تعتبر الكيك من أهم قطع المجوهرات التي تقبلها الكثير من النساء العربيات بشكل خاص لأنها مناسبة لجميع أنواع المناسبات، سواء كانت للخطبة أو للمتعة. على عكس أي نوع آخر من الكيك، فهو يجمع بين الطعم الحلو والحامض مع أهم الطرق عبر المنطقة الترينداتة.
جدول المحتويات
كعكة الليمون المقرمشة
- نص الكأس بالضبط.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1 كوب حليب سائل خالي الدسم.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- يمكن طحن قشر الليمون حسب الرغبة.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سواء كانت سائلة أو بودرة.
اقرأ المزيد عن كيفية خبز كعكة الشوكولاتة اللذيذة
شرح طريقة عمل كعكة الليمون
- أولا يتم خلط جميع المكونات السائلة.
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي واحدًا تلو الآخر، ثم نضيف السكر الناعم والبيض ونخفق المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح قشديًا.
- يرجي إضافة الزبدة ثم الحليب وعصير الليمون وتخلط جيدا.
- في وعاء آخر نضيف الدقيق مع الحرص على نخله جيداً سواء كان من خلال مصفاة أو مصفاة.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا إلى دقيق الخليط السابق واخلطيهم لمدة دقيقتين.
- يرجى دهن علب الكيك جيداً سواء بالزيت أو الزبدة ورشها بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بعد الخبز، ثم صب الخليط في القالب.
- يرجى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واستخدام القالب حتى ينضج تمامًا.
ملحوظة برجاء التأكد من عدم فتح باب الفرن إلا بعد نصف ساعة حتى لا تسقط الكعكة. كعكة الليمون
مكونات صلصة كعكة الليمون
- 4 أكواب سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
تابعنا للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع جيلي كيك في المنزل
كعكة الليمون الاسفنجية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
- 1 ليمونة معصورة.
- 1 قشر ليمون كبير.
- كوب ونصف حليب.
- قليل من الملح
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
شرح طريقة عمل كعكة الليمون
- قم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نضع الزبدة في وعاء كبير ونحرك جيداً سواء بالخلاط الكهربائي أو اليدوي.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، ثم الطحين، ورشة ملح، عصير الليمون وقشر الليمون واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، أضيفي البيض والحليب واخلطيهم جيدًا، ثم اسكبيهم على خليط الدقيق واخلطيهم حتى تختفي كل الكتل.
- نسكب المزيج في قالب الكيك ثم نضعه في الفرن.
- لا تضع الصينية في الفرن لأكثر من 45 دقيقة.
- قدمي الكعكة بعصير الليمون والنعناع الطازج.
كعكة الليمون
مكونات كعكة الليمون والتوت
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب سكر ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سواء كانت سائلة أو بودرة.
- قشر ليمون كبير.
- كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب زيت.
- صندوق كبير جدا.
غطاء، يغطي
- 1 علبة حليب مكثف.
- 5 جبنة كيري أو أي نوع من القهوة الكريمية لديك.
- قطعة واحدة من عصير الليمون.
- الحليب السائل ويفضل أن يكون باردا.
زينة
- أسافين الليمون.
- بيري.
المكونات الجافة
- 2 كوب دقيق منخول.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مزيج بيري
- بوكس فراولة.
- ملعقة طحين.
شرح طريقة تحضير الكيك
- يخفق البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يمتزج الخليط معًا بدون تكتلات.
- أضف الزبادي والزيت وعصير الليمون لمدة 3 دقائق على الأقل.
- أضف المادة الجافة إلى الكتلة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- الشكل مدهون بالزيت وينثر بالدقيق.
- يضاف التوت إلى الكعكة.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك ويوضع باقي حبات التوت فوق الخليط.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة على الأقل.
ملاحظات
- كلما زاد حجم قلب الخبز، يجب أخذ المزيد من المكونات في الاعتبار.
- يرجى التأكد من عدم فتح باب الفرن في منتصف الخبز حتى لا تسقط الكعكة وتتحول إلى عجينة من الداخل.
- يمكنك التزيين بسكر البوراكس إذا لم يكن لديك توت أو تضيف الفاكهة التي تريد تناولها.
كعكة الليمون
يمكنك متابعة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع كعكة النمر الخفيفة والهشة بالصور
تعتبر شرح طريقة عمل كعكة الليمون من الطرق البسيطة والسهلة التي لا تتطلب الكثير من المكونات، وهي مناسبة في أي وقت حيث تعتمد الكثير من النساء العربيات على خبز الكيك في كل مناسبة عائلية.