ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية يجب أن تستهلك نيئة لأنها تعتبر من الديدان المقلية. كمصدر للألياف فهو يساعد على حماية القلب ويمنع الإصابة بالسرطان وهو مصدر مهم للبروتين الذي يساعد في تقليل إفراز السكر، وسوف نقدم لك كل ما يتعلق باللوز وفوائده من خلال الأسطر التالية في الصفحة ترينداتية لتحقيق أقصى استفادة منه.

لوز

اللوز من أشهر المكسرات وله نكهتين الأولى حلوة والأخرى مر حسب شجرة اللوز، واللوز الحلو يتم الحصول عليه من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. يتم الحصول على Dulcis، اللوز المر، من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. العمارة، وتحتوي على مواد كيميائية سامة لا تحتوي على اللوز الحلو، ومن المعروف أن اللوز له قشرة خارجية خضراء وتتميز بصلابتها، ويتم تجفيف ثمار اللوز لإزالة القشرة الخارجية والداخلية بعد الحصاد، وهي متوفرة بعدة أشكال منها لوز مقشر، لوز مقشر، لوز كامل، وكذلك منتجات اللوز المصنعة مثل دقيق اللوز وزيت اللوز والحليب والمعكرونة المصنوعة منها.[1]

الفوائد العلاجية والجمالية لزيت اللوز الحلو

ما هي فوائد اللوز وقيمته الغذائية

من أشهر المكسرات حيث أن الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر منتج لها، وتمتد أصولها إلى منطقة الشرق الأوسط، ويعتبر اللوز من أشهر المكسرات، كما أنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، يحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والبروتينات والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، ويستخدم اللوز في صنع الزبدة والدقيق والزيت وحليب اللوز بالإضافة إلى الاستهلاك. القيمة الغذائية.[2]

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والألياف والبروتين، حيث تشكل أونصة واحدة منها ثُمن احتياجاتك اليومية من البروتين. نناقش أدناه مجموعة من الفوائد الصحية للوز

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يساهم تناول المكسرات، بما في ذلك اللوز، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لأنها عامل وقائي في الإصابة بسرطان الثدي.[3]

يحتوي على فيتامين هـ.

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة لأن اللوز يحتوي على 37٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين، فهو يعمل على حماية الخلايا من الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل القلب والزهايمر.[3]

يحافظ على نسبة السكر في الدم

يتحكم في مستويات السكر في الدم لاحتوائه على المغنيسيوم، وبسبب وجوده الذي ارتبط بتحسين مقاومة الأنسولين، يوفر اللوز نصف الكمية الموصى بها من المغنيسيوم لكل 2 أوقية.[3]

خفض مستويات الكوليسترول

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول اللوز والجوز يقلل من الكوليسترول الكلي وكذلك البروتين الدهني المسمى الكوليسترول الضار، وتأثير اللوز في خفض الكوليسترول يعود لعدة أسباب، منها[3][4]

• يحتوي اللوز على دهون غير مشبعة تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يساعد في تقليل عمليات الأكسدة التي تؤدي إلى انسداد الشرايين.

القيمة الغذائية للوز

من خلال الجدول التالي يمكن معرفة القيمة الغذائية لـ 100 جرام من اللوز الطازج، لمعرفة ما إذا كانت تستهلك بكميات كبيرة سواء كانت ضارة أم لا، ومن خلال النسبة الغذائية يمكن توضيح ذلك[5]

السعرات الحرارية في اللوز

ما هي فوائد حليب اللوز

حليب اللوز له قوام كريمي مثل حليب البقر ويعرف كبديل للحليب لأنه خالي من اللاكتوز ويقدم العديد من الفوائد الصحية. لأنه يحتوي على القليل من اللوز، فإن 1-2٪ من مكوناته تتراوح.[6]

القيمة الغذائية لحليب اللوز

باستخدام الجدول أدناه، يمكن معرفة القيمة الغذائية لكوب من حليب اللوز عند وجود 39.3 سعرة حرارية في الكوب والقيم الغذائية المتبقية مذكورة في الجدول أدناه[6]

