أنواع القهوة في المقاهي، تعتبر القهوة مشروبًا مهمًا وأساسيًا في الحياة اليومية لكثير من الناس سواء في الصباح أو أثناء النهار، وإذا كنت صاحب مقهى أو زبون منتظم فستجد أن هناك أنواعًا مختلفة من مشروبات القهوة التي يصعب تمييزها في المقاهي تكون في تركيز أكثر من غيرها حيث يوجد مشروب مع المحليات أو المكسرات ومشروب آخر، ولكن يمكن أن يكون الأمر أكثر تعقيدًا عندما تلاحظ أن هناك أنواعًا مختلفة من القهوة عن غيرها في الحبوب التي اصنع هذه القهوة مثل ارابيكا وروبوستا وغيرهما، ولكل منهم مميزاته ومراوحه، والصفحة ترينداتية تتحقق معك من كل ما يتعلق بأنواع القهوة المختلفة في المقاهي.
جدول المحتويات
ما هي القهوة
القهوة عبارة عن مشروب مخمر مصنوع من حبوب البن، وحبوب القهوة هي في الواقع بذور محمصة من نبات البن المزروع، وهو ما تبقى من الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ثم أوروبا ومنتصف القرن الخامس عشر. وصلت إلى العالم، وتزرع القهوة في أكثر من 70 دولة، أشهرها البرازيل. القهوة الخضراء هي ثاني أكثر سلعة يتم تداولها في العالم بعد البترول، وبشكل عام هناك العديد من أنواع حبوب البن. لكن أشهرها هي حبوب إبيكا وروبوستا.[1]
اقرأ أيضًا أفضل أنواع القهوة العربية
أنواع القهوة في المقاهي
يكمن السبب الرئيسي لتنوع مشروبات القهوة في أنواع الحبوب المستخدمة وإنتاجها وكذلك شرح طريقة تحميص هذه الحبوب، وهذا بالطبع يأتي بالإضافة إلى التركيز والإضافات الأخرى التي تضاف إلى مشروب القهوة للتحلية. أو لإعطائها مذاقًا مختلفًا بالإضافة إلى مذاقها المر. مشروبات القهوة المميزة هي مشروباتها الخاصة، وبشكل عام هذه هي أشهر أنواع القهوة في المقاهي
قهوة سوداء
تُصنع القهوة السوداء من حبوب قهوة طبيعية تمامًا تُطحن ثم تُخمر ساخنة وتُقدم كمشروب دون إضافة محليات مثل السكر أو حتى الحليب والقشدة.
قهوة اسبريسو
يعتبر هذا النوع من القهوة من أشهر مشروبات القهوة التي يفضلها الكثير من محبي القهوة وعشاقها، فهو يتميز بتركيز أعلى مقارنة بباقي أنواع القهوة، وذلك لأن حبوب القهوة مطحونة ناعماً و ثم مقارنة بالطرق الأخرى، يتم تحضيره بنسبة أعلى من الماء، مما ينتج عنه سائل أكثر كثافة وتركيزًا مع طعم أقوى بشكل ملحوظ.[2]
قهوة لاتيه
هذا المشروب هو مشروب قهوة كلاسيكي من نوع خاص، يتكون من مزيج من ثلث إسبرسو غني وثلثي حليب مزبد ثم يتم تزيينه بطبقة سميكة من الرغوة.وصفات لا حصر لها من هذه الشرح طريقة باستخدام العصائر المنكهة مثل الفانيليا أو حليب الشوفان.
اقرأ أيضًا كيفية صنع قهوة البندق الفرنسية بنكهة التوفي والشوكولاتة
كابتشينو
هذا المشروب مشابه لاتيه من حيث أنه يحتوي على جزء من الإسبريسو فيه، ولكنه يحتوي على طبقة سميكة ورقيقة وأحيانًا تضاف القرفة، وهناك أيضًا نكهات مختلفة مثل كابتشينو فريدو وكابتشينو مثلج.
