الفوائد الصحية للهليون الأرجواني

على الرغم من أن الهليون الأخضر هو الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك أنواعًا أخرى من الهليون بما في ذلك الأرجواني أو الأبيض، والهليون الأرجواني أحلى قليلاً من الأخضر، في حين أن الهليون الأبيض له طعم أكثر اعتدالًا ويزرع الهليون الأبيض بكميات كبيرة في فرنسا لأنه كذلك تظهر الدراسات الشائعة في أوروبا أن الهليون يزرع بالكامل تحت الأرض، لذلك لا يتطور تلوين الكلوروفيل أبدًا وتبقى السيقان بيضاء.

يشتهر الهليون بإعطاء البول رائحة غريبة ولكن له فوائد عديدة في التغلب على الغازات وفقدان الوزن بسبب خصائصه المدرة للبول ومحتواه العالي من الألياف الهليون[2][3]

يحتوي على مغذيات

الهليون نبات منخفض السعرات الحرارية ويشتهر بمغذياته الأخرى، بما في ذلك الحديد والزنك والريبوفلافين وهو عنصر غذائي ضروري للحمل الصحي والعديد من العمليات المهمة في الجسم، بما في ذلك نمو الخلايا وتخليق الحمض النووي.

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

تُعرف مضادات الأكسدة بالمركبات التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، مما يساهم في زيادة الشيخوخة، والعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان، والهليون، مثل الخضروات الخضراء الأخرى، يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E وفيتامين C، واستهلاك الهليون مع فواكه وخضروات أخرى تمد الجسم بمضادات الأكسدة المتنوعة لتعزيز الصحة.

يحسن صحة الجهاز الهضمي

إن تناول نصف كوب من الهليون يعني تناول 1.8 جرام من الألياف، وهي النسبة المناسبة لاحتياجاتك اليومية من الألياف. تشير الدراسات إلى أن تناول الهليون مع الفواكه الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري، ومن المعروف أن الهليون غني بالألياف. إنه غير قابل للذوبان ويدعم حركات الأمعاء المنتظمة.

يدعم الحمل الصحي

نصف كوب من الهليون يوفر 34٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك للبالغين و 22٪ لدى النساء الحوامل. الهليون هو مصدر ممتاز لحمض الفوليك المعروف بفيتامين B9، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد خلايا الدم الحمراء على إنتاج الحمض النووي لنمو صحي. التطور من المهم أن يكون لديك هذه في المراحل المبكرة من الحمل لضمان النمو الصحي للجنين.

يساعد في خفض ضغط الدم

يؤثر ارتفاع ضغط الدم على جسم الإنسان وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وتشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الملح هو وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم المرتفع، والهليون مصدر جيد للبوتاسيوم . يوفر 6٪ من احتياجات الجسم اليومية في نصف كوب من الوجبة.

يساعدك على إنقاص الوزن

يحتوي الهليون الأرجواني على عدد من الخصائص التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن، فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية حيث يحتوي نصف كوب على 20 سعرًا حراريًا و 94٪ من الماء يفقد الوزن.

يساعد في منع التهابات المسالك البولية

يحتوي الهليون على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، مما يجعله مدرًا طبيعيًا للبول، ويمكن أن يساعد استهلاك المزيد منه في إزالة السوائل الزائدة والملح بشكل طبيعي من الجسم عن طريق البول والعرق، مما يساعد في منع التهابات المسالك البولية.

يساعد في التخلص من الكحول

تشير الأبحاث إلى أن أحد العناصر الغذائية الموجودة في الهليون قد يكون الخيار الأمثل لإزالة الكحول من الجسم، وتشير دراسة أجريت على الخلايا المزروعة في المختبر ونشرت في عام 2009 إلى أن المعادن والأحماض الأمينية في مستخلص الهليون قد تساعد في التخفيف من آثار الكحول. وحماية خلايا الكبد من السموم الموجودة في الكحول.

تجربتي في استخدام البخور الرجالي للوجه وفاعليته في تفتيح البشرة وإزالة التجاعيد والكلف

محتوى المغذيات في الهليون

يعتبر الهليون من أكثر الخضروات المغذية، فهو خالي من الدهون والصوديوم والكوليسترول الضار ومليء بالعناصر الغذائية الهامة، وأهمها نذكره في النقاط التالية[4]

حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب التي يستخدمها الجسم لصنع الحمض النووي.
فيتامين ك الذي يلعب دورًا في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام.
البوتاسيوم، الذي يساعد في الحفاظ على عمل الأعصاب والعضلات.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجلد والعظام والأنسجة الضامة وهو مهم لامتصاص الحديد.
فيتامين (أ) هو مفتاح نمو العظام والبصر والتكاثر ووظيفة الخلية والجهاز المناعي.

