ما سبب ارتفاع سعر الزعفران في السعودية وحول العالم حيث يعتبر الزعفران من أصناف البهارات المشهورة بارتفاع أسعارها كما هي ومتوفرة في العديد من الأطعمة والمشروبات يستخدم احيانا كمكمل غذائي حيث انه من اقدم النباتات التي عرفناها منذ القدم ويستخدمه موقع تريندات من خلال سطور هذه المقالة هو سبب ارتفاع سعر الزعفران في السعودية، أين يتم الحصول عليها وأي معلومات عن توابل الزعفران الأخرى.
جدول المحتويات
ما هو نبات الزعفران
الزعفران، أو ما يسمى بالذهب الأحمر، هو أغلى أنواع التوابل وأكثرها رواجًا في العالم. تعود زراعتها إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام. الزعفران هو نبات منتفخ ينتمي إلى عائلة السوسن، ومكوناته الرئيسية هي أعضاء التلقيح الحمراء، وتسمى (الخصائص)، وهي مادة لها رائحة نفاذة وطعم مميز. يتم استخلاصه وتجفيفه في الظل، ثم على شبكة دقيقة أو دقيقة على نار خفيفة. ثم يتم حفظها في حاويات محكمة الإغلاق حتى لا تفقد قيمتها. يعتبر الزعفران أيضًا نباتًا مكلفًا للنمو حيث يجب زراعة ما لا يقل عن 70000 زهرة لإنتاج 500 جرام، وكلها يجب أن تكون صحية وقابلة للحياة. حتى عندما يجف الزعفران الطازج فإنه يفقد الكثير من الوزن 25 كيلو جرام يصبح حوالي خمسة كيلو جرام فقط بعد التجفيف. الجدير بالذكر أن إنتاج العالم من الزعفران يبلغ حوالي 300 طن سنويًا ويتم زراعته واستخراجه في هذه الدول التي يتم فرزها من الأعلى إلى الأسفل. إيران وإسبانيا والهند واليونان والمغرب وإيطاليا وتنتج حوالي (80٪) من إنتاج الزعفران في العالم.
سبب ارتفاع سعر الزعفران في السعودية
يعود سبب ارتفاع سعر نبات الزعفران في السعودية وجميع دول العالم إلى أنه يتم الحصول عليه بشرح طريقة صعبة للغاية في نفس اليوم بعد الحصاد مباشرة. تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى ما لا يقل عن 150.000 وردة منتقاة يدويًا للحصول على كيلوغرام واحد من الزعفران.
فوائد الزعفران
يحتوي الزعفران على قيم غذائية عالية والعديد من الفوائد العلاجية، وفيما يلي سنعرض لك أهم فوائد الزعفران[1]
- مصدر ذو قيمة غذائية عالية.
- علاج الربو.
- مضادات الاكتئاب.
- اضطرابات النوم.
- محاربة السرطان.
- يعالج مرض الزهايمر.
- تعزيز الصحة الجنسية.
- علاج اضطرابات الدورة الشهرية.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم
- يحافظ على سلامة القلب والشرايين.
- زيادة الأداء الرياضي.
- يساعد في علاج الصدفية.
الآثار الجانبية للزعفران
على الرغم من احتواء الزعفران على مغذيات ومستويات عالية، إلا أن استخدامه فوق الحدود المسموح بها يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة، حيث يُسمح فقط بتناول 1.5 جرام من الزعفران يوميًا وهو من أبرز مضار الزعفران. هو ما يلي[2]
- يمكن أن يسبب الاستخدام المفرط تغيرات في الشهية، والدوخة، واضطراب المعدة، والنعاس، وجفاف الفم، والغثيان والصداع.
- للنساء الحوامل يمكن أن يؤدي تناول الزعفران إلى الإجهاض.
- لا ينبغي أن تأكل الأمهات المرضعات الزعفران لأنه غير آمن.
- يسبب التسمم إذا تم تناول 5 جرام من الزعفران ويسبب آثارًا جانبية خطيرة.
- يؤدي إلى الوفاة إذا تم أكل الزعفران بكميات كبيرة، أي أكثر من 12-20 جرام.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة إلى تفاقم بعض أمراض القلب.
- يمكن أن يؤثر الزعفران على مستويات السكر في الدم.
- في بعض الأحيان يبطئ الجهاز العصبي المركزي.
كيف يباع الزعفران
الزعفران مثل الذهب يباع بالجرام بنفس المعايير المتبعة لدى بائعي الذهب حيث يتميز بندرته في السوق الداخلية والخارجية مما يزيد سعره إضافة إلى قلة إنتاجه في حدود كيلوجرام للهكتار الواحد.
سعر الزعفران في السعودية
تعد السعودية من أكبر مستوردي الزعفران، ويختلف سعر الزعفران في المملكة من صنف إلى آخر حيث توجد عدة أصناف من الزعفران في السوق السعودي وتنطبق الأسعار التالية على الزعفران
- الزعفران الأفغاني يصل إلى 40 ريال سعودي للعلبة.
- زعفران بلنسية يتراوح سعره من 25 إلى 30 ريال للعلبة.
- ينقسم الزعفران الإيراني إلى
- نقيل الزعفران سعره 28 جراماً يعادل 210 ريال سعودي.
- دائرة الزعفران سعرها 28 جراماً يعادل 189 ريالاً سعودياً.
- زعفران أبو شل سعره 28 جراماً يعادل 179 ريالاً سعودياً.
- زعفران أبو شيبة سعره 28 جراماً يعادل 158 ريالاً سعودياً.
في الختام شرحنا في مقالنا سبب ارتفاع سعر الزعفران في السعودية حيث ذكرنا نبات الزعفران وتطرقنا للكلمات لشرح اضرار وفوائد الزعفران وانتهينا من مقالتنا عن تلك اشرح الأنواع و اسعار الزعفران في السعودية.