لماذا نأكل الخضار، فوائد الخضار، الصحة هي أغلى ما لدينا، لذلك نحن بحاجة إلى الاهتمام بصحتنا والعناية الجيدة بها، ومن أهم العوامل في مساعدتنا على الاهتمام بصحتنا. الصحة هي الحصول على الغذاء الصحيح الغني بالمعادن والفيتامينات. تابعنا لمعرفة سبب تناولنا للخضروات وما هي فوائدها للخضروات.
جدول المحتويات
المعنى والخضروات
تعتبر الخضروات مهمة جدًا للإنسان لأنها تمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية.
إن صحة الإنسان ونشاطه يأتيان من الغذاء وليس الدواء، وكما أنه مفيد للجسم من الداخل، فهو أيضًا مفيد للجسم من الخارج.
وتشارك الخضار أيضًا في تجميل البشرة، على سبيل المثال. في صناعة بعض الأقنعة التي تغذي البشرة وتشدها وتفتيحها مثل. قناع الخيار وقناع البطاطس وقناع الطماطم.
بعض الخضروات تقتل الجراثيم في الأمعاء، مثل البصل، والبعض الآخر يقلل الحموضة، مثل الطماطم.
يقوي البعض البصر، مثل الجذر، والبعض الآخر يخفف الألم، مثل الخس بمجرد أن نعرف الفوائد العديدة للخضروات، لا أحد منا يستطيع الاستغناء عن الخضار.
خضروات
هناك العديد من أنواع الخضروات المختلفة التي لها تأثير قوي على صحة الإنسان.
وهي من أهم الخضروات الورقية وتحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم.
سنناقش معًا الخضروات الورقية ومزاياها بالتفصيل.
اقرأ أيضًا: 15 فائدة للجري للجسم
أهمية الخضار الورقية
الخضروات الورقية مهمة جدًا، وتشمل:
- شعور الشخص بالشبع من قلة السعرات الحرارية يجعل الكثيرين منهم يشعرون بالشبع ويعملون على إنقاص الوزن.
- الألياف في الخضار تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تساعد الخضار على تخفيف تقلبات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم بعد الوجبات.
- وهذا بدوره يحمي القلب من الجلطات الدموية.
- بينما تحتوي الخضار الورقية على نسبة عالية من الماء، إلا أنها تساهم في نضارة البشرة ونمو الشعر الصحي والسريع.
- تحتوي الخضار على الكالسيوم اللازم لتقوية الأسنان والعظام وتقليل هشاشة العظام.
- تحتوي الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل الملفوف والسبانخ أيضًا على بيتا كاروتين، الذي يحمي أنسجة الجسم من التلف.
- كما تحمي الخضروات بشرتك من أشعة الشمس حيث يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين هـ.
أهمية الخضار الورقية
- تعد الخضروات مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من سرطان القولون والمعدة.
- لا يسبب السمنة لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السعرات الحرارية.
- ستساعدك الخضروات أيضًا على تخفيف التوتر وتقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية العامة.
- تقوي الخضار دفاعات الجسم وتجعله مقاومًا للأمراض وتحسن أداء أجهزة الجسم المختلفة.
- يساعد تناول الخضار أيضًا على منع نزلات البرد لاحتوائها على فيتامين سي.
- أثناء تناول الخضار يحميك من الالتهابات والبكتيريا الضارة.
- تعتبر الخضروات الورقية مصدرًا جيدًا جدًا لحمض الفوليك الذي يحمي القلب والأوعية الدموية.
- يعمل فيتامين هـ الموجود في الخضار الورقية جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج، ويحمي بشرتك من الشيخوخة ويزيد من نضارة الوجه والجلد.
اخترنا لك: فوائد الشاي الأخضر لفقدان الوزن بدون نظام غذائي أو ممارسة الرياضة
أنواع الخضار الورقية
الملوخية
تعتبر الملوخية وجبة كاملة لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف.
كما يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وبعض الأملاح والمعادن المهمة للجسم مثل الحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز.
أهم ما يميز هذه الوجبة المتكاملة أنها غنية بالحديد الذي يكافح فقر الدم وفقر الدم.
عند تحليل جزء من خضروات الملوخية، وجد أنها تحتوي على 4٪ بروتين عندما تكون طازجة.
عندما يجف، يحتوي على 22٪ بروتين و 11٪ ألياف.
سبانخ
تعتبر السبانخ من أشهر الخضروات الورقية في العالم العربي والعالم حيث يحبها الناس من جميع الأعمار.
يحتوي على كمية كبيرة جدًا من المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل البوتاسيوم وفيتامين K الضروريين لصحة الجسم، ويساعدك أيضًا في السيطرة على مرض السكري.
يحتوي السبانخ أيضًا على نسبة عالية من الألياف وقليلة السعرات الحرارية.
يساعدك على إنقاص الوزن، ويحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين C وبيتا كاروتين واللوتين، مما يساعد على صحة العينين والجلد والشعر.
الجرجير
الجرجير من الخضروات الورقية المغذية للغاية. غني بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، وهي ضرورية لصحة الشعر ونموه.
عادة ما يستخدم الجرجير في صنع السلطات وهو منخفض السعرات الحرارية.
وبالتالي، يعتبر تناول الطعام آمنًا أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
كرنب
يعتبر الكرنب من أشهر الخضروات الورقية في العالم العربي.
يتم استخدامه عن طريق لف الأرز فيه، والمعروف باسم “المحشو”، ويمكن استخدامه أيضًا في صنع السلطات.
يحتوي الملفوف على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، مثل البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تحمي من التهاب المفاصل والتنكس القطاعي، وكذلك فيتامين K الذي يحمي العظام.
بقدونس
البقدونس من الخضار الورقية التي تطهر الجسم من جميع السموم وليس ذلك فقط.
بدلا من ذلك، يعتبر البقدونس مدر للبول، حليبي، حيض ومضاد للتجاعيد.
يمنح البشرة ملمسًا ناعمًا ويقوي الشعيرات الدموية ويفتح الشهية ويزيل رائحة الفم الكريهة.
قد تكون مهتمًا بـ: تفسير رؤية الخضروات في المنام ومعناها
كانت هذه لمحة موجزة عن سبب تناولنا للخضروات وما هي فوائدها، حيث يمكنك الاستفادة من تناول الخضروات بأنواعها المختلفة التي لها فوائد عديدة لبشرتك وجسمك، كما نقدم لك الخضروات الورقية الرئيسية التي يمكنك تناولها في العديد من الأنواع المختلفة. الأطعمة التي تعود بالنفع على الجسم تعطيه الحيوية والنشاط لا تؤدي إلى زيادة الوزن.
به: خضروات، خضروات، فوائد، لماذا نأكل