الفرق بين البرغل والفريك

الفرق بين البرغل والفريكة

قد لا يكون الفرق بين البرغل والفريكة معروفًا للكثيرين لأن هذين المصطلحين غالبًا ما يتم الخلط بينهما. وتجدر الإشارة إلى أن الوصفات المستخدمة لطهي هذه الأصناف لا حصر لها ؛ وبالتالي، في موقع EGYPress، سنتعرف على المزيد حول البرغل والفرق بين الفريكة ونقدم بعض التفاصيل حول كل منهما.

الفرق بين البرغل والفريكة

ستندهش من وجود فرق واضح بين البرغل والفريكة، رغم أن البعض يعتقد أن كلا المصطلحين يشيران إلى الوجبة، والفرق بين البرغل والفريكة هو أن الأخير يكون أخضر عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، حتى يحرق القمح.

ثم يتم فصل الشوائب عنها، بالإضافة إلى أن حجم حبيبات الحبوب أكبر من حجم حبات القمح المطحون.

بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف شرح طريقة مؤخرًا للحصول على الفريكة من خلال الحبوب القديمة، والتي تتم على أساس الإنتاج الصحي وتقنيات الحصاد المختلفة.

اقرأ أيضا ما هو البرغل وكيفية تحضيره وفوائده للجسم والكلى والحوامل

القيم الغذائية من البرغل والصنبور

يمكن أن يساعدك النظر إلى الفقرة الحالية في تحديد القيمة الغذائية للبرغل والفريكة، وفي حين أن هناك اختلافات، فإليك العناصر التي يحتويانها في النقاط التالية

• نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.54 جرام.
• يصل محتوى الماء إلى 9 جرام.
• تبلغ قيمة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة حوالي 0.17 جرام.
• قيمة السعرات الحرارية 342 كيلو كالوري.
• تبلغ نسبة الدهون المشبعة في البرغل والكسكس حوالي 0.23 جرام.
• قيمة البروتين في البرغل هي 12.29 جرام.
• كمية الألياف في الكسكس ودقيق القمح 12.5 جرام.
• إجمالي الدهون في البرغل والحبوب 1.33 جرام.
• تبلغ قيمة الكربوهيدرات حوالي 75.87 جرام.

فوائد تناول الفريكة

بعد اكتشاف الفرق بين البرغل والفريكة، أشرنا إلى أن للفريكة العديد من المزايا التي لا تعد ولا تحصى، ومن بينها سوف نشير إلى النقاط التالية

• بالإضافة إلى الحديد والزنك والمعادن والبروتينات الطبيعية، فإن الفريكة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المختلفة التي تختلف بين الفيتامينات والكالسيوم.
• الفريكة مكون طبيعي خالي من المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيًا.
• تعمل الفريكة على تحسين صحة الأمعاء وهي أيضًا غذاء مفيد لمرضى القولون العصبي.
• يزيد فريك من معدل إفراز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تؤثر في بعض النواحي على خطر الإصابة بأمراض الأمعاء التنكسية (سرطان القولون بشكل رئيسي).
• بالنسبة لمرضى السكر، تعتبر الحبوب الكاملة من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
• إنه عنصر غذائي مهم لتحفيز الفعالية الجنسية ومفيد جدًا أثناء الحمل.

اقرأ أيضا هل نسأل عن فريكة

فوائد البرغل للجسم

على الرغم من وجود اختلافات بين البرغل والسميد، إلا أن كلا المكونين لهما العديد من الفوائد الصحية الشخصية، ومن بين الفوائد الصحية للبرغل سنقدمهما في النقاط التالية

