تتعامل صفحة تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يشغل عقول المتابعين والوجبات التي يزداد الطلب عليها. يتمتع الحمام بالعديد من المزايا، مثل وفرة الفيتامينات والعديد من العناصر والمعادن الضرورية للإنسان، مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والعديد من المعادن الأخرى. يمكن أن تكون مصنوعة من الأرز أو الجريش، أي حشوات، وفي هذه المقالة سنناقش كيفية صنع حمامة محشوة بالأرز.
طريقة عمل حمام محشي بالارز:
مكونات:
- يقال عن زوج من حمام الزغاليل الصغير.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- كوبان من الأرز المغسول.
- القليل من البقدونس.
- ملح .
- فلفل و كمون
- بهارات
- ورق الكهف.
- قرفة ..
- سمن أو زيت نباتي.
- زيت نباتي.
- تل مطحون.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز:
- نغسل الحمام جيداً وننقعه في الماء والملح لمدة ساعة.
- اشطف الحمام جيدًا ثم صفي الماء الزائد.
- نحضر الحشوة المطلوبة عن طريق وضع قدر على النار وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ثم إضافة الأرز المغسول والتقليب جيداً حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الأصفر الفاتح.
- نضيف البصل المفروم قطع صغيرة ونضيف الملح والبهارات والقليل من القرفة والهيل المطحون والفلفل البني
- نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونجد أن الأرز لم ينضج جيدًا، أي تركناه في منتصف الطريق.
- ارفعي الأرز عن الموقد واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- نحشو الحمام بالأرز ثم نختم الحمام جيدًا بالعصي الخشبية أو عيدان تناول الطعام.
- ضعي قدرًا على النار بكمية كافية من الماء لتغطية الحمام حتى يصبح عميقًا وبعد غليان الماء أضيفي الهيل والقرفة والملح إلى الماء المغلي.
- بعد غليان الماء نضع الحمام المحشي في القدر ونتركه يغلي لمدة ثلث الى نصف ساعة حتى ينضج
- بعد أن ينضج الحمام، نضع مقلاة على النار بكمية كافية من الزيت للقلي ثم نقلي الحمام حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نخرج الحمام في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
به: حمام محشي بالارز، طريقة، عمل