شرح طريقة عمل التلبينة النبوية، من أشهر الوجبات التي تقدم في الشرق الأوسط، التلبينة من الأطباق المذكورة في الطب النبوي كما ورد في بعض الأحاديث النبوية لفوائدها العديدة.
جدول المحتويات
تلبيينة
وهي حساء مصنوع من الكثير من مطحون الشعير مع الحليب والماء والمحلى بالعسل والسبب اسمه تالبينا لأن لونه الأبيض يشبه لون حليب عائشة زوج الرسول صلى الله عليه وسلم. فلما ماتت المتوفاة من أهلها، اجتمعت تفرجين فقط لأهلها وأهلها، وأمرت برمة من طالبينة، ثم صنعت عليها عصيدة فسبت التلبينة عليها ثم قالت سمعت منهم رسول الله صلى الله عليه وسلم. قال عليه السلام (تلبينا تقوى قلب المريض تزيل الحزن).[1]
فوائد تالبينا
تتميز التلبينة بمكوناتها ذات القيمة الغذائية العالية المفيدة لصحة الجسم. التلبينة مصنوعة من العسل والشعير والحليب، كل من هذه المكونات لها فوائد صحية كبيرة حيث يمنح الشعر الجسم بالإضافة إلى الحليب بالإضافة إلى فوائد العسل المشهور، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ونسبة كبيرة من الألياف، والفوائد الصحية الرئيسية لعسل التلبينة هي كما يلي[1][2]
- محتواه المنخفض من الصوديوم يمنع ارتفاع ضغط الدم.
- يدعم صحة القلب لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6.
- يقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين حيث أن محتواه العالي من الألياف يقلل الكوليسترول الضار في الجسم.
- يقي الناس من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.
- تجنب التعرض للذبحة الصدرية.
- يعزز صحة العظام ويمنع هشاشة العظام بسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك حيث تساعد هذه المعادن في تقوية وبناء العظام.
- يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء مهامه اليومية بنشاط وبالتالي فهو من الوجبات المتكاملة التي يتم تقديمها على الإفطار.
- يحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الكروم الذي ينظم كمية الأنسولين في الدم مما يقلل الشعور بالجوع لفترة طويلة.
- ينظم السكر في الدم مما يمنع مرض السكري.
- يحتوي على بيتا جلوكان الذي يزيد من تنشيط خلايا الدم الحمراء في الجسم.
- يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تقليل ظهور الشيخوخة ومحاربة مرض الزهايمر عند كبار السن.
- يعالج الاكتئاب لاحتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم مما يحسن عمل الناقلات العصبية.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة في وجبة الإفطار.
- يحسن محتواه من الألياف الهضم وحركات الأمعاء، مما يساعد على منع الإمساك.
شاهد أيضاً كيفية صنع بخور الدوسري
الشرح طريقة التي عمل بها النبي تالبينا
لتحضير طبق بحساء التالبينا المغذي، تحتاج إلى تحضير المكونات واتباع خطوات الشرح طريقة التالية[3]
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشعير، مطحون في الوعاء.
- ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة أو مسحوق فانيليا حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- المكسرات، إذا أردت، للتزيين.
الإعداد
- ضعي الحليب في قدر مناسب على نار خفيفة.
- نضيف دقيق الشعير مع التحريك باستمرار لمنع التكتل.
- أضيفي القرفة أو الفانيليا وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي المزيج عن الموقد وأضيفي العسل لتحليته.
- ضعي الحساء في وعاء التقديم وزينيه بالمكسرات وقدميه ساخناً.
راجع أيضًا كيفية صنع طعام مقلي منزلي الصنع بسرعة وسهولة
الآثار الجانبية لـ Talbineh
بالرغم من أن فوائد التالبينا كثيرة إلا أن هناك بعض المخاطر المصاحبة لاستهلاك التالبينا لبعض الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم، حيث أن الشعير يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين مما يؤدي إلى عسر الهضم والغازات.
في نهاية موضوعنا نكون قد تعلمنا كيف تعمل تالبينا النبوية كما ذكرنا فوائدها العديدة للجسم والصحة بشكل عام، وكذلك معرفة المخاطر التي يتعرض لها بعض الناس.