فلات وايت
يتكون هذا المشروب الذي يشبه اللاتيه من الإسبريسو والحليب المزبد، ولكن هذه المرة محتوى الإسبريسو أعلى من الحليب وقوام طبقة الحليب أكثر ليونة لأن المقاهي المحترفة تطوي الحليب أثناء تبخره.
موكا لاتيه
يتميز مشروب اللاتيه بالاختلاف في نسبة الإسبريسو والحليب المزبد والحليب المزبد، حيث أن نسبة الإسبريسو هي السدس فقط، في حين أن نسبة اللبن المخفوق هي أربعة أسداس والسادس الأخير للحليب المزبد في الطبقة العليا، أي أن هذا المشروب يعتمد على الحليب، فكل ما تحتاجه القهوة هنا هو مذاق القهوة، والتي، على عكس المشروبات الأخرى، من أقلها تركيزًا، ويضاف إليها الكاكاو أحيانًا.
اقرأ أيضًا تحضير القهوة من البن المطحون بدون آلة
ماكياتو
الماكياتو هو اسبريسو مصنوع من الحليب المطبوخ بالبخار ولا يوجد سوى نسبة صغيرة على سطح الاسبريسو وعادة ما تضاف نكهة الى هذا المشروب وهي عبارة عن جرعة اسبريسو مع ملعقتين صغيرتين من الحليب الرغوي.
موكاشين
يعتبر هذا المشروب من أصل أمريكي من أحدث مشروبات القهوة التي يتم إنتاجها وهو يشبه إلى حد كبير كوكتيل من حيث أنه مصنوع من قهوة الإسبريسو ومذاق مكثف للشوكولاتة وأحيانًا يتم استخدام الشوكولاتة البيضاء لأن الكوب مصنوع من 50. يتكون من مل من القهوة الطبيعية و 100 مل من الحليب و 50 مل أخرى من الشوكولاتة الساخنة.
اقرأ أيضًا السعرات الحرارية في القهوة العربية
قهوة امريكانو
قهوة أمريكانو هي ببساطة قهوة إسبريسو مخففة، ولكن هذه المرة بالماء وليس الحليب، لذا فهي أقل كثافة من القهوة السوداء أو الإسبريسو النقي، ولكنها مفضلة لمن يرغبون في تقليل استهلاكهم اليومي من الكافيين ويفضل البعض إضافته كريم الرغوة مع هذا المشروب.[3]
قهوة كورتادو
على الرغم من أن هذا المشروب غير معروف ؛ ومع ذلك، يفضل البعض ذلك، خاصةً أنه من إسبانيا وهو مشروب مشابه لـ Flat White، لكن قهوة Cortado تتميز بنسبة 1 1 من الإسبرسو إلى الحليب. تعتبر مشروبات القهوة الباردة ابتكارًا جديدًا للمقاهي الحديثة، حيث تلجأ إلى المشروبات الباردة ويمكن أن تكون مثلجة فيها. نكهة القهوة القوية، لاتيه مثلج مع بعض الإضافات المنعشة، هو النوع الأكثر شعبية من مشروبات القهوة الباردة.
اقرأ أيضًا كيفية تحضير القهوة العربية بخلطة القصيم
أنواع مشروبات القهوة الباردة في المقاهي
تعد مشروبات القهوة الباردة ابتكارًا جديدًا للمقاهي الحديثة، حيث يمكن أن تتراجع عن المشروبات الباردة وتكون مثلجة، حيث يتواجد مذاق القهوة بقوة مع بعض الإضافات المنعشة، ومن أشهر أنواع مشروبات القهوة الباردة في المقاهي
القهوة المثلجة
Dieses Getränk gilt als das Lieblingsgetränk von Kaffeeliebhabern an heißen Tagen oder sogar an gewöhnlichen Tagen.Es ist auch sehr einfach in der Zubereitung.Es ist ein normales Kaffeegetränk aus Kaffee mit einer optionalen Zugabe von Milch oder Sahne, dann Eiswürfel hineinlegen darauf und lassen Sie es قليل.
