كم سعرة حرارية في صحن الرز

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في وعاء الأرز، الطبق الشهير في معظم البلدان حيث لم يتخلى عنه أي مطعم غربي أو شرقي تقريبًا، ولكن مع الاهتمام المتزايد بالأكل الصحي وما ينتج عنه من اهتمام باللياقة البدنية وظهور الجسم النحيل من الضروري معرفة عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق. لهذا السبب، في مقالنا التالي على الموقع ترينداتي، سنسلط الضوء على مفهوم السعرات الحرارية ومقدار حاجة الجسم إليها، بالإضافة إلى تحديد عدد السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الأرز.

ما هي السعرات الحرارية

تُعرف السعرات الحرارية أيضًا بالسعرات الحرارية، والتي تقيس كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الرئيسية، والتي يتم الحصول عليها من الأطعمة والمشروبات المختلفة في نظامه الغذائي، حيث يمكن تعريف السعرات الحرارية في الفيزياء على أنها كمية السعرات الحرارية المطلوبة لزيادة الحرارة. درجة حرارة جرام واحد من الماء عند الضغط الجوي العادي بمقدار 1 درجة مئوية. بشكل عام، توفر السعرات الحرارية في الأطعمة التي نتناولها الطاقة في شكل حرارة لأجسامنا لتعمل، أي أننا نحتاج فقط إلى استهلاك كمية معينة من السعرات الحرارية للحفاظ على الحياة، ولكن إذا كان لدينا الكثير من السعرات الحرارية، فإننا نخاطر. زيادة الوزن.[1]

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كوب من الماء

كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز

يختلف عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز باختلاف نوع الأرز، حيث توجد أنواع عديدة من هذه الحبوب، ولكن بشكل عام يعتبر كل من الأرز الأبيض والبني أشهرهما لأن كل نوع من هذه الأنواع له خصائص محددة وقيم غذائية ومجموعة من السعرات الحرارية المختلفة، وفقًا لما يلي[2][3][4]

السعرات الحرارية في الأرز البني

يعتبر الأرز البني من أكثر أنواع الأرز فائدة حيث يتم إدراجه في قائمة الأطعمة الصحية حيث أنه عبارة عن حبة كاملة تتكون من ثلاثة أجزاء الطبقة الخارجية المليئة بالألياف تسمى النخالة، أما اللب المغذي فيسمى البذور والطبقة الوسطى النشوية تسمى السويداء وتعتمد على دراسات من كلية هارفارد للصحة العامة، ويحتاج الهيكل العظمي الخارجي إلى إزالته لأنه غير صالح للأكل، وحبوب الأرز البني منخفضة السعرات الحرارية، مما يحتويه كوب من الأرز البني المطبوخ. 215 سعرة حرارية أي كل 100 جرام تحتوي على 110 سعرة حرارية موزعة فهي تحتوي على 7٪ دهون 83٪ وكربوهيدرات و 10٪ بروتين وهي أيضًا خالية من الغلوتين ويمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق ناهيك عن أنها لا تحتوي على الدهون المتحولة أو الكوليسترول.

السعرات الحرارية في البطاطس

السعرات الحرارية في الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو نوع من الحبوب المكررة تكون الحبوب فيه خالية من النخالة والبذور، مما يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من الألياف والمواد المغذية في العملية حيث يمكن إضافة بعض هذه المواد مرة أخرى إلى الأرز، مثل ب- الحديد وفيتامين ب، لكن بشكل عام، كوب واحد من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعرة حرارية، أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 129 سعرة حرارية، مقسمة إلى 1٪ دهون، 89٪ كربوهيدرات، 9٪ بروتين.

السعرات الحرارية في أرز بسمتي

لا يختلف الأرز البسمتي عن باقي أنواع الأرز إلا أن له رائحة مميزة شبيهة برائحة بشار ويمكن القول أن هذا هو سبب تسميته حيث تعني كلمة “بسمتي” باللغة الهندية “كامل” من الرائحة “أو” العطرة “، في بعض الأماكن يطلق عليه” ملكة الأرز المعطر “حيث أن الهند هي الموطن الأصلي لهذا النوع من الأرز، وعمومًا هناك نوعان من الأرز البسمتي، أبيض وبني، وكوب واحد من أرز بسمتي مطبوخ يحتوي على 191 سعرة حرارية أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 121 سعرة حرارية.، مقسمة إلى 3٪ دهون 85٪، كربوهيدرات، 12٪ بروتين.[7][8]

السعرات الحرارية في أرز مقلي

الأرز المقلي طبق شائع وغذاء أساسي في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية ويتكون عادة من أرز مطبوخ مع الخضار والبيض بجانب اللحم أو السمك أو الدجاج، لذلك يختلف عدد السعرات الحرارية في الأرز المقلي حسب المكونات المستخدمة وكوب واحد يحتوي الأرز المقلي على 333 سعرة حرارية، أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 168 سعرة حرارية، مقسمة 34٪ دهون 51٪، كربوهيدرات، 15٪ بروتين.[9]

