حل السؤال: أين يتم هضم البروتين؟

أهلا وسهلا بكم زوار تريندات. في قطاع التعليم، نقدم لك خدمة للإجابة على أسئلتك التعليمية والحياتية في جميع المجالات. يهتم موقع تريندات في المقام الأول بالجانب التربوي ويتيح للطلاب من جميع المستويات الإجابة على جميع أسئلتهم التربوية

حيث يتم هضم البروتينات، يتم تحديد البروتينات من خلال تحديد وحداتها الأساسية، وتحتوي البروتينات على جزيئات صغيرة تسمى الأحماض الأمينية، لذلك يوجد عشرين حمضًا أمينيًا، وعندما تنضم هذه الأحماض الأمينية إلى روابط الببتيد الكيميائية معًا، فإنها تبدأ في تكوين و يلتف بنمط محدد للغاية، ويطلق عليه اسم البروتين، وتختلف البروتينات حسب ترتيب وعدد الأحماض الأمينية. يعمل البروتين كأساس لتكوين الشعر والأعضاء والعينين والعديد من الإنزيمات والهرمونات.

كما أنه يساعد في إصلاح أنسجة الجسم والحفاظ عليها ولديه القدرة على إنتاج 9 أحماض أمينية تسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية. الأحماض، ولكن أين يتم هضم البروتينات وما هي فوائد البروتين للجسم، كل ذلك يمكن مناقشته في المقالة التالية.

أين يتم هضم البروتينات؟

يبدأ هضم البروتينات بفصل تسلسل الأحماض الأمينية، غالبًا عن طريق فتح روابط الببتيد بينها، بحيث تصبح هذه الأحماض الأمينية متاحة للهضم في المعدة والأمعاء الدقيقة بمساعدة إنزيمات البنكرياس. وذلك حسب المعلومات التالية:

المعدة |

تتميز المعدة باحتوائها على وسط حمضي قوي يساعد على فتح غلاف البروتين وتحويله إلى ما يسمى ببتيد d. والبدء في تكسيرها في العصارات الهضمية بالإضافة إلى عمل إنزيم البيبسين. تنطبق عملية مماثلة على الكائنات الحية الدقيقة التي يتناولها الإنسان عن غير قصد في الطعام على أساس يومي، ويؤدي التعرض لأحماض المعدة القوية إلى هضم وخلط مكونات البروتين مع مكونات البروتين الموجودة في الطعام في المعدة.

البنكرياس

يحتاج البنكرياس إلى المعالجة عندما يتعلق الأمر بمكان هضم البروتينات. على الرغم من أن البنكرياس لا يهضم البروتينات، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم. هذه الوظيفة هي أنه عندما يتم نقل الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة، فإن البنكرياس يفرز مركبات تحتوي على البيكربونات التي تحافظ على درجة حموضة معينة، أي أنها تتوافق مع حموضة محتويات العصارة الهضمية، حيث يفرز البنكرياس مجموعة من إنزيمات الجهاز الهضمي، وتشمل: (التربسين، الكيموتريبسين) البروتياز، والذي بدوره يفرغ الأمعاء بسهولة.

الأمعاء الدقيقة

في الأمعاء، يتم تكسير الببتيدات بشكل أكثر دقة لأن الأس الهيدروجيني يصبح محايدًا عند هذه النقطة، أي 7 ضمن الرقم الهيدروجيني، مما يسمح لأنزيمات البنكرياس ببدء عملها عن طريق كسر سلسلة الببتيد إلى مكوناتها الجزيئية من الأحماض الأمينية، وكذلك الإنزيمات الهاضمة هذا هو تخصص إضافي، حيث يقوم كل إنزيم بقطع نمط من الرابطة الببتيدية المتكونة بين نوعين من الأحماض الأمينية المحددة، ثم عمل الزغابات المعوية، والتي قد تكون حلزونية من مجموعة، حتى تصبح العصارات الهضمية خالية تمامًا من الببتيدات، يبدأ عمل الزغابات المعوية التي تتواجد في البطانة ويتركز دورها على الأمعاء ويتمثل دورها في توسيع عالم الأمعاء مما يمكنها من امتصاص الأحماض الأمينية ثم نقلها إلى مجرى الدم ومن ثم إلى الخلايا الأصلية.

فيما يتعلق بالنقاط الرئيسية التي يتم فيها هضم البروتينات، فإن الأمعاء الدقيقة تشمل أيضًا العفج والصائم والدقاق، حيث يتم هضم البروتينات في الاثني عشر، وكذلك عملية الامتصاص في الدقاق والصائم وجميع الأعراض المرضية التي تؤثر على الأمعاء الدقيقة. الجزء المرتبط بالمكان الذي يتم فيه هضم البروتينات.

العادات الموصى بها لتحسين الهضم

بعد الإجابة عن السؤال حول مكان هضم البروتين، أصبح من الضروري الآن التحدث عن التغييرات الموصى بها في العادات اليومية للمساعدة في الهضم، وتشمل هذه التغييرات:

التزم بأوقات الوجبات اليومية. تجنب القلق والإحباط. امضغ الطعام جيدًا. تجنب التمارين الشاقة بعد الأكل مباشرة. بدلاً من ذلك، قسّم كمية البروتين التي تتناولها يوميًا على مدار اليوم دون تأخير. السيطرة على الأمراض التي تؤثر على الهضم كالسكري أو الأمراض. تناول البروبيوتيك حيث يقال أن لها تأثير إيجابي على صحة الأجزاء المسؤولة عن هضم البروتين.

قائمة الأطعمة الغنية بالبروتين

تشير الدراسات إلى أن تناول البروتين بطريقة متوازنة للغاية لفقدان الوزن والحفاظ على مستويات السكر يساعد في تنظيم وتطوير قدرة الإنسان على التركيز والتعلم ودعم العضلات وبناء العظام: يتغذى لحم البقر على العشب الطبيعي ؛ يعتبر من أبسط الأطعمة الغنية بالبروتينات من جميع النواحي، ما يصل إلى 50٪ من الاحتياجات اليومية، فهو يحتوي على فيتامين أ وفيتامين قابل للذوبان في الدهون والعديد من مضادات الأكسدة. تحتوي العصيدة على 30٪ من احتياجات الجسم من البروتين، لذلك من السهل دمج العديد من وصفات الطهي في النظام الغذائي اليومي، كما أنها مصدر للفيتامين القابل للذوبان في الماء، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يدعم الحالة العقلية ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار. مسحوق البروتين مصنوع من مرق العظام. نظرًا لأن المرق يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم، فإنه يمكن أن يحسن صحة العظام المكسورة ويحفز النظام على التكوين بكفاءة. تشمل القائمة أيضًا أطعمة أخرى ؛ مثل الحساء والسلمون البري والفاصوليا السوداء والبيض والشيفر واللوز وغيرها من المكسرات والكافيار ولحم الضأن والأرز البني، ولكل من هذه الأطعمة فوائد مهمة للجسم بالإضافة إلى محتواها من البروتين.

العلامات: البروتينات، حيث يحدث الهضم