آيس كريم لاتيه
لاتيه الثلج هو ببساطة مشروب إسبرسو وحليب يُسكب فوق مكعبات ثلج، ولكن هذه المرة يكون التركيز منخفضًا بشكل واضح، خاصةً عند إضافة مكعبات الثلج المنكهة أو الكريمة المخفوقة.
مشروب بارد بارد
اكتسب المشروب البارد شعبية كبيرة مؤخرًا بين مشروبات القهوة بشكل عام في المقاهي، وهو ببساطة القهوة التي تنقع ببطء فوق الماء البارد أو في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن تستغرق عملية النقع ساعات طويلة، ولهذا تخرج القهوة بمذاق أكثر نعومة أقل مرارة القهوة العادية الساخنة أو المثلجة هي مشروب قهوة بارد وليس مثلج، ولها تركيز أقوى.
إضراب فرابيه
يستخدم هذا الوصف لمشروب يتكون من عدة مشروبات وقهوة وإسبريسو ممزوجين معًا وممزوجين بالثلج، بالإضافة إلى الحليب وتحتل المرتبة الأولى من الكريمة المخفوقة.
آيس كابتشينو
يعتبر الكابتشينو المثلج أيضًا مشروبًا حديثًا ومنعشًا يتم تحضيره عن طريق خلط القهوة السوداء مع الحليب المكثف بنسب مماثلة، ثم إضافة بعض مستخلص الفانيليا وأخيرًا إضافة مكعبات الثلج، وهو أمر خاص خاصة في الأيام الحارة حيث أنه شديد التركيز.[4]
مشروب قهوة تركي
تُستخدم القهوة التركية على نطاق واسع بشكل أساسي في شمال إفريقيا والشرق الأوسط، وهي نوع من أنواع القهوة التي يتم صنعها بطحن حبوب البن بدقة شديدة وبدون عملية تصفية، والتركية هي عملية الطحن الدقيقة فيها، خاصة عند استخدام حبوب أرابيكا، وهناك تعتقد الدراسات أن للقهوة التركية فوائد عديدة عند تناول كميات معينة من هذا المشروب بانتظام بشكل يومي، بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى مثل الحماية من مرض الزهايمر والمساعدة في صحة القلب.
الفوائد الصحية للقهوة
القهوة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة. تشير الدراسات الطبية إلى أن أولئك الذين يشربون القهوة بانتظام دون المبالغة في تناولها لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، وهذه هي الفوائد الصحية الرئيسية للقهوة[5]
- تحسين مستويات الطاقة هذا بفضل الكافيين الموجود في القهوة، الذي يمنع الناقل العصبي المثبط “الأدينوزين”، وبالتالي يحسن تنشيط الخلايا العصبية وأنشطة مثل الذاكرة ووظائف الدماغ.
- يساهم في حرق الدهون هناك دراسات تشير إلى أن الكافيين يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك وقد يساعد في زيادة حرق الدهون، على الرغم من انخفاض تأثيرات القهوة على المدى الطويل.
- يحتوي على عناصر غذائية مهمة أشهرها المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) والريبوفلافين (فيتامين ب 2).
- تقلل من مرض السكري يعتقد أن القهوة مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يقي من مرض الزهايمر والخرف تصيب هذه الأمراض عادة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، وهناك طرق فعالة للوقاية منها، مثل ممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي، وبالتالي فإن شرب القهوة التي ثبت أنها فعالة جدًا في الوقاية منها، هو – هي.
اقرأ أيضًا كيفية صنع القهوة التركية حسب أصولها باستخدام 10 وصفات مختلفة
هنا نصل إلى نهاية مقالتنا، أنواع القهوة في المقاهي، والتي نغطي فيها كل شيء عن مشروبات القهوة بمختلف أنواعها، سواء كانت ساخنة أو باردة، وخصائصها واختلافها من حيث التركيز ونسبة مكوناتها، وكذلك فوائد القهوة على المستوى الصحي.