كعكة الحليب على موقع تريندات. الكيك هو أحد الحلويات البسيطة والخفيفة التي نجدها غالبًا في وجبات الإفطار جنبًا إلى جنب مع المشروب اليومي. يختلف مذاق الكيك باختلاف النكهات المضافة سواء كانت حليب أو برتقال أو شوكولاتة، بمكونات بسيطة يمكنك صنع طبقات من كعكة الحليب وتزيينها بالكريمة وتقديمها من حين لآخر بدلاً من شراء كعكات باهظة الثمن.
كعكة الحليب
جدول المحتويات
وصفة كعكة الحليب
تتميز كيكة الحليب بخفتها وسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، والفرق بينها وبين الكيك العادي هو خليط من السوائل يضاف إليها بعد النضج، كما يمكن صنعها على الشرح طريقة التركية بإضافة صلصة الكراميل إليها .
كعكة الحليب الرقيقة
أسهل شرح طريقة لعمل كيكة الحليب الهشة من مكونات بسيطة في وقت قصير تحصل على كعكة رائعة تذوب في فمك ويمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة وبضع فواكه.
المكونات
- 6 بياض بيض
- 3 صفار بيض
- 1¼ كوب دقيق
- نصف كوب حليب
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز
- ملعقة شاي من الفانيلا
- نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
مكونات صلصة كعكة الحليب
- نصف كوب حليب
- المحلاة الحليب المكثف
- كريم حلوى سائل
شرح طريقة
- اخفقي صفار البيض والفانيليا والحليب والسكر معًا، ثم أضيفي الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض وأضيفي الخل حتى يتضاعف الحجم والقوام.
- أضيفي بياض البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة ويُرش بالدقيق ويوضع في فرن محمّى على حرارة 165 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- نقوم بإعداد السائل لكعكة الحليب من خلال إذابة الحليب والقشدة الحلوة والحليب المكثف معًا.
- بعد أن تنضج الكعكة وتبريدها، نقوم بعمل ثقوب في الكعكة ونسكب السائل فوق الكيك هنا وعلى الشفاه.
لا تفوت كعكة القرفة | أفضل وأنجح شرح طريقة لعمل كعكة القرفة
كعكة الحليب التركية تريليشا
على الشرح طريقة التركية نعطي كيكة الحليب نكهة مميزة بطعم مختلف، كعكة طرية مزينة بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل اللذيذ.
المكونات
- 4 بيضات
- كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز
- ملعقة شاي من الفانيلا
- قليل من الملح
مكونات صلصة كعكة الحليب
- 2 كوب حليب
- ملعقة كبيرة من السكر
تزيين
- كريمة مخفوقة
- نصف كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- علبة حامض
شرح طريقة
- يخفق البيض والفانيليا جيدًا حتى يتضاعف الحجم ويصبح المزيج لزجًا.
- أضيفي السكر تدريجيًا، ثم الطحين والبيكنج باودر والملح.
- نضع المزيج في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج بالكامل، ثم نتركه يبرد.
- تحضير سوربيه الكيك بإذابة السكر والحليب معًا وصبهما فوق الكيك بعد حفر ثقوب لامتصاص السائل.
- نحضر صلصة الكراميل عن طريق إذابة السكر في وعاء عميق على النار، ثم نضيف الزبدة والقشدة مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- تزيين الكيكة بإضافة طبقة من الكريمة المخفوقة، ثم طبقة من صوص الكراميل، ورسم خطوط طولية من الكريمة فوق الكراميل وسحبها بعود أسنان كما هو موضح في الصورة.
كيفية صنع كعك العسل مع المكونات في كل منزل
كعكة الحليب
كيكة الحليب بالزعفران
كيكة الحليب بالزعفران نالت اعجاب كل من جربها، كعكة غنية بالكريمة ونكهة الزعفران، أضيف الزعفران لخلطة الكيك والصلصة والمقبلات، لذا احرصي على اختيار نوع جيد من الزعفران لضمان الوصفة ونجاحها للحصول على الطعم الذي تريده.
المكونات
- كوب دقيق
- 3 بيضات
- نصف كوب) سكر
- نصف كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز
مكونات صلصة كعكة الحليب
- 2 كوب حليب
- علبة حامض
- 4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
- ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
تزيين
- كريمة مخفوقة
شرح طريقة
- اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق.
- نضيف خيوط الزعفران إلى الحليب ونسكب المزيج ونخفق مرة أخرى.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا إلى الخليط حتى يتكون خليط متجانس.
- يُسكب المزيج في صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح جاهزًا ويترك ليبرد.
- تذوب مكونات صلصة الحليب على النار حتى تغلي ونضيفها إلى الكيك بعد عمل ثقوب فيها لنقع الصلصة فيها.
- تُزين كعكة الزعفران بالكريمة المخفوقة وخيوط الزعفران.
قد تكون مهتمًا بـ كيفية صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة
كعكة الحليب المجفف
هذا النوع من الكيك لا يستخدم على نطاق واسع، ولكنه سيمنحك طعمًا مميزًا، وتعلم تجربة الوصفات المختلفة واختيار ألذها وفقًا لقلبك.
المكونات
- كوب دقيق
- كوب حليب مجفف
- كوب سكر
- 3 بيضات
- كوب زيت / زبدة
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز
- قليل من الملح
- 2 مغلف فانيلا
- نصف كوب ماء
شرح طريقة
- يتم تحميص مسحوق الحليب في مقلاة على النار مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف الحجم.
- مع التحريك المستمر، يضاف الحليب المجفف والزيت والماء.
- يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ورشة ملح ويقلب بملعقة خشبية.
- بعد الحصول على خليط متجانس، يُسكب الخليط في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ويوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة حتى ينضج تمامًا.