طريقة طحن جوزة الطيب وطرق استخدامه مع القهوة

يجب أن تعرف كيفية طحن جوزة الطيب بالطريقة الصحية قبل البدء في تخزينها. تعرف عليهم من خلال موقع تريندات. من أجل الحفاظ على مذاقها وعدم التسبب في تلفها أو تغييرها، فهي من التوابل الأساسية التي يعتمد عليها العديد من الطهاة القلبية لتقديم أطباق ذات نكهات تجعلها شهية أكثر. لذلك يقوم مسؤولو المطبخ بإتاحتها بسرعة عند انتهاء وجودها، وخاصة أولئك الذين يعملون في المطابخ التجارية، ويلجأ معظمهم إلى الإمدادات الكافية. كل الأطعمة كافية.

كيفية طحن جوزة الطيب

تحتاج إلى طحن الكميات المناسبة لكل وجبة، أو كميات كافية لمدة أسبوع لطحن جوزة الطيب، ويفضل استخدام المطحنة الأصلية بقبضة ملتوية لطحن جيد، أو الاعتماد على المطحنة العادية.

عملية الطحن بسيطة كالتالي: –

• تقشير الثمار: لا يستخدم الجزء المطلي بجوزة الطيب بل تستخدم البذرة فتقشرها وتخرج محتوياتها.

• تركيب المبشرة: يتم تحضير وعاء صغير لاستقبال الدقيق وتركيب مبشرة فيه. ضع الجوز في الأعلى.

• مرحلة الطحن: أمسك البذور بثلاثة أصابع وقدمها بسخاء على المبشرة حتى تصبح جاهزة. كن حذرًا بأصابعك حتى لا تؤذي نفسك.

• تنظيف المبشرة: يُنصح بكشط جميع بقايا المسكاتيل واستخدام الأجزاء الملتصقة بها.

يمكنك إثراء معرفتك ومعرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس من خلال قراءة: ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس | تعرف على الفرق فقط من خلال النظر

كيفية تخزين جوزة الطيب

• بمجرد تنشيط عملية طحن جوزة الطيب، من الضروري تخزينها حتى لا تظل كمية التربة عارية.
• بل يفضل إحضار وعاء زجاجي للتخزين بعد التعقيم والابتعاد عن مصانع البلاستيك التي تطلق السموم على التوابل.
• من الأفضل تحريك الوعاء بعيدًا عن الثلاجة بعيدًا عن الحرارة الشديدة ووضعه في مكان جيد التسخين.

كيفية طحن جوزة الطيب

شكل جوزة الطيب

• يصل طول جوزة الطيب إلى ثلاثين ملم ولا يزيد عرضها عن ثمانية عشر ملمًا.
• لا يتجاوز وزنها عشرة جرامات، وشكلها يشبه البيضة.
• لا تؤكل ثمارها وقشرها الخارجي، وتستخدم بذورها كتوابل.
• يؤخذ محصول من شجرته بعد تسع سنوات من الزراعة.
• ينتشر في إندونيسيا، في منطقة تسمى الباندا. أوراقها سليمة ولكنها تظل خضراء على مدار السنة.
• بعد نموه الكامل، أي بعد عشرين عامًا، يؤتي ثمارًا هائلة.
• يجب أن تعرف كيف تطحن جوزة الطيب لأنها تستخدم كمسحوق ولا تعامل كفاكهة صالحة للأكل.

يمكنك الآن معرفة المزيد عن تجفيف الليمون من خلال قراءة: كيفية تجفيف الليمون الأصفر والأخضر في 7 أيام فقط

فوائد جوزة الطيب

ويفضل تفعيل طريقة طحن جوزة الطيب لإضافتها للطعام مباشرة أثناء التصنيع حيث أنها تجلب العديد من الفوائد الصحية بين مكوناتها ؛ على النحو التالي: –

تحسين الهضم

• الألياف الموجودة في جوزة الطيب تساعد على منع الإمساك.
• ينشط الأمعاء لإنتاج العصائر التي تساعد على الهضم.

