طريقة عمل دجاج بالزيتون المغربي

كيف نصنع الدجاج بالزيتون المغربي لا يخفى على أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا ولهذا السبب أنا أؤمن بهذا الموضوع وأهميته سأتركه. ريشة الكتابة الخاصة بي للتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول هذا الموضوع.

ستجد هنا وصفات مبتكرة لصنع الدجاج المغربي بالزيتون، وكذلك لصنع منال العلم وطرق أخرى لذيذة للغاية. يعتبر الدجاج من أهم البروتينات التي لا غنى عنها في حياتنا كما أنه من أشهر البروتينات التي يجب تناولها خاصة عند طهيه بطريقة لذيذة مع شرائح الزيتون حيث تضاف إليه شرائح الزيتون. الدجاج ليمنحه مذاقا رائعا ومختلفا لذلك نقدم لكم وصفات مميزة لتحضير الدجاج بالزيتون في اقصر وقت ممكن وبأقل جهد.

أولاً: طريقة عمل الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية:

يشتهر المطبخ المغربي بأطباقه الرائعة والمميزة التي لها مذاق مختلف. ومن هنا سوف نعرض لكم طريقة رائعة ومميزة لطهي الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية الحديثة ويتم ذلك على النحو التالي:

مكونات الدجاج المغربي بالزيتون:

• ثلاثة كيلوغرامات من أفخاذ الدجاج، اغسل الدجاج جيدًا بالطحين والملح، ثم اشطفه بالماء، ثم انقع أفخاذ الدجاج في وعاء مناسب من الماء مع القليل من الخل للقضاء على الزفير تمامًا.
• أربعة أكواب كبيرة من الماء.
• عصير ليمون.
• قطعي شرائح رقيقة من قطعتين من شرائح الليمون.
• 2 حبات زيتون أخضر كبير، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المجففة ناعماً.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
• ثلاث أوراق لورا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون ناعماً.

الإعداد:

• حضري قدرًا متوسط ​​العمق مناسبًا لطهي الدجاج، ضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي كمية كافية من الماء إلى القدر، أضيفي ورق الغار والهيل المطحون وكمية مناسبة من ملح الطعام والمسحوق الأسود الناعم. ماء.
• انتظري حتى يغلي الماء جيدًا ثم بعد التنظيف ضعي أرجل الدجاج في الماء وانقعيها جيدًا في الماء والخل.
• اتركي قدر الدجاج على نار متوسطة لا تقل عن ستين دقيقة لفترة كافية حتى ينضج جيدًا.
• بعد التأكد من نضج الدجاج تمامًا، ارفعي القدر عن النار.
• تُرفع أرجل الدجاج من المرق وتوضع في وعاء مناسب.
• صفي المرق في قدر أخرى مناسبة للتخلص من ورق الغار والهيل والفلفل، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
• ضعي شرائح الليمون الرفيعة في وعاء شوربة الدجاج، اتركي الحساء مع شرائح الليمون يطهى لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي إلى الحساء: زيت الزيتون، شرائح الزيتون الأخضر، الكزبرة الجافة، عصير ليمونتين.
• اخلطي جميع المكونات معًا واتركي الحساء على نار هادئة لمدة عشر دقائق، مع إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
• نقوم بإعداد صينية فرن مناسبة لتحضير الدجاج بالزيتون، ونضع الدجاج في الصينية بحيث يتم وضعها بشكل جيد، ثم نضيفها إلى صينية شوربة الدجاج المعدة مسبقًا.
• ضعي صفيحة الدجاج في الفرن على نار متوسطة واتركيها في الفرن لمدة كافية حتى يصبح الدجاج بنيًا وذهبيًا جيدًا ويمتص الحساء جيدًا.
• أخرجي صينية الدجاج من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
• قدمي طبق الدجاج بالزيتون ساخناً.
• يمكنك تقديم صينية من الزيتون مع الخضار المفضلة لديك مطبوخة حسب رغبتك، كما يمكن تقديمها مع حساءك المفضل أو مع طبق من الأرز أو المعكرونة.

ثانيًا: طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون الأخضر مع الشيف منال العالم:

يعتبر الشيف منال من أمهر الطهاة على القنوات الفضائية لما يقدمه من وصفات رائعة ومتنوعة وفريدة من نوعها، ومن أشهر وصفات الشيف منال طاجن دجاج الشيف منال بالزيتون الأخضر بالدجاج بالزيتون الأخضر من الشيف منال وهي مثل يتبع:

مكونات طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر:

• كيلو صدر دجاج.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي المفضل لديك.
• أربع حبات بصل بيضاء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام أو حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً (مسحوق).
• أربع أعواد قرفة متوسطة الحجم.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الزيتون الأخضر المفروم.
• أربع حبات جزر طازجة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

الإعداد:

• نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نظفها جيدًا بالطحين والملح، ثم اغسلها جيدًا بالماء، ثم انقعها في وعاء مناسب بالماء والخل، وأخرج الزفير تمامًا لمدة عشرين دقيقة على الأقل للتخلص منها.
• نحضر قدرًا كبيرًا وعميقًا، نضع القدر على نار متوسطة، نضع السمن النباتي في القدر وننتظر حتى يسخن السمن جيدًا.
• نضيف البصل إلى السمن ويقلب البصل في السمن لمدة أربع دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم تضاف قطع الدجاج، مسحوق الفلفل الأسود الناعم، الكمية المناسبة من ملح الطعام، مسحوق الكزبرة، أعواد القرفة.
• قلبي جميع المكونات معًا لمدة كافية لا تقل عن خمسة عشر دقيقة أو حتى يتغير لون الدجاج ويتحول إلى اللون البني قليلاً وتختلط قطع الدجاج جيدًا مع جميع المكونات، مع مراعاة تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تتماسك مملوء. لا تحترق.
• صب كمية كافية من الماء في القدر حتى تغطى جميع المكونات جيدًا، وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا، ثم اقلب المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا، مع الحرص على إبقاء القدر مغطى جيدًا. قم بتغطية جميع المكونات في القدر وتقليبها من وقت لآخر.
• اتركي القدر على النار لمدة كافية حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا، ثم أضيفيها إلى الوعاء بعد التأكد من نضج قطع الدجاج وحلقات الجزر وشرائح الزيتون.
• قلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق على الأقل، أو حتى تذبل حلقات الجزر جيدًا.
• نحضر وعاء عميق ونضيف كوب من المرق ثم نضيف الدقيق الأبيض وخل النبيذ الأبيض ونقلب جميع المكونات جيداً وبسرعة حتى تحصل على خليط متماسك قليلاً.
• يُضاف خليط الدقيق إلى الوعاء ويُحرّك بسرعة ويُحرّك جميع المكونات جيدًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
• اتركي جميع المكونات تطهى لمدة عشر دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
• نحضر وعاء عميق كبير لتقديم طاجين الدجاج بالزيتون.
• اسكبي جميع المكونات بحذر في وعاء التقديم وقدميها ساخنة مع طبق من الأرز المطبوخ حسب رغبتك، أو مع طبق من المعكرونة أو الخضار المقلية. يمكنك أيضًا تقديم طاجين الدجاج بالزيتون مع الخبز المفضل لديك والسلطة الخاصة.

في نهاية مقالنا عن طريقة عمل الدجاج بالزيتون المغربي، ذكرنا لكم ملخص أن هذا الموضوع الذي تم عرضه أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أتحدث عن مثل هذه المواضيع المفيدة والممتعة. من قبل، وآمل أن أحضر لك شيئًا.

به: مغربي، زيتون، دجاج، طريقة، عمالة