فوائد اللوز للحامل والجنين

يمكن تناول اللوز في بداية الحمل وتحسين النمو النفسي والعصبي للطفل. تبين أن الأمهات اللائي تناولن حوالي 56.69 جرامًا إلى 85 جرامًا من المكسرات في الأشهر الثلاثة الأولى يتمتعن بمعدلات ذكاء عالية جدًا لأطفالهن، إلى جانب معدلات تركيز أفضل، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة في عام 2024. المكسرات في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل تعمل على تحسين النمو العصبي والنفسي للطفل.[7][8]

فوائد اللوز للأطفال

إضافة اللوز إلى النظام الغذائي مفيد لصحة الجسم، وأظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Nutrition Research أن الآباء وأطفالهم شاركوا في هذه الدراسة وتلقوا ما يقرب من 42.5 جرامًا من اللوز و 14 جرامًا من زبدة اللوز لثلاثة أشخاص. سنوات تناولوا أسابيع منذ أن تبين أن نظامهم الغذائي يحسن النظام الغذائي مقارنة بالأشخاص الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي وأثرت المكسرات على البكتيريا في الأمعاء وكذلك أدت زيادة كمية اللوز في النظام الغذائي إلى زيادة كمية السعرات الحرارية. [9][10]

هل اللوز يزيد الوزن

تعتمد زيادة الوزن من تناول اللوز على عدد السعرات الحرارية التي يدخلها الجسم، حيث أن السعرات الحرارية التي تدخل الجسم يجب أن تكون أكبر من تلك التي يفقدها، وبالتالي فإن اللوز يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ولكن الطعام لا يعني الوزن. زيادة الوزن، حيث يتم إضافتها إلى النظام الغذائي إما لفقدان الوزن أو زيادة الوزن، وتعتمد على عدد السعرات الحرارية المستهلكة حسب الجدول اليومي ولا يتغير وزن الجسم إذا تناولت اللوز لفترة طويلة، و والسبب في ذلك أن كمية الطاقة الممتصة من الطعام تتوازن مع استهلاك اللوز وعندما تؤدي كمية الطعام وزيادة كمية اللوز إلى زيادة الوزن.[11]

أنواع الفيتامينات التي تزيد الوزن

هل اللوز مفيد في إنقاص الوزن

بالرغم من احتواء اللوز على نسبة عالية من الدهون، إلا أنه يعتبر من الوجبات الخفيفة التي تساعد في إنقاص الوزن، حيث لا فائدة من تناوله بكثرة، حيث يساهم في إنقاص الوزن للأسباب التالية[2]

• يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يمكنه محاربة الجوع.
• التقليل من السعرات الحرارية يمتص الجسم 10 إلى 15٪ من السعرات الحرارية في اللوز.
• يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي.

تجربتي مع ورق الغار لفقدان الوزن

سلبيات أكل اللوز

على الرغم من كل الفوائد التي يحتويها اللوز، فإن تناول اللوز بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها، والتي يمكن أن يتحول بعضها إلى حالات مرضية، بالإضافة إلى الأضرار والمخاطر التالية[12]

• في حالة حساسية الجوز، يمكن أن تسبب هذه الحساسية الأعراض التالية حكة، غثيان، إسهال، ألم في البطن، غثيان، صعوبة في البلع وضيق في التنفس.
• زيادة خطر التعرض للسالمونيلا.
• يزيد خطر الإصابة بالسرطان من تناول اللوز الفاسد، والذي يوجد على شكل خيوط سوداء أو رمادية على نواة اللوز، من خطر التعرض الفردي للأفلاتوكسين.
• زيادة خطر الإصابة بنقص اليود حيث يتم تناوله كبديل لحليب البقر، وهو عنصر مهم في تكوين هرمونات الغدة الدرقية وأيضاً في نمو دماغ الجنين، ويزيد نقص اليود من خطر تلف دماغ الجنين.

مع هذه الوفرة من المعلومات، قمنا بتغطية جميع جوانب موضوع فوائد اللوز والقيم الغذائية، بدءًا من إدخال اللوز، وشرح الفوائد الصحية للمرأة الحامل وجنينها، وتأثيرها على الأطفال، وفي النهاية من المقال تحدثنا عن حليب اللوز وفائدته وقيمته الغذائية. بالإضافة إلى عيوب تناول كمية كبيرة من اللوز.