حفظ الدماغ

• يدعم الدورة الدموية الطبيعية ويساعد في تقليل التوتر ويخفف من مرض الزهايمر.
• جوزة الطيب تجعل الدماغ أكثر نشاطا، ويخفف من مشاكل الأعصاب، ويزيد من اليقظة، ويدعم الذاكرة.

حماية الكلى

• تساعد جوزة الطيب على تفتيت الكتل الناتجة عن تناول الكثير من ثمار الحمضيات على الكلى.
• كما أنه يساعد على تنقية البول المخزن عليه.

محاربة السرطان

• تحتوي جوزة الطيب على كمية متوازنة من مضادات الأكسدة التي تمنع تكوين الأورام وتقلل من غزو الخلايا السرطانية وتمنع تكوين كتلتها.

مساعدة القلب

• تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في جوزة الطيب على منع دخول الكوليسترول إلى الجسم، وهذا يساعد على حماية القلب وإبعاده عن تجلط الدم.
• يساعد البوتاسيوم الذي يحتوي عليه في تقليل الضغط مما يؤدي إلى حدوث جلطات دموية ومشاكل في الأوعية الدموية.

تقوية المناعة

• تحتوي جوزة الطيب على عناصر غذائية جيدة تساعد على تقوية جهاز المناعة وتمنع العدوى من دخول الجسم. مثل المغنيسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك.

كيفية طحن جوزة الطيب

استخدامات جوزة الطيب في المطبخ

يوصي الخبراء بتفعيل طريقة طحن جوزة الطيب قبل تحضير الأطباق وعدم تشكيلها، ويتم إدخالها في الطعام بالطرق التالية: –

• أطباق اللحوم: من الأفضل تتبيل البط والكبد والدجاج ولحم العجل والأسماك معهم.

• المقبلات: أدخل مع طاجين الباستا والبطاطس والمتبل والباذنجان.

• الحساء: مرق مع مرق وحساء جزر وحساء بازلاء.

• أطباق الخضار: السبانخ واللفت والبطاطس والكرفس تعطي طعمًا جيدًا في تركيبة.

• الفطائر: تقدم الفطائر نكهة مميزة يمكن إضافتها إلى الجبن أو المخبوزات بالشوكولاتة.

• الحلويات: الحلويات مثل الفرك تضيف طعمًا لذيذًا ونكهة قوية.

• المشروبات: اخلطي جوزة الطيب مع الطماطم وعصير الكاكاو واخلطيها مع الشاي.

• الصلصات: رش فوق البشاميل وصلصة البيتزا.

فقط على موقع التريندات يمكنك الاطلاع على أفضل الطرق لتجفيف الفاكهة: كيف تجفف الفاكهة في الفرن؟ للاستعمال في رمضان

الاستخدامات الطبية لجوزة الطيب

يخجل معظم الناس من المركبات الصيدلانية ويلجأون إلى الأعشاب للتخفيف من انزعاجهم باستخدام الطحن وجوزة الطيب ؛ المساعدة عن طريق: –

تخفيف الألم

• يساعد في علاج الصداع وبعض الالتهابات الداخلية، ويحتوي على مركبات تخفف من آلام المفاصل.
• يساعد على إغلاق الجروح ويمكن سحقه وتطبيقه على منطقة الألم لتجنب ذلك.

يخفف من انتفاخ البطن

• يفضل إضافة ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون إلى كوب من الماء للشرب بعد التقليب للمساعدة في طرد الغازات ومكافحة انتفاخ البطن.

طارد للسموم

• تطرد جوزة الطيب جميع السموم المخزنة في الكبد من الأطعمة المصنعة والسكريات.

تتم معالجة الحبوب

• تساعد جوزة الطيب في رفع حبات الجلد عند مزجها بالعسل وتطبيقها، كما يتم إزالة الرؤوس الصغيرة عند مزجها بالعدس.

