طريقة عمل حشوة السمبوسة الهندية

طريقة حشو السمبوسة الهندية. لا يخفى على أحد مدى أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية وما هو الدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا. لذلك أنا أؤمن بهذا الموضوع وأهميته، سأترك ريشتي للكتابة للتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.

وصفات مفصلة لتحضير حشوات السمبوسة الهندية، أطباق خفيفة ولذيذة يمكن تناولها بجانب الأطباق الرئيسية، ولكنها غنية بالسعرات الحرارية، حيث تعتبر معجنات، بالإضافة إلى القلي بالزيت.

طريقة تحضير حشوة السمبوسة الهندية:

بالإضافة إلى حشوة البطاطس الهندية، نقدم لكم وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير عجينة السمبوسة وتحضيرها. اتبع مكونات الوصفة البسيطة وخطوات التحضير الواضحة.

• طريقة تحضير حشوة سمبوسة البطاطس الهندية:

  

مكونات حشوة السمبوسة والبطاطا الهندية:

مكونات عجينة السمبوسة:

• ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض بإستخدامات متنوعة مع مراعاة غربلة الدقيق.
• كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم السائل، دافئ قليلاً.
• ثمانية عشر ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس المفضل لديك.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

مكونات حشوة البطاطس:

• أربع حبات بطاطس كبيرة، اسلقي البطاطس في الكمية المناسبة من الماء لفترة كافية من الوقت حتى تنضج وتنضج بالكامل.
• قطعتان كبيرتان من البصل الأبيض متوسط ​​الحجم، مقشران مع البصل ومقطعان إلى قطع مناسبة، يوضعان في الخلاط الكهربائي ويقطعان ناعماً على سرعة عالية.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات الهندية المفضلة لديك.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من الكرنب الصغير.
• كمية مناسبة من مسحوق البابريكا الناعم حسب الرغبة.

الإعداد:

تحضير عجينة السمبوسة:

• تحضير وعاء كبير مناسب لعمل عجينة السمبوسة.
• نضع الدقيق الأبيض المنخول جيدًا في الوعاء، ثم نضيفه تدريجيًا إلى الدقيق الأبيض أو الملح أو الذرة أو زيت عباد الشمس ونقلب الزيت بخليط الدقيق والملح جيدًا ونستمر في تقليب الزيت جيدًا مع البياض. طحين حتى يمتزج الزيت جيدًا مع الدقيق.
• ثم ابدأ في عجن الزيت بالدقيق الأبيض لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب السائل الطازج أو الدهن الكامل الدافئ تدريجيًا إلى خليط الطحين الأبيض وزيت الزيتون واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• انقع جيدًا لمدة عشر دقائق على الأقل أو حتى تحصل على خليط ناعم وسلس ومتجانس جيدًا.
• غطي الوعاء بالعجين واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل بما يكفي لإزالة أي عجن من العجين.

طبخ البطاطس:

• قم بإعداد وعاء متوسط ​​الحجم وعميق مناسب لطهي البطاطس.
• نضع كمية كافية من الماء في القدر، ثم نضع البطاطس في الماء، بعد أن نغسلها جيدًا بالماء، وننتظر حتى يغلي الماء جيدًا، ثم ننقل القدر بالبطاطس على نار خفيفة حتى تنضج جيدًا.
• اتركي قدر البطاطس على نار خفيفة لمدة تسعين دقيقة إلى حوالي مائة وعشرين دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس صلبة وطرية من الداخل.
• نرفع قدر البطاطس عن النار الهادئة، بعد التأكد من نضجها بالكامل، ثم نسكب الماء الساخن فيها ونتركها جانبًا لحين الاستخدام.