السعرات الحرارية في أرز أربوريو

نما هذا الصنف من الأرز في إيطاليا وخاصة في مدينة أربوريو، وهو من الأصناف التي تتميز بشكل حباته القصيرة، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالنشا مما يعني نسبة عالية من الكربوهيدرات. أرز أربوريو يحتوي على 150 سعرة حرارية، مقسمة إلى 0٪ دهون 92٪، كربوهيدرات، 8٪ بروتين.[10]

السعرات الحرارية في مولوتشيا

العلاقة بين الأرز وزيادة الوزن

بمقارنة القيم الغذائية لكلا النوعين من الأرز، نجد أن الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض لأن الأرز البني يحتوي على الألياف والمواد المغذية التي تزيد من الشعور بالشبع مع استهلاك سعرات حرارية أقل ؛ ومن ثم فقد لوحظ أن الأرز البني مفيد في إنقاص الوزن.بالنسبة للأرز الأبيض، أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، بينما وجدت دراسات أخرى أن زيادة الوزن في الواقع يعتمد على كمية الطعام الذي نتناوله، حيث أن جميع الأطعمة التي نتناولها غنية بالعناصر الغذائية، يمكن القول أن الأرز لا يسبب زيادة الوزن إلا إذا تم الإفراط في تناوله خلال النهار.[5]

السعرات الحرارية وفقدان الوزن

على الرغم من أهمية تناول سعرات حرارية كافية كل يوم، إلا أنه يجب تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية المحروقة والسعرات الحرارية المستهلكة لأن هذا التوازن سيحافظ على وزن الجسم، حيث أن كمية السعرات الحرارية المستهلكة تتجاوز كمية السعرات الحرارية التي تم حرقها، فإننا سنكتسب الوزن بينما نحن، إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة أقل من كمية السعرات الحرارية المحروقة لإنقاص الوزن.

أنظر أيضا السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني

كم عدد السعرات الحرارية يجب أن تأكل في اليوم

يعتمد عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص على عدة عوامل مثل الجنس والعمر والوزن وشكل الجسم والصحة. بشكل عام، سيعتمد هذا على مستوى نشاطهم ومعدل الأيض المريح، حيث يمكن قياسه من قبل مكتب الطبيب أو أخصائي التغذية، لكن المعاهد الوطنية للصحة (NIH) توفر إرشادات عامة لاحتياجات السعرات الحرارية لمختلف الأعمار ومستويات النشاط بصفتك امرأة نشطة في منتصف العمر يجب أن تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم، بينما الرجل النشط في منتصف العمر يجب أن يستهلك ما بين 2400 و 2600 سعرة حرارية في اليوم.

أنظر أيضا السعرات الحرارية في ملعقة من شوفان كويكر

طرق عد السعرات الحرارية

هناك عدة طرق لحساب عدد السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا كل يوم، ومن بين هذه الطرق نذكر ما يلي[6]

حساب السعرات الحرارية اليدوي

قبل البدء في حساب السعرات الحرارية يدويًا، نحتاج إلى معرفة كمية السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع الطعام على النحو التالي

• غرام واحد من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام واحد من الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية.
• غرام واحد من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام واحد من الكحول على حوالي 7 سعرات حرارية.

بعد معرفة المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية المقابلة لكل طعام، يمكنك حساب العدد الإجمالي للسعرات الحرارية بضرب كل عنصر في ما يعادله من السعرات الحرارية ثم جمع جميع مكونات الوجبة ؛ على سبيل المثال، إذا كانت الوجبة تحتوي على 10 جرامات من البروتين، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات، و 20 جرامًا من الدهون، فستبدو العملية كما يلي

10 × 4 + 30 × 4 + 20 × 9 = 340

أي أن هذه الوجبة تحتوي على 340 سعرة حرارية.

أنظر أيضا السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

حساب السعرات الحرارية من خلال مواقع مخصصة

قد تكون معرفة العناصر الغذائية في كل وجبة نتناولها أمرًا صعبًا، مما يجعل العملية اليدوية لحساب السعرات الحرارية عديمة الفائدة والكميات الموجودة في كل طعام بلمسة زر واحدة. ومن أمثلة هذه الآلات الحاسبة حاسبة السعرات الحرارية للأغذية من WebMD.

راجع أيضًا حساب السعرات الحرارية في الطعام

هنا نصل إلى نهاية مقالنا كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز، حيث تحدثنا عن كمية السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الأرز، وكذلك تعرفنا على مفهوم السعرات الحرارية وحسابها بطرق مختلفة تضمن التحكم زيادة مقدارها يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالحفاظ على أوزان مثالية وأجسام صحية ورشيقة.