الطريقة التي يعمل بها جدي بالزيت لا تخفي عن أحد أهمية هذه القضية في حياتنا اليومية والدور الرئيسي الذي تلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا. سأترك قلمي للكتابة، للتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول هذا الموضوع.
- أولاً: طريقة طبخ وطهي لحم الوعل بالزيت:
ألقِ نظرة على أجمل وصفات تحضير لحم الوعل بالزيت بالتفصيل، لأن لحم الوعل من أروع أنواع اللحوم ذات الطعم المختلف الذي لا لبس فيه. برج الجدي بالزيت مع طبق مكرونة من اختيارك أو مع طبق خضار سوتيه أو مسلوق، ويمكنك تناول طبق الوعل بالزيت مع خبزك المفضل ومع طبق من سلطتك المفضلة اللذيذة وطبق شوربة مناسب، سنقوم نعرض لك أبسط وأسرع الطرق لتحضير طبق الوعل بالزيت باتباع الخطوات أدناه بأقل مجهود.
جدول المحتويات
أسهل وأسرع وصفات تحضير الجدي بالزيت:
أولاً: طريقة طبخ وطهي لحم الوعل بالزيت:
نقدم لكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الوعل والزيت. هذه الوصفة سهلة التحضير وسريعة التحضير. بالإضافة إلى أنها صحية وقليلة السعرات الحرارية. يجب أن يصنع من زيت الزيتون المغذي والصحي، بدلاً من المارجرين المشبع بالدهون. يتم تطبيق الوصفة على النحو التالي.
مكونات زيت الوعل:
- ثلاثة كيلوغرامات من لحم الوعل.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- 2 بصل ابيض كبير.
- 2 ملاعق كبيرة ملح أو حسب الحاجة.
- ملعقتان من بذور الهيل.
- عشر ملاعق كبيرة زيت زيتون حجم كبير.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- عشرة فصوص ثوم مفرومة ناعماً بمطحنة ثوم أو خلاط كهربائي.
الإعداد:
قطع طهي اللحم:
- غسل وتنظيف قطع اللحم جيداً وإزالة الفائض والدهون.
- نحضر قدرًا متوسطًا وعميقًا لغلي قطع اللحم، نضع القدر على نار متوسطة ونضيف كمية مناسبة من الماء.
- نضيف قطع اللحم بالفلفل الأسود مع كمية مناسبة من ملح الطعام وبذور الهيل والبصل الأبيض إلى الماء بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- اخلط جميع المكونات معًا، وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا، ثم ضع القدر على نار أخف قليلاً.
- يُطهى القدر على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا.
- بعد التأكد من نضج قطع اللحم تمامًا، أخرج الكسرولة من الموقد.
تحضير وعاء زيت الجدي:
- حضري مقلاة عميقة كبيرة مناسبة لتحضير الجدي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي كمية معقولة من الزيت إلى المقلاة، انتظري حتى يسخن الزيت تمامًا، ثم أضيفي اللحم المطبوخ.
- اقلي اللحم بالزيت الساخن لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة واقلي الثوم مع قطع اللحم لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم نضيف عصير الليمون ونحرك جميع المكونات لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة عن النار.
قدمي طبق الوعل بالزيت:
- تحضير وعاء تقديم مناسب لخدمة الأطفال بالزيت. ضعي جميع مكونات المقلاة في وعاء التقديم.
- قدمي الوعل بالزيت ساخنًا مع طبق من الأرز المسلوق أو مع طبق من المعكرونة من اختيارك، أو مع الحساء أو السلطة المفضلة لديك، ويمكن أيضًا تقديمه مع خبزك المفضل.
ثانياً: طريقة عمل مرق الوعل بالزيت:
سنعرض لكم وصفة جديدة ومميزة لعمل مرق الوعل بالزيت عن طريق إضافة البطاطس المقلية إلى اللحم ويتم ذلك على النحو التالي:
مكونات لطهي الوعل بالزيت.
