الفطيرة عن طريق القيام بكل هذه الخطوات بالترتيب التالي
- ارفعي قدرًا مع نصف كمية السمن فوق النار حتى يذوب، ثم أضيفي نصف كمية البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وقلبي حتى ينهار.
- نضع قطع اللحم على البصل ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نضع جميع البهارات في الوصفة عليها ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس وتتغلغل في أنسجة اللحم.
- أضف حوالي ربع لتر ونصف من الماء إلى اللحم حتى يتم تغطيته، ثم اتركه على النار حتى يغلي، ثم اخفض درجة حرارة الموقد وانتظر حوالي ساعة حتى ينضج الخليط.
- نضع الكمأ على اللحم بعد تنظيفه، بعد نصف ساعة فقط من وصوله إلى نقطة الغليان على النار.
- ينقل باقي السمن إلى قدر أخرى على النار ويضاف باقي البصل ويقلب مع مراعاة أن النار تهدأ قليلاً.
- أضيفي اللومي وبعض الكاري ورشة كمون إلى الخليط السابق واخلطيهم.
- نخرج الكمأ من حساء اللحم ونتركه يفرغ من الماء الزائد، نضعه على البصل ونقلبه معًا حتى يختلط الطعم وتصل البهارات إلى جميع أجزاء الكمأة.
- نسقط الأرز بعد نقعه في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل ونضع عليه الكثير من حساء اللحم لتغطيته وننتظر نصف ساعة حتى ينضج.
- يوضع الأرز في وعاء كبير مغطى بالكمأ واللحم ويوضع على المائدة ويؤكل بدلاً من الكبسة.
هذه أسهل شرح طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم مع حشوة مقرمشة
كيفية طهي الكمأ الصحي
هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن وذلك لقلة السعرات الحرارية فيها، وهي من الأطباق البسيطة التي يستغرق تحضيرها ربع ساعة فقط، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المختلفة التي تلحق الضرر بخلايا الجسم، وخاصةً منها. القلب، ويحد من مرض السكر والسرطان وبعض الالتهابات.
المكونات
لتحضير الكمأة من الناحية التغذوية، سوف تحتاج إلى إحضار ما يلي معك
- نصف كيلوغرام من الكمأة، مقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- كوب من الفلفل الحلو مقطع مكعبات.
- قطعتان من البصل الكبيرتان مقطعتان إلى حلقات.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
الإعداد
تعمل هذه الوصفة على زيادة قدرة الجسم المناعية وقادرة على محاربة البكتيريا عن طريق القيام بما يلي
- ارفعي قدرًا من الزيت على الموقد حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة، ثم ضعي الفطر في الأعلى وقلبي المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا.
- نضيف الثوم إلى الخليط السابق ونقلب حتى يتغير لون الفطر، ثم نسكب الفلفل المفروم فوقه.
- نضع البهارات التي لدينا على هذه المكونات ونقلب المكونات حتى تتجانس ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونخفض درجة حرارة النار وننتظر حتى تنضج.
- يوضع الخليط في أوعية التقديم ويمكن طهي الدجاج المشوي معها.
كيف لطهي الكمأ مع الطماطم
للنعناع العديد من الفوائد المختلفة لجميع أعضاء وأجزاء الجسم مع حماية الكبد من التلف، ويقلل من معدل الكوليسترول السيئ في الجسم ويوازن مستويات السكر في الدم، ويقلل من علامات الشيخوخة والشيخوخة، ويحسن أداء القلب. والأوعية الدموية وهي أيضًا من أفضل الأطعمة للنباتيين.
المكونات
تحضر كعكة الطماطم بالمكونات التالية
- كيلوغرام واحد من الكمأ النظيف، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاث بصل متوسط الحجم، شرائح أجنحة.
- ثلاث فواكه من الطماطم المبشورة.
- كأس من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المعلب.
- ربع كوب زيت.
- عصير ليمونة متوسط الحجم.
- ملاعق كركم
- رشة من الزنجبيل المبشور الطازج.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقة ملح
الإعداد
لتحضير طبق فطيرة طماطم خاص، عليك القيام بكل ما يلي
- نضع قدرًا على النار ونضع الزيت فيه حتى يصل إلى درجة الغليان، ونضع فيه البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم ونترك قليلا مع البصل ثم نضيف جميع المكونات ماعدا الكمأ وننتظر حتى تصل لدرجة الغليان ويمتزج الخليط معا.
- نسقط شرائح الإسباجيتي على المكونات السابقة، ونضع فوقها نصف كوب ماء ونقلبها من وقت لآخر حتى نحصل على الإعداد المطلوب، وعندما يحتاج الطبق إلى كمية أخرى من الماء يضاف.
- نترك الكمأ حتى ينضج على نار خفيفة ويكون خاليًا إلى حد كبير من السوائل، ثم نضعه في أطباق التقديم.
شاهدي أيضًا خطوات عمل بسكويت القرفة المقرمش اقتصاديًا في المنزل
شرح طريقة طبخ مكة بحيث يمكنك اختيار ما يناسبك، وعلى الرغم من مزاياها الكثيرة، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول الكمية منها، حيث أنها تخلق مشاكل واضطرابات في الجهاز الهضمي، ويختبر الشخص عسر الهضم، وفي بعض الحالات قد تحدث الحساسية أثناء الأكل.