تحضير حشوة البطاطس الهندية:

• أخرجي القشر من البطاطس المسلوقة، ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء مناسب وابدئي في هرسها جيدًا بالشوكة.
• حضري مقلاة كبيرة وواسعة لتحضير الحشوة الهندية بالبطاطس، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو عباد الشمس إلى المقلاة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
• نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن في المقلاة. يُمزج البصل المفروم ناعماً في مقلاة بالملعقة الخشبية. استمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق على الأقل، أو حتى يصبح البصل المفروم ذهبي اللون.
• ثم يضاف إلى البصل: ملح الطعام، البهارات الهندية المختلطة، كول سلو، مسحوق الكمون الناعم، الكركم المطحون وكمية مناسبة من الفلفل الأحمر الناعم.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج جميع البهارات مع البصل المقلي، ثم أضيفي البطاطس المهروسة إلى المقلاة، واخلطي البطاطس المسلوقة مع جميع المكونات في المقلاة جيدًا واتركيها على النار بكمية كافية. لمدة سبع دقائق على الأقل، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة طويلة حتى تبرد الحشوة قليلاً.

حشو عجينة السمبوسة بحشوة البطاطس الهندية:

• حضري سطحًا نظيفًا وصلبًا ورشي عليه كمية كافية من الدقيق الأبيض لمنع العجين من الالتصاق بالسطح.
• بعد التأكد من مرور ثلاثين دقيقة، نضع العجينة على السطح الصلب، ونفردها جيدًا بواسطة درفلة العجين، ثم نقطع العجين إلى عدة قطع دائرية باستخدام قواطع العجين.
• نضيف كمية مناسبة من حشوة البطاطس الهندية إلى قطع العجين التي تم تقطيعها عبر القطاعات، نبدأ في دحرجة السمبوسة عن طريق ثني حواف العجين فوق الحشوة بحيث تكون مثلثة الشكل، مع مراعاة العجين يغلق بإحكام على الحشوة لمنع الملء بالزيت من السقوط أثناء قلبه بالزيت.
• كرر الخطوة السابقة حتى تمتلئ كل عجينة السمبوسة بحشوة البطاطس الهندية.

تحميص السمبوسة المحشوة بالبطاطس الهندية:

• حضري مقلاة عميقة كبيرة لقلي السمبوسة.
• نضع المقلاة على نار متوسطة، نضيف كمية لا بأس بها من الذرة أو زيت عباد الشمس، تكفي لقلي عجينة السمبوسة المحشوة بالبطاطا الهندية، انتظر حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضف السمبوسة المحشوة بالزيت الساخن مع البطاطا الهندية.
• اقلب السمبوسة في الزيت الساخن حتى تنضج وتحمر من جميع الجوانب، واتركي السمبوسة مملوءة بالبطاطس الهندية في الزيت الساخن لمدة كافية، حوالي أربع إلى سبع دقائق، أو حتى تنضج السمبوسة تمامًا وتحمر جيدًا. يأخذ اللون الذهبي.
• بعد التأكد من نضج السمبوسة بالكامل، ارفعي القدر عن النار وحضري طبقًا كبيرًا لوضع السمبوسة المحشوة بالبطاطا الهندية عليه. أضف كمية مناسبة من ورق التنشيف إلى الوعاء لتجفيف السمبوسة من الزيت الموجود بها.
• قم بإزالة السمبوسة الساخنة من الزيت الساخن على ورق نشاف حتى يتم إزالة الزيت الزائد الموجود فيها تمامًا.
• كرر الخطوات السابقة حتى تقلى كل عجينة السمبوسة وتجفف جيدًا.

قدمي السمبوسة المحشوة بالبطاطا الهندية:

• تحضير أطباق التقديم المناسبة لتقديم السمبوسة المحشوة بالبطاطا الهندية.
• أضف كميات كافية من السمبوسة المحشوة بالبطاطس الهندية إلى أطباق التقديم.
• قدمي السمبوسة مع حشوة البطاطا الهندية ساخنة على المائدة وقدميها مع الأطباق الرئيسية.

باختصار، في نهاية مقالتنا حول كيفية عمل حشوات السمبوسة الهندية، ذكرنا لك أن هذا الموضوع المعروض أعلاه هو أحد أهم الموضوعات المفيدة حيث لم أكتب عن تلك الموضوعات المفيدة والمثيرة للاهتمام من قبل، و آمل أن أكون قد أحضرت لك شيئًا.

الكلمات الدليليلة: سمبوسة، هندية، حشوة، طريقة، عمل