- كيلوغرمان من لحم الوعل مقطعة إلى متوسطة الحجم.
- كيلو بطاطس مقشر ومقطع الى قطع متوسطة الحجم.
- 2 كوب كبير من الكزبرة الخضراء الطازجة، مفرومة ناعماً أو بالخلاط الكهربائي.
- عشر فصوص متوسطة الحجم من الثوم، مفرومة ناعماً بمفرمة ثوم.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الزيت مناسبة للقلي.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة لديك.
- أربع أوراق من لورا.
- ثماني حبات هيل.
- كمية لا بأس بها من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة أعشاب عطرية مفرومة.
الإعداد:
طبخ لحم الوعل:
- تحضير وعاء متوسط الحجم مناسب لتحضير يخنة الوعل بالزيت.
- نضع زيت الزيتون في القدر ونضع القدر على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً ثم نضيف قطع اللحم بعد الغسيل والتنظيف.
- قم بقلي قطع اللحم في الزيت الساخن لمدة سبع إلى عشر دقائق كافية لتغيير لونها وتحويلها إلى اللون البني، مع التحريك المستمر لمنع قطع اللحم من الاحتراق.
- بعد التأكد من تحمير قطع اللحم، أضيفي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الأعشاب المفرومة، وكمية مناسبة من ملح الطعام، والتوابل المفضلة لديك، وورق الغار، وحبات الهيل، والقرنفل الطازج.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج قطع اللحم جيدًا مع المكونات واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء جيدًا، ثم قلبي القدر على نار خفيفة حتى تصبح قطع اللحم متماسكة تمامًا.
شواء البطاطس:
- تحضير مقلاة عميقة كبيرة مناسبة لقلي قطع البطاطس. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية كافية من زيت القلي إلى المقلاة. انتظر حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضف قطع البطاطس إلى الزيت الساخن.
- من وقت لآخر، قلبي البطاطس في الزيت الساخن واتركي البطاطس على النار لفترة كافية حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- بعد التأكد من تحمير قطع البطاطس، ارفع المقلاة عن النار وارفع قطع البطاطس من الزيت الساخن على ورق التنشيف حتى يتم إزالة الزيت الزائد من قطع البطاطس.
- بعد التأكد من نضج قطع اللحم جيداً وجفاف الماء فيها، نضيف البطاطس المقلية إلى الوعاء، إذا جف الماء ولم تنضج قطع اللحم بعد، يمكنك إضافة بعض الماء إلى الوعاء. وعاء حتى تنضج قطع اللحم تمامًا.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج البطاطس جيدًا مع اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تحضير خليط الثوم والكزبرة:
- نحضر مقلاة مناسبة، نضيف كمية صغيرة من زيت الزيتون، نضع المقلاة على نار متوسطة، ننتظر حتى يسخن الزيت جيداً، ثم نضيف الثوم المفروم إلى الزيت الساخن.
- اقلي الثوم المفروم في الزيت الساخن لمدة أربع دقائق أو حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة.
- نخلط جميع المكونات في القدر جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نرفع القدر عن النار.
لتقديم مرق الوعل بالزيت:
- تحضير وعاء كبير مناسب لتقديم مرق الوعل بالزيت.
- ضعي جميع مكونات الوعاء في وعاء التقديم حتى تتوزع قطع اللحم بشكل متساوٍ وجيدًا.
- قدمي مرق الوعل الساخن بالزيت مع طبق من الأرز الأبيض الناضج وطبق من الخضار اللذيذة.
في نهاية مقالنا عن كيفية عمل جدي بالزيت، لخصنا لكم أن هذا الموضوع الذي تم تقديمه أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أكتب عن مثل هذه المواضيع المفيدة والممتعة من قبل، وأنا أتمنى أن أحضر لك شيئا.
الكلمات المفتاحية: الزيت، الجدية، الطريقة، العمل