للأحماض طعم لاذع في مقال اليوم سوف نجيب على سؤال ما إذا كان للأحماض طعم لاذع أم لا، وسنتعرف على خصائص الأحماض، وبعض الأمثلة عليها والاختلافات الرئيسية بينها وبين القواعد. نتعرف أيضًا على الاستخدامات العديدة للأحماض في مجالات الحياة المختلفة.
جدول المحتويات
طعم الأحماض مر، صحيح أو خطأ
حسنًا، من أبرز خصائص الأحماض أنها تتمتع بطعم حامض ولاذع، وهذا ما يميزها عن القواعد، وهذا لا يعني أنه يجب عليك تذوق المركبات والأشياء لمعرفة ما إذا كانت حمضية. أو أساسي، في الفقرة التالية سنتعرف على الخصائص الأخرى التي يمكننا من خلالها معرفة ما إذا كان المركب حمضيًا أم أساسيًا، بصرف النظر عن الطعم.
جميع الأحماض والقواعد مشتركة
نستخدم في حياتنا اليومية الكثير من المركبات الحمضية مثل عصير الليمون وعصير البرتقال الذي يحتوي على حامض الستريك المعروف بفيتامين C ومثال آخر للأحماض في حياتنا وهو اللبن الرائب لاحتوائه على حمض يسمى حمض اللاكتيك ولا ننسى الخل الذي نستخدمه غالبًا في تحضير الطعام أو تنظيفه يحتوي على حمض الأسيتيك، وكذلك المشروبات الغازية التي نشربها، فهي تحتوي على حمض يسمى حمض الفوسفوريك، والحلويات الحامضة التي تباع في المتاجر تحتوي على أحماض، وبغض النظر عن استخدام الأحماض في حياتنا اليومية، تستخدم معدتنا حمضًا يسمى حمض الهيدروكلوريك، وهو مهم جدًا لهضم الطعام الذي نتناوله.[1][2].
أنظر أيضا هل الأسمدة حمضية
ما هي خواص الاحماض
ذكرنا سابقًا أن تذوق المركبات لمعرفة ما إذا كانت حمضية أم أساسية هو خطأ شائع وفيما يلي سنذكر جميع خصائص الحمض حتى يتمكن الجميع من تمييزه بعيدًا عن القواعد، وتشمل هذه الخصائص ما يلي[3]
- جميع المركبات الحمضية تغير لون ورق عباد الشمس من الأزرق إلى الأحمر.
- الأحماض موصلات جيدة للكهرباء.
- تحافظ الأحماض على درجة حموضة أقل من 7.
- تتفاعل الأحماض مع المعادن ونتيجة هذا التفاعل هي إنتاج غاز الهيدروجين.
- تحول الأحماض برتقال الميثيل من البرتقالي المصفر إلى اللون الوردي.
- بعض الأحماض شديدة التآكل، مما يعني أنها تتآكل، وعندما يتم تطبيق هذا النوع من الأحماض على المعادن، يتشكل الصدأ عليها.
- عندما تختلط الأحماض بالماء، فإنها تتفاعل وتنتج الأيونات.
- عندما تختلط المركبات الحمضية بالمركبات الأساسية، فإنها تفقد حموضتها.
- الأحماض لديها القدرة على تحويل الفينول فثالين من اللون الوردي إلى عديم اللون.
- لا تتفاعل الأحماض الضعيفة مثل حمض الكربونيك مع أي معدن آخر.
- ينتج عن خلط الأحماض بكربونات الهيدروجين أو مع الكربونات الماء والملح وثاني أكسيد الكربون.
- هناك أنواع مختلفة من الأحماض أحماض ضعيفة، أحماض قوية، أحماض معدنية، أحماض عضوية، أحماض ثنائية القاعدة، أحماض أحادية القاعدة، أحماض مركزة، أحماض مخففة، أحماض تريباسيك، هيدروكسيدات وأوكسي أحماض.
يتكون البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية التي يتم تصنيعها فيها
الاختلافات الرئيسية بين الأحماض والقواعد
فيما يلي سوف نحدد الاختلافات الرئيسية الثلاثة التي يمكن من خلالها تمييز الأحماض بسهولة عن القواعد، وتشمل هذه الاختلافات ما يلي[2]
| الأحماض | القواعد |
| يولد أيونات الهيدروجين عند مزجه بالماء | يخلق أيون الهيدروكسيل عند مزجه بالماء. |
| لها طعم حامض | لها طعم مر |
| يتراوح الرقم الهيدروجيني لها من 1-7. | يتراوح الرقم الهيدروجيني لها من 7 إلى 14. |
| يتحول لون ورق عباد الشمس الأزرق إلى اللون الأحمر | يتحول ورق عباد الشمس الأحمر إلى اللون الأزرق |
أي من الأحماض التالية يستخدم في العمليات الصناعية لتنظيف المعادن
أهم 5 أحماض شائعة واستخداماتها
في ما يلي سوف نتعرف على الأحماض الأكثر شيوعًا واستخداماتها[4]
- حمض الكبريتيك يستخدم في صناعة الأدوية ومراهم البشرة وكذلك في بعض الصناعات مثل صناعة المنظفات والمطهرات والكحول وصناعة الورق.
- حمض الهيدروكلوريك يستخدم في صناعة الأصباغ وصناعة المطاط وتكرير المعادن.
- حمض النيتريك يستخدم في صناعة الأسمدة والبلاستيك وصناعة المتفجرات.
- حمض اللاكتيك يوجد هذا الحمض بشكل طبيعي في الحليب والجبن والزبادي ويستخدم بشكل رئيسي في تصنيع منتجات الجلد، وتصنيع الأدوية والمواد الغذائية، وفي صناعة النسيج.
- حمض الخليك يستخدم في صناعة الخل كمطهر ضد العديد من الكائنات الدقيقة وفي صناعة الأغذية، كما تستخدمه ربات البيوت للتنظيف والطبخ والغسيل.
الأحماض لها طعم لاذع. تحدثنا في مقال اليوم عن الأحماض وتعرفنا على خصائصها الرئيسية واستخداماتها في جميع مجالات الحياة. نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة للجميع.
- ^ britannica.com، حامض، 09/24/2024
- ^ byjus.com، الأحماض والقواعد، 09/24/2024
- ^ toppr.com، الخواص الكيميائية للأحماض والقواعد، 09/24/2024
- ^ Medicinenet.com، ما هي خمسة أحماض شائعة، 09/24/2024