• يمكن أن يحافظ على صحة القلب ويحميه من العديد من الأمراض.
• يساعد البرغل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويزود الجسم بفيتامين B6 الضروري لتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
• وظيفتها التخلص من الوزن الزائد، كما أنها توفر العناصر الضرورية للجهاز الهضمي حتى يشعر الإنسان بالشبع لأطول فترة ممكنة.
• البرغل منخفض الدهون والسعرات الحرارية، ويساعد في الحفاظ على وزن مثالي للجسم ويمنحك الطاقة والحيوية الكافية طوال اليوم.
• يمكن أن يحسن البرغل القدرة الهضمية وعلاج الإمساك المزمن لدى بعض الأشخاص.
• يحتوي البرغل على نسبة معينة من البروتين يمكنها تجديد خلايا الجسم وإصلاح الخلايا التالفة.
• يساعد تناول القمح في التخلص من الأرق الذي يعاني منه بعض الناس. والسبب أنه يحتوي على كمية معينة من المغنيسيوم، والتي يمكن أن تحفز الناقلات العصبية وتساعدك على النوم والاسترخاء.
• يمكن أن يحافظ البرغل على صحة العظام وقوتها لاحتوائه على الفوسفور والمنغنيز.
• يمكن أن يعزز استهلاك البرغل جهاز المناعة بنسبة 20٪ على الأقل.
• يمكن أن يزيد البرغل من وظائف الأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 15٪ ويوفر الحديد الكافي للجسم، ويمكن أن يسبب نقص الحديد التعب أو فقر الدم.

سلبيات أكل البرغل والنقر

إن وجود العديد من فوائد تناول القمح والفريكة المفيدة للصحة العامة لا ينفي وجود بعض الأضرار التي يمكن أن يسببها، بما في ذلك المحتوى الذي نقدمه أدناه

• الحساسية للجلوتين، والتي يمكن أن تسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي لدى الأشخاص المصابين بحساسية القمح.
• إذا كنت تأكل الكثير من البرغل، فقد تصاب بالانتفاخ في بعض الأحيان. السبب يكمن في الألياف الموجودة في هذه المغذيات.
• الاستهلاك المفرط للفريكة يمكن أن يسبب بعض المشاكل والألم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومتلازمة القولون العصبي.
• البرغل يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، مما يزيد من نسبة الكوليسترول في البول، مما يجعل الأعراض المصاحبة للنقرس أسوأ.
• يمكن أن يكون لتناول القمح تأثير سلبي على صحة مرضى الكلى لاحتوائه على الأوكسالات.

استخدام البرغل والصنبور

على الرغم من وجود اختلافات بين البرغل والفريكة، إلا أن استخدامات هذين المكونين هي نفسها ومن بين هذين المكونين سنذكرهما في النقاط التالية

• أدخل غالوب كوكري.
• يتم استخدامه لصنع الأوعية المقاومة للحرارة.
• يمكن استخدامه كملء للحمام والبط والإوز والدجاج.
• يوجد برغل الفلفل مع صدور الدجاج والخضروات.
• شوربة فريكة بالكبد بالمعدة.
• فريكة مع البيانات.

اقرئي أيضًا كيفية صنع فريكة اللحم والدجاج ولحم الضأن على طريق باي

شرح طريقة عمل الفريكة بالمنزل

بعد اكتشاف الفرق بين البرغل والحبوب الخشنة وفوائدهما، تجدر الإشارة إلى أن تحضير هذا النظام الغذائي يستغرق 15 دقيقة فقط كحد أقصى، والخطوات التالية مطلوبة

1. اخلطي كوبين من الماء مع كوب من القمح الجاف وانقليها إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
2. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي مع الحرص على خفض درجة الحرارة، ثم غطي المزيج لمدة 12 دقيقة.
3. إذا وجدت البرغل ناعمًا، فسيتم ترشيح الماء.
4. بجانبه، قم بإعداد طبق آخر، يمكن أن يكون الأرز أو الشعير أو الكسكس.
5. يضاف اللحم المفروم إلى البرغل لعمل سامي كبيبة.
6. أضف البرغل إلى المائدة أو يمكنك إضافته إلى الحساء.

يسمح لك الفرق بين البرغل والفريكة بتعلم طرق الطهي الصحيحة وأيضًا معرفة قيمتها الغذائية.