طريقة عمل شرائح اللحم والدجاج لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول تناول كافة النقاط والجوانب بوضوح وتفصيل.
نأخذ قدرًا ونضع قطعة من اللحم فيه بعد أن يتم تصريفها جيدًا من الماء.
نثر الملح والفلفل الأسود والبابريكا وصلصة الصويا والكزبرة الجافة فوق الستيك.
اخلطي الستيك مع البهارات جيداً.
ضعي شرائح اللحم في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل الطهي حتى تمتصها التوابل جيدًا.
بعد تتبيل الستيك، خذ مقلاة وأضف بعض الزيت النباتي.
اترك المقلاة حتى يسخن الزيت.
نأخذ قطعة لحم من التتبيلة ونضعها في الزيت الساخن ونعصرها جيداً بشوكة أو ملعقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل.
ثم اقلب الستيك حتى يصبح لونه بنيًا ومطهوًا في جميع الاتجاهات.
بعد أن تنضج شرائح اللحم تمامًا، أزلها من الزيت على مناديل ورقية لامتصاص الزيت وتجفيفها، ثم اتركها جانبًا.
ثم نجهز الفطر والقشدة ثم نضيف بعض الزيت إلى المقلاة التي طهينا فيها الستيك.
يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُقطّع إلى شرائح أو حلقات.
ضعي شرائح البصل في الزيت واقليها قليلاً حتى تنهار أو تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
ثم يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب.
ثم أضيفي الفطر المفروم وغير المقطّع واستمري في التحريك.
اترك الفطر على النار حتى يتحول إلى الظلام.
ثم نضيف الكريمة ومرق الدجاج الجاهز أو الجاهز ونضيف إلى النار في الكثير من الماء مع قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وبعض التوابل المفضلة.
تخلط المكونات معًا وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
بعد صب صلصة الفطر والكريمة، نضيف قطعة من اللحم ونحرك مع الخليط لمدة دقائق أخرى حتى يمتصها الخليط، ثم نرفعها عن النار.
ضعي شرائح اللحم مع الفطر والكريمة في وعاء التقديم وقدميه مع الحناء والشفاه.
كيفية طهي شرائح الدجاج بالفطر
كيفية طهي شرائح الدجاج بالفطر
مكونات
قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ثلاث فصوص ثوم مهروسة
شرائح الفطر
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
الكيلوغرام هو ربع الحليب السائل فقط
كوب زيت نباتي
ربع كوب ماء
كيف تستعد
نأخذ مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي.
اترك المقلاة على الموقد حتى يسخن الزيت.
أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى الزيت وقلبي قليلاً.
ثم نضيف صدر الدجاج إلى الثوم ونحركه.
ثم أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو إلى صدور الدجاج واستمري في التقليب على النار حتى تمتص البهارات جيدًا.
ثم نجهز صلصة اللحم ونحضر وعاء آخر ونضع فيه الكثير من الزيت النباتي.
نضيف شرائح الفطر ورشة ملح وفلفل أسود إلى الزيت.
ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وحركي المكونات، وأخيرًا أضيفي الحليب وقلبي لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
توضع شرائح الدجاج في وعاء التقديم وتقدم مع صلصة الستيك بالحناء والشفاه.
طريقة تحضير الصور
طريقة تحضير الصور
ما تم كتابته حول هذا الموضوع وتقديمه من حيث الأفكار حول كيفية صنع الدجاج وشرائح اللحم يوضح مدى أهميته لكل فرد في المجتمع وما كان عليه منذ نقطة تحول كبيرة.
