شرح طريقة صنع كب كيك قابل للكسر، الكب كيك يصنع بعدة طرق مختلفة، والكب كيك من أشهى الحلويات التي تقدم في مناسبات مختلفة، فضلا عن الكب كيك بمظهره الجذاب وفوائد الكيك بشكل عام.
جدول المحتويات
كيفية صنع كب كيك قابل للكسر
وصفة الكب كيك مثالية لحفلات أعياد الميلاد أو مبيعات المخبوزات، ويمكن صنع الكب كيك بعدة طرق مختلفة، وفيما يلي شرح لإحدى هذه الطرق اللذيذة[1]
المكونات
في الخطوة الأولى نحضر المكونات الأساسية للكب كيك اللذيذ والمقرمش على النحو التالي
- 250 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- 250 جرام سكر ناعم.
- 250 غ دقيق ذاتي التخمير.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- رشة ملح (اختياري).
خطوات
الخطوة الثانية بعد تحضير المكونات، عليك البدء في تحضير الكب كيك بأبسط الخطوات وفي مدة أقصاها 24 دقيقة، لأن هذه الكمية تكفي لـ 12 شخصًا
- سخن الفرن على 190 درجة مئوية.
- يتم وضع 12 قالب كب كيك في صواني الكب كيك.
- بعد ذلك، اخفقي الزبدة والسكر في وعاء بملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
- يجب خفق المكونات حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
- ثم نضيف الدقيق والبيض والحليب والملح ونخفق المكونات السابقة حتى تصبح ناعمة.
- استخدم ملعقة عادية أو مغرفة آيس كريم تقليدية لتوزيع الخليط على جميع العلب الورقية، مع التأكد من حصولك على نفس الكمية من الخليط في كل منها.
- ضع صينية الكب كيك في الفرن واخبز المكونات لمدة 15 دقيقة، ثم قم بتبديل الصواني واخبز 3-7 دقائق إضافية حتى تتحول صواني الكب كيك إلى اللون الذهبي الفاتح.
- أخرجي الصينية من الفرن ودعي الكب كيك تبرد في القوالب لبضع دقائق.
- ثم ضعي الكب كيك على رف نظيف ليبرد.
- بمجرد أن تبرد الكب كيك تمامًا، يمكن تزيينها.
كيفية جعل البسبوسة بسيطة وهشة
كيفية صنع كب كيك بالتفاح
يعتبر Apple Pie Cupcakes أفضل بديل للحصول على التفاح بالإضافة إلى طعمه اللذيذ حيث أنه يحتوي على العديد من المكونات الهامة التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ويتم تحضيرها على النحو التالي[2]
المكونات
من الضروري تحضير المكونات قبل البدء في خطوات التحضير وهي
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 حبات تفاح متوسطة الحجم، منزوعة النوى، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- 2 ملاعق صغيرة دقيق.
- 1½ كوب دقيق.
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيض كبير.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- نصف كريمة الفريزر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
- قرفة للرش.
خطوات
من المحتمل أن يستغرق تحضير كب كيك بالتفاح 35 دقيقة على الأقل، لأن هذا المبلغ يكفي لاثني عشر شخصًا، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية
- اخلطي التفاح والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح في وعاء متوسط الحجم.
- تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، يُضاف مزيج التفاح ويُطهى مع التحريك باستمرار، حتى يصبح التفاح طريًا وسائلاً، حوالي 6 دقائق.
- نضيف الدقيق ونقلب حتى يتكاثف السائل.
- يُرفع عن النار ويُترك الحشوة تبرد تمامًا.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- توضع قوالب الكيك المكونة من 12 كوبًا بورق الكب كيك.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا.
- أثناء التحريك، اسكبي الزبدة تدريجيًا، ثم الفانيليا.
- ثم نضيف نصف خليط الدقيق ثم الحليب ثم باقي الدقيق ونقلب جيدا بعد كل اضافة.
- وزعي الخليط بالتساوي على أكواب قوالب الكب كيك المحضرة.
- ضعي كومة من حشوة التفاح في الأعلى واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
- دع الكب كيك يبرد لبضع دقائق، ثم انقله إلى الرف ليبرد تمامًا.
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة والقشدة الحامضة حتى يتشكل المزيج على شكل قمم صلبة.
- املأ كيس الأنابيب بالفوهة المفضلة لديك وقم بتزيين الكب كيك المرشوشة بالقرفة.
