يفضل استخدام الثلج العادي على الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل. الجليد هو أحد الظروف المائية التي تحدث في الطبيعة. يتكون الثلج عندما تتحول المادة السائلة إلى حالة صلبة، أي عندما تنخفض درجة حرارة الماء، يكون هناك ارتباط بين جزيئات الماء وتصبح أقوى وننتج الجلد، أي انخفاض درجة حرارة الماء إلى ما دون الصفر أو صفر درجة مئوية، وهناك أنواع عديدة من الثلج في العالم، بما في ذلك الجليد الجاف أو الثلج الرطب.
عند تبريد اللحوم ومنتجاتها أثناء الشحن، يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف
الثلج الجاف هو تحويل غاز ثاني أكسيد الكربون من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة عن طريق خفض درجة حرارة الغاز إلى -78 درجة مئوية تحت الصفر.
- سؤال: عند تبريد اللحوم ومنتجاتها أثناء الشحن، يفضل الثلج الأسود على الثلج الجاف
- الجواب: لأن الثلج الجاف متسامح وليس سائلًا، بينما الثلج يذوب في سائل ضار بالطعام