كيفية صنع اللازانيا بالبشاميل لا يخفى على أحد، ما مدى أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية وما هو الدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا، ولهذا السبب أنا أؤمن بهذا الموضوع وأهميته. سأستخدم قلمي دعني أكتب لأعبر عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.
بالتفصيل، يجب تحضير اللازانيا بالبشاميل بخطوات بسيطة، حيث أن أطباق اللازانيا سواء مع البشاميل أو معها من أهم الأطباق المفيدة على المائدة، ولأنها عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على فيتامينات وبروتينات تحتوي على ومغذيات يحتاجها جسم الإنسان، وتوجد حشوات مختلفة لللازانيا لكنها من أكثر الحشوات اللذيذة والمغذية للحم المفروم وتعتبر حشوة صحية وخفيفة للمعدة. إضافة صلصة اللازانيا تضفي عليها طعمًا رائعًا ومذاقًا مختلفًا ومميزًا. ومع ذلك، تعتبر اللازانيا من أكثر الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يوصى بعدم الإفراط في تناولها لأنها ستؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك سنعرض لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير اللازانيا وتحضيرها بالبشاميل وطهيها بسرعة وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ.
جدول المحتويات
طريقة عمل البشاميل اللازانيا:
يمكنك التعرف بوضوح على الوصفة واستخدامها بنجاح من خلال التعرف على مكوناتها البسيطة واتباع الخطوات الدقيقة لتحضيرها، على النحو التالي:
مكونات صنع اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
مكونات اللازانيا:
- شريحتان من لازانيا متوسطة الحجم.
مكونات اللحم المفروم:
- كيلو لحم بقري مفروم ناعماً في مفرمة لحم.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض، وفي حالة عدم توفرهما يمكنك استخدام البصل الأحمر وتقشير البصل جيداً وغسلهما بالماء وتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- 2 حبة طماطم كبيرة حمراء طازجة، تغسل الطماطم جيداً بالماء، تقطع إلى نصفين وتوضع في الخلاط الكهربائي. دع الخلاط يعمل بسرعة عالية لمدة كافية حتى تمتزج الطماطم جيدًا.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم المفضلة لديك.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- 1/2 كوب جبن بارميزان كبير، مبشور ناعم.
- نصف كوب كبير جبن موزاريلا مبشور.
صلصة البشاميل:
- ستة أكواب كبيرة من الحليب السائل الطازج أو الحليب السائل كامل الدسم (المعلب)، مع التأكد من أن الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- عود متوسط الحجم من الزبدة الطرية.
- اثنتا عشرة ملعقة من الدقيق الأبيض بمختلف الاستخدامات مع مراعاة غربلة الدقيق الأبيض لإزالة أي شوائب قد تلتصق به.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب احتياجات البشاميل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال الناعم.
- مكعب مرق ماجي.
الإعداد:
تحضير اللحم المفروم:
- حضري مقلاة عميقة كبيرة مناسبة لطهي اللحم البقري المفروم.
- أضيفي الذرة أو زيت عباد الشمس إلى المقلاة، وضعي المقلاة على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت تمامًا، ثم أضيفي مكعبات البصل الصغيرة إلى الزيت الساخن.
- تقلى مكعبات البصل في الزيت الساخن بملعقة خشبية ويقلب البصل جيداً على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق حتى يصبح لون مكعبات البصل بنياً ذهبياً.
- ثم أضيفي إلى مكعبات البصل: كمية مناسبة من ملح الطعام، فلفل أسود مطحون، مسحوق هيل ناعم، بهارات اللحم المفضلة، اخلطي جميع البهارات مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة.
- اخلطي اللحم المفروم مع مزيج البصل والبهارات جيدًا بالملعقة الخشبية واتركي مقلاة اللحم المفروم على نار متوسطة، مع تقليب جميع المكونات جيدًا من وقت لآخر لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج. يصبح اللحم بنيًا جيدًا، ويجف الماء تمامًا ويتغير لونه.
- ثم نضع الطماطم التي تم مزجها بالخلاط الكهربائي، وصلصة الطماطم في المقلاة ونقلب جميع المكونات جيدًا، وانتظر حتى تغلي محتويات المقلاة بالكامل جيدًا، ثم انقل المقلاة. لدرجة حرارة أخف.
- تُطهى مقلاة اللحم المفروم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو حتى ينضج اللحم المفروم جيدًا ويخلط جيدًا مع خليط الطماطم وصلصة الطماطم.
- أخرجي القدر من الموقد واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
تحضير صلصة البشاميل:
- تحضير وعاء عميق متوسط الحجم مناسب لعمل صلصة البشاميل.
- ضعي القدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة الطرية في القدر، انتظري حتى تسخن الزبدة جيدًا، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخل جيدًا.
- يُقلب بسرعة الدقيق الأبيض والزبدة بملعقة خشبية ويقلب لمدة ثلاث دقائق على الأقل، أو حتى يتحول خليط الطحين الأبيض والزبدة إلى اللون الأصفر.
- ثم اسكب الحليب السائل ببطء في الوعاء، وحرك جميع المكونات جيدًا وبسرعة حتى لا تتكون كتل في البشاميل، ويمكنك خلط جميع المكونات بخلاط يدوي.
- استمر في تقليب صلصة البشاميل لفترة طويلة كافية، على الأقل ثلاث دقائق، أو حتى تصل إلى القوام المطلوب لصلصة البشاميل، وأخيرًا أضف ما يلي: ملح الطعام المناسب، ومسحوق الهيل، والفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- نخلط جميع البهارات مع صلصة البشاميل جيداً، ثم نرفع الوعاء مع صلصة البشاميل عن النار ونتركه جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
تحضير طبق اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- حضري صينية مناسبة لعمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.
- نضيف ربع كمية صلصة البشاميل للصينية مع مراعاة توزيعها الجيد في الدرج، ثم نضيف نصف شرائح اللازانيا مع مراعاة توزيع الدرج.
- ثم نضيف القليل من صلصة البشاميل إلى شرائح اللازانيا حتى تتوزع جيداً، ثم نضيف اللحم المفروم المحضر مسبقاً مع مراعاة توزيعه جيداً فوق طبقة البشاميل، وأخيراً نضيف الكمية المتبقية من شرائح اللازانيا.
- أخيرًا، اسكبي بقية صلصة البشاميل فوق شرائح اللازانيا، ثم رشي جبنة البارميزان المبشورة والموزاريلا المبشورة.
لازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- قبل أن تخطو على الصينية، سخني الفرن جيدًا إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نضع اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل في الفرن ونتركها في الفرن لمدة كافية من 25 دقيقة إلى حوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج طبقة اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل وتنضج بشكل جيد مطبوخ. الوجه أحمر.
- تُرفع اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل من الفرن وتترك جانباً لفترة كافية لتبرد، وسهلة التقطيع والتقديم.
قدمي اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل:
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل.
- قطعي اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل إلى قطع مناسبة وضعيها في الأطباق.
- قدمي اللازانيا الساخنة مع اللحم المفروم والبشاميل.
في نهاية مقالنا عن كيفية عمل اللازانيا بالبشاميل، لخصنا لكم أن هذا الموضوع المعروض أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أكتب عن مثل هذه المواضيع المفيدة والممتعة من قبل، وأتمنى أن أكون جلبت لك شيئا.
به: لازانيا، بشاميل، طريقة، عمل