فيتامينات A و C ضرورية للحفاظ على البشرة متينة ونضرة

اقتراحات ووصفات بسيطة لأكل الهليون

يمكن طهي الهليون بعدة وصفات وبطرق عديدة، بما في ذلك في الفرن أو الطهي أو الشوي على النار. وتجدر الإشارة إلى أن طهي الهليون على النار يمنحه طعمًا مدخنًا، بينما يفضل طهي الهليون بالبخار حيث يتحول لونه إلى اللون الأخضر بالبخار، وفي الوصفات التالية لصنع الهليون[5]

الهليون المطبوخ

ضعي كوبين من الماء المغلي في قدر على النار، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وسيقان الهليون. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي السيقان واطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الأخضر الطازج. ثم انزع السيقان وضعها في حمام مائي بارد وتناولها.

الهليون على البخار

ضعي الهليون مع الجزر والفطر الطازج في قدر على البخار وغطيه بإحكام. اطبخ الهليون على نار عالية. بمجرد أن يتراكم البخار، انتظر حتى يتحول إلى اللون الأخضر، حوالي 2-4 دقائق، ثم ضعه في حمام بارد على الفور.

الهليون على الفحم

يتبل الهليون بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ويقلى في مقلاة على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح الحواف صفراء ذهبية وطرية.

الهليون الحلو

نقطع أعواد الهليون إلى قطع صغيرة طول كل منها 3 سم، نذوب بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، نضيف أعواد الهليون والجزر أو قطع البروكلي ونقلب لمدة 5 دقائق، لونها بني فاتح وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

الهليون المشوي

اضبط درجة حرارة الفرن على 240 درجة مئوية، اخلطي الهليون مع الملح وزيت الزيتون، ضعيها في المحمصة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تفحم الهليون

سخني مقلاة على الغاز ودهنها بزيت الزيتون أو الزبدة وأضيفي حبات الهليون وقلبي جيداً وغطيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. بعد الوقت المحدد، يُرفع الغطاء ويُطهى لمدة دقيقتين على نار عالية، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلى الهليون بملقط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ما أعراض نقص فيتامين أ وما أسبابه وأعراضه

الفوائد العامة للهليون

يمكن اعتبار الهليون غذاء قويًا لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض الشائعة، ومن بين الفوائد العامة للهليون ما يلي

فوائد الهليون لكمال الاجسام

الهليون هو وسيلة كمال الأجسام للحصول على سعرات حرارية أقل والكثير من البروتين الطبيعي، ويمكن تناول الهليون مع البيض على الإفطار أو مع المايونيز في أي وقت من اليوم.[6]

فوائد الهليون للاطفال

تشير الدراسات إلى أنه يمكن للأطفال تناول الهليون من عمر 6 أشهر، حيث يحتوي الهليون على نسبة عالية من حمض الفوليك لتعزيز صحة الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية، وكذلك فيتامين B6 لمساعدة الأطفال على معالجة البروتينات والكربوهيدرات، وبشكل عام، يكون لونه غنيًا بالألوان. الغذاء، يحتوي على المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.[7]

أعراض نقص فيتامين ب 1 ب 6 ب 12

تلف الهليون

نبات الهليون له سيقان طويلة بأوراق بحجم ساق الأرض، وله سيقان قوية وأوراق ريشية، وعلى الرغم من مزايا الهليون العديدة إلا أنه تسبب في أضرار جسيمة للجسم، من أهمها ما يلي[8]

بسبب محتواه العالي من الألياف، يمكن أن يسبب الغازات وتشنجات المعدة واضطراب المعدة.
يحتوي الهليون على حمض الأسبارتيك، الذي يتحلل إلى مركبات كبريتية ويمكن أن يعطي البول رائحة غريبة.
إذا كنت تعاني من الحساسية، فقد تعاني من طفح جلدي ودموع مائية وصعوبة في التنفس.
عند تناول الليثيوم مع الهليون، يمكن أن يتفاعل في الجسم ويزيد من احتباسه، مما يؤدي إلى آثار ضارة.

هل نقص فيتامين ب 12 خطير وما هو البدل اليومي الموصى به لهذا الفيتامين

وبهذه الشرح طريقة نصل إلى خاتمة المقالة حول الفوائد الصحية للهليون الأرجواني، والتي تناولت محتوى تعريف نبات الهليون، والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها، والفوائد الصحية للهليون الأرجواني، والاقتراحات المقدمة للبساطة. وصفات اكل الهليون وفوائد الهليون للرجيم وكمال الاجسام والاطفال ومرضى الكلى ويذكر اهم اضرار تناول الهليون ونتمنى بنهاية المقال ان تكون المعلومة كافية ويتم تقديمها بشكل بسيط وبشرح طريقة سلسة.