كيفية صنع كب كيك الفراولة
كب كيك الفراولة نحن من ألذ أنواع الكعك التي يفضلها الناس بشكل عام، وخاصة الأطفال. وذلك لأنه بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، فإن مظهره رائع أيضًا، وشرح طريقة تحضيره على النحو التالي[3]
المكونات
يجب أولاً تحضير المكونات التالية، ثم متابعة خطوات التحضير
- 8-9 فراولة كبيرة
- 1 بيضة كبيرة.
- 2 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/4 كوب نشا ذرة.
- 2 و 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 3/4 كوب زبدة طرية غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 و 1/2 كوب سكر.
- 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- 1 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
- كريمة الزبدة بالفراولة.
- 1 كوب فراولة مجففة بالتجميد.
- 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية في درجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
خطوات
يستغرق تحضير كب كيك الفراولة حوالي ساعة ونصف، فهذه الكمية تكفي لـ17 شخصًا
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- غلف صينية كب كيك 12 قطعة ببطانات كب كيك.
- قطعي 5 حبات فراولة وضعيها في محضر الطعام أو الخلاط.
- اخفقي حتى تصبح الفراولة مهروسة جيدًا، والتي يجب أن تكون حوالي 1/3 كوب.
- نقطع الفراولة المتبقية جيدًا.
- باستخدام خلاط قائم أو خلاط مع أداة خفق، اخفق 3 بياض بيض بسرعة عالية في وعاء متوسط الحجم حتى تتكون قمم ناعمة، حوالي 2-3 دقائق.
- اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
- باستخدام خلاط قائم أو خلاط مع ملحق مجداف، اخفق الزبدة بسرعة عالية لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- يضاف السكر ويخفق على سرعة عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يختلط جيدا.
- يُضاف صفار البيض والفانيليا ويُخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يمتزج.
- أضف المكونات الجافة في ثلاث إضافات، بالتناوب مع الحليب كامل الدسم، بدءًا من المكونات الجافة وخلط كل إضافة حتى تمتزج.
- اخلطي بياض البيض وأضيفي 1/3 كوب من هريس الفراولة والفراولة المفرومة ناعماً إلى خليط الكب كيك حتى يصبح المزيج مخملياً وسميكاً قليلاً.
- صب الخليط في علب كب كيك نصف ممتلئة.
- اخبزي لمدة 20-24 دقيقة أو حتى تعود رؤوس الكب كيك عند لمسها برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- اتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى الرف لتبرد تمامًا وأضيفي الفراولة المجففة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.
- باستخدام خلاط قائم أو خلاط مع ملحق للخلاط، اخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح كريمية.
- أضف السكر البودرة ومسحوق الفراولة والقشدة الثقيلة وخلاصة الفانيليا أثناء تشغيل الخلاط على نار خفيفة.
- زد السرعة إلى أعلى واضرب لمدة 3 دقائق كاملة.
- أضف 1/4 كوب من السكر البودرة إذا كانت كريمة التزيين رقيقة جدًا، أو أضف ملعقة كبيرة أخرى من البودرة إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا.
- أضف قليلًا من الملح إذا كانت الزينة حلوة جدًا.
فوائد الكيك بشكل عام
يعتقد معظم الناس أن تناول الكيك غير صحي ويحاولون الحد منه، في حين أن تناول الكيك يجلب في الواقع بعض الفوائد الصحية للجسم، بما في ذلك[4]
- بناء العضلات والقوة إذا كنت لاعب كمال أجسام، حيث أن العديد من المكونات المستخدمة في صنع الكيك غنية بالبروتين، ويمكنك إضافة قطعة من الكعكة إلى وجبتك قبل التمرين لمساعدتك في الوصول إلى أهدافك بشكل أسرع تحتوي على الكالسيوم.
- يمنح الجسم الطاقة أخذ كعكة أو كب كيك معك يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لبقية اليوم.
- يساعد في الهضم إذا كنت تعاني من عسر الهضم، فحاول إضافة كعكات الفاكهة إلى نظامك الغذائي لأن بعض الفواكه المشهورة المخبوزة في الكعك، مثل التوت والتفاح، كلها مصادر جيدة للألياف.
كيفية صنع المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقدوح
الكب كيك من الحلويات اللذيذة والمميزة، لذا ينصح بتضمينها في نظامك الغذائي كنوع من أنواع الحلوى.