علاج الأرق

• يفضل خلط ربع ملعقة من الجوز مع كوب من الحليب وشربها للمساعدة على منع الأرق والحصول على نوم سريع.

تقوية الأسنان

• يمكن استخدام جوزة الطيب كمعجون أسنان لأنها تضفي جمالاً على الرائحة وترطيب وتقوية اللثة وتسكين الألم.

تحسين الخصوبة

• تضمن الهرمونات النشاط، تنظم الإباضة عند النساء، وتسرع من فرص الحمل وتزيد من رغبة الذكور.

جوزة الطيب مع القهوة

تعطي جوزة الطيب، مع القهوة، طعمًا مميزًا، وتوقظ الذهن ويفضل استخدامها بكميات صغيرة ؛ على النحو التالي: –

• ضعي ملعقة كبيرة من القهوة في آلة صنع القهوة.
• أضف ملعقة من السكر إلى القهوة واخلطها حتى تتفاعل زيوت القهوة وتتسرب.
• ضعي أقل من نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب في الأعلى واسكبي الماء في الوعاء.
• قلّب حتى يمتزج كل شيء ويتحول إلى اللون البني.
• يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلب مرة أخرى بملعقة.
• انتظر حتى يرتفع المزيج، قم بإزالته قبل الفقاعات، واسكبه في كوب جاهز للأكل.

كيفية طحن جوزة الطيب

الكمية المسموح بها من جوزة الطيب

• إن استخدام طريقة طحن جوزة الطيب يجعل من السهل تحديد الكمية المتوازنة.
• يجب إضافة كمية قليلة منه في بداية تحضير الأطباق المحتوية عليه لتجنب آثاره.
• لا تضع أكثر من نصف ملعقة كبيرة في محل طبخ.
• من الجيد وضعها على وعاء للشرب لتقسيمه على عدة أطباق.
• تجنب المزيد من الإضافات يمنع المشاكل العصبية.

الآثار الجانبية لجوزة الطيب

تحمل جوزة الطيب العديد من المخاطر عند وضعها فوق الأطعمة أو تناولها على الفور دون خلطها بأي شيء قد يضعف تأثيرها. على النحو التالي: –

– القيء والعطس

• إضافة 20 جرامًا من جوزة الطيب إلى حساء صغير يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالغثيان. قد يتقيأ عدة مرات قبل أن يخرج من بطنه.

فم جاف

• المستويات المرتفعة من جوزة الطيب في النظام الغذائي تجعل الفم جافًا ويلجأ الشخص إلى الإفراط في الشرب للشعور بالبلل.

نوبة قلبية

• نسبة صغيرة من جوزة الطيب مفيدة للقلب، والإفراط فيها يجعل خفقان القلب أسوأ، خاصة عند كبار السن، ويمكن أن يتطور الخفقان إلى نوبة شديدة.

التليف الكبدي

• إنها فكرة جيدة أن تتجنب جوزة الطيب إذا كنت تعاني من مشاكل خطيرة في الكبد، حيث أن الإفراط في تناولها يمكن أن يتلفها ويتلف معظم خلاياه.

الهلوسة

• إن تناول جوزة الطيب بنسب مفرطة في الطعام يحولها إلى دواء ويؤدي إلى أعمال غريبة وغير لائقة بدون سبب.

لذلك يفضل تطبيق طريقة طحن جوزة الطيب قبل البدء في استخدامها. لا تؤكل عند الطهي بدون طحن. يفضل الاعتماد على المطحنة المخصصة لذلك تخرج الأرض بشكل أفضل. عند تضمينه في الطعام، لا يتم إضافة أكثر من نصف ملعقة إلى الطعام لتجنب مشاكل الإفراط في الأكل.

العلامات: الاستخدام، الرائحة، القهوة، المكسرات، الطحن، الطريقة، بالطرق