بسكويت العشر دقائق سهل وسريع .. بعدة أشكال ونكهات

وصفة البسكويت التقليدية لمدة عشر دقائق

مكونات:

• 8 أونصات من الزبدة غير المملحة.
• 3/4 كوب سكر بني غامق.
• 1/2 كوب تقريبًا.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا النقي.
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3/4 ملعقة صغيرة تقريبا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.

طريقة التعديل:

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعيه على رف في منتصف الفرن. 3
• توضع صينية الخبز أو شحم السيليكون على صينية الخبز.
• في وعاء للخلط مع مضرب، اخلطي الزبدة والسكر معًا واضربوا على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط رقيقًا ورقيقًا، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
• يُضاف ويُحرّك حتى يتجانس المزيج تمامًا، تُضاف إليه عين الفانيليا وتُمزج حتى تمتزج تمامًا.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيكنج باودر معًا.
• شغل الخلاط على سرعة منخفضة واسكب المكونات الجافة في خليط الزبدة، مع إضافة كوب واحد في كل مرة والخفق حتى تمتزج تمامًا.
• قم بتليين الرقائق أو اخلطها على نار خفيفة، ستكون العجينة لزجة قليلاً، يمكنك تشكيل العجينة على الفور أو تغطية الوعاء بالبلاستيك والاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة حتى يمكن تشكيلها.
• اغرف العجائب بملعقة وشكلها على شكل كرات. ضع كرات عجينة البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق.
• تدحرج كرات العجين ببطء، وتترك فجوة 5 سم بين كرات العجين.
• نخبز البسكويت لمدة 10 دقائق، ونقلب الصينية في الفرن بعد 5 دقائق، أو حتى تصبح حواف البسكويت ذهبية اللون.
• من الأفضل خبز ملفات تعريف الارتباط بشكل غير كامل للحفاظ على المركز طريًا ولزجًا والحواف مقرمشة ولذيذة، ولكن إذا كان البعض يفضل البسكويت المقرمش، فإن كرات العجين تُسطح وتُخبز لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط ساخنة مع كوب بارد.

عشر دقائق من الكوكيز مع السكر الحلو

المكونات:

• عبوة واحدة من خليط الكيك، أي نكهة.
• 2 بيض.
• 1/3 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب أو زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• اختياريا يرش بالقرفة.

طريقة التعديل:

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة مئوية، ويُجهّز صواني الخبز ويوضع بينهما طبق الخبز.
• اخلطي خليط الكيك الجاف مع البيض والزيت بخلاط كهربائي أو ملعقة خشبية.
• خذ الخليط بين راحة يدك وشكل كرة متوسطة الحجم، ثم ضعه على صينية الخبز.
• ضع ملفات تعريف الارتباط على بعد بوصتين على ورقة خبز واضغط عليها في زجاجة مسطحة القاع. تغمس البسكويت في السكر.
• اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 8 إلى 10 دقائق.
• دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً قبل إزالتها من صينية الخبز.
• على سطح البسكويت نضيف صوص السكر المصنوع من مسحوق السكر المذاب في الماء أو الحليب ونرشه على البسكويت.

عشر دقائق من الكوكيز مع رقائق الشوكولاتة

المكونات:

• 150 جرام
• 150 جرام سكر بني.
• 2 بيض.
• 300 جرام دقيق مضاف إليه البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 200 جرام رقائق شوكولاتة أو 200 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة.

طريقة التعديل:

• الخطوة الأولى: نخفق السمن والسكر ثم البيض.
• الخطوة الثانية: نضيف الدقيق والملح ورقائق الشوكولاتة.
• الخطوة 3: نضع العجينة مع ملعقة صغيرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• الخطوة 4: اخبز في فرن متوسط ​​على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق وستحصل عليها مثل البسكويت.

عشر دقائق من كوكيز زبدة الفول السوداني

المكونات:

• 1/2 كوب أو 112 جرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب أو 100 غرام من السكر الحبيبي.
• 1/2 كوب أو 110 جرام من السكر البني الفاتح أو الداكن.
• 1/2 كوب أو 130 جم.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 1/4 كوب أو 160 جرام دقيق لجميع الأغراض.
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويترك إذا تم استخدام الزبدة المملحة.

طريقة التعديل:

• قلبي الزبدة لمدة دقيقتين حتى تصبح كريمية، أضيفي السكر البني مع السكر الأبيض لمدة دقيقتين، ثم اخلطي زبدة الفول السوداني مع البيض.
• في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة، الدقيق، صودا الخبز، البيكينغ باودر والملح.
• اخلطي المكونات الجافة مع خليط السكر والزبدة.
• لعمل زبدة الفول السوداني، ضعي الوعاء على جانبه، ولفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 دقائق على الأقل.
• ثم سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية وشكلي العجين على شكل كرات.
• ضع الكرات بعيدًا عن بعضها على ورقة خبز غير مدهونة حتى لا يلتصق البسكويت.
• اضغطي على الكرات بالعرض بالشوكة واغمسي الشوكة في السكر حتى لا تلتصق بالعجين.
• اضغطي شوكة على شكل غطاء صليبي فوق كرات البسكويت مع زبدة الفول السوداني.
• نضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 9 إلى 10 دقائق. أخرج البسكويت من الفرن واتركه يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقة تقريبًا. بعد دقيقة، ضع ملفات تعريف الارتباط في صناديق التخزين.

عشر دقائق من البسكويت مع الشوكولاتة والمكسرات

المكونات:

• 8 ملاعق كبيرة أو 4 أونصات من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة، لكنها لا تزال دافئة.
• 3/4 كوب أو 1/4 أونصة من السكر البني الداكن.
• 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا النقي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن.
• 1 و 1/4 أكواب و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 8 أونصات من الشوكولاتة الحلوة غير المحلاة، مقطعة إلى حجم رقائق الشوكولاتة أو 1 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
• 3/4 كوب أو 3 أونصات من الجوز المفروم أو من مفضلاتك.

طريقة التعديل:

• في وعاء كبير بملعقة خشبية، قلّبي الزبدة والسكر البني والسكر الخشن حتى يصبح المزيج ناعمًا، لكن لا تفرط في الخلط، يتم ذلك يدويًا.
• إذا كنت أستخدم خلاطًا كهربائيًا أو مضربًا أو خلاطًا يدويًا، فأنا أختار السرعة المتوسطة لمدة 1-2 دقيقة وأكشط جوانب الوعاء قبل أن أنتهي.
• يضاف البيض والفانيليا والملح ويقلب حتى يمتزج تماما.
• ينخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ويخلط بلطف حتى يتجانس، ثم تضاف الشوكولاتة مع المكسرات ثم يحرك حتى يتوزع بالتساوي في العجين، يغطى العجين ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• ضع البسكويت على الرفوف في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• افردي كرات بحجم 1 بوصة من العجين من خلال الملعقة أو بمغرفة صغيرة وضعي الكرات على الصواني المبطنة، على بعد 5 سم.
• اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 7 إلى 9 دقائق ومن 13 إلى 17 دقيقة حتى تصبح طرية ومقرمشة وبنية ذهبية.
• إذا كنت تفضل البسكويت الناعم، اخبز لمدة 13 دقيقة، وإذا كنت تحب البسكويت الهش، اخبز 17 دقيقة.