ما هي طريقة عمل طاجن حنشان

تتعامل صفحة مقالي مع المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول كيفية عمل طاجين هانشان.

كيف يعمل تاجين هانشان؟

يعد Hanshan أو Sea eel طعامًا شائعًا وشائعًا بالنسبة للكثيرين لأنه يتميز بسعره المنخفض وقيمته الغذائية العالية. تختلف طريقة تحضير طبق خزفي هانشان من بلد إلى آخر ومن طباخ إلى آخر. سنعرض بعض الطرق للقيام بذلك مع ملاحظة. تابعنا.

طريقة عمل طاجن هانشان في الفرن

مكونات

• كيلو واحد من سمك هانشان أو ثعبان البحر.
• ملعقة ثوم
• ملعقة كبيرة من هريس الخردل.
• ملعقة كبيرة ملح كمون.
• ليمون.
• 3 بصل وسط.
• ملعقة ثوم
• عصير الطماطم.
• زيت القلي.

خطوات

• يتم تقشير السمك وتنظيفه، ثم ينقع في الماء والخل والليمون لمدة نصف ساعة ثم مملح ويترك لمدة ساعتين.
• بعد ذلك، يمكنك قليها بالزيت.
• في صينية للخبز، اقلي البصل بالزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي أو البني.
• أضيفي ملعقة من الثوم وقلبي قليلاً ثم أضيفي عصير الطماطم.
• رتبي الدجاج المقلي على الصينية وغطيها بالخليط السابق.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
• يقدم مع أرز أبيض.

طريقة عمل طاجين هنشان بالفريكة

كيف يعمل تاجين هانشان؟

مكونات

• نصف كيلو من الحنشن أو الثعابين.
• كوب فريك.
• قطع صغيرة فلفل ملون.
• قطع صغيرة من الطماطم.
• شبت، بقدونس وكزبرة.
• بصل مبشور وثوم مطحون.
• كوب صوص طماطم.
• الخل وعصير الليمون.
• جفف الكزبرة والكمون.
• بيبروني، ملح و فلفل أسود.
• القرفة والزنجبيل.

كيف تستعد

• نقع الحبيبات في ماء دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
• نأخذ وعاء ونضيف بعض الزيت والخل وعصير الليمون والكزبرة الجافة والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والقرفة والزنجبيل والثوم.
• نضع هنشان في هذا الخليط ونترك قليلا.
• نضع بعض الزيت والبصل المبشور في مقلاة ونقلب قليلاً ثم نضيف الطماطم والفلفل الملون والملح والفلفل.
• قلبيهم قليلاً، ثم أضيفي الحبيبات.
• قلبي الحبيبات قليلًا، ثم أضيفي الصلصة واتركيها على نار خفيفة.
• نحضر الطحين ونضع البهارات والكمون في الأعلى ونضع الثعابين في خليط الطحين هذا ثم نقليها في الزيت.
• نحضر طبق للخبز ونضع عليه بضع حبيبات، ثم البقدونس والشبت والكزبرة، ثم الثعابين ونضع باقي الحبيبات واثنين من الطماطم فوقها.
• نضع الطاجين في الفرن ونتركه يطهى تماما.

كيفية عمل طاجين هنشان بالبطاطس

مكونات

• ثلاثة أرباع كيلو من هانشان.
• 3 قطع بطاطس.
• كأس من عصير الطماطم.
• البصل المتوسط؛
• 5 قرنفل توم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

• نحضر صينية البطاطس بالطريقة التقليدية عن طريق تقطيع البطاطس وسكب عصير الطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل والكمون والزيت مع كوبين من الماء ونغلي على النار.
• نضع الهنشان في الفرن تحت الشواية حتى يجف قليلاً ويزيل الدهن منه.
• ثم نضع الحمص في صينية مع البطاطا ونضعها في الفرن حتى تنضج تماما.

طريقة عمل طاجن هانشان بالبطاطا الساخنة

مكونات

• كيلو هانشان.
• ملعقة ثوم مفروم.
• نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
• ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 حبات بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح.
• 3 قطع طماطم مقطعة.
• شرائح البصل.
• فلفل حار صغير.
• 2 سيقان من الكرفس.
• ملعقة ثوم مفروم.
• رذاذ الزيت.
• 3 مكعبات من الزبدة.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 3 تلال قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

كيف تستعد

• قشر شرائح الفيليه ثم اشطفها بالماء العادي.
• تبلي الهنشان بإضافة ملعقة من الثوم المفروم، وجراب من الفلفل الحار، وملعقة من الزيت، وملعقة من الكمون والملح، واتركيه قليلاً.
• نضع الماء الساخن في قدر على النار ونسلق البطاطس فيه، ثم نضعها في صينية مع باقي مكونات البطاطس ماعدا الزيت والزبدة ونضع الهنشان فوقها.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل.
• أزيلي ورق الألمنيوم ورشي عليه الزيت ومكعب الزبدة واتركيه ليرتاح لفترة وجيزة تحت الشواية.

طريقة عمل طاجن هانشان بطريقة الشربيني

كيف يعمل تاجين هانشان؟

مكونات

• الأسماك أو الأنقليس هانشان.
• ثوم.
• بصلة.
• أرز.
• بترول.
• وقت رد الفعل.
• ليمون.
• طماطم.
• الكزبرة الخضراء؛
• بهارات.
• فلفل حار.
• كرفس.
• الرصاص.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

• سخني البصل المفروم والطماطم المفرومة والبهارات والملح والفلفل في قدر مع القليل من الزيت.
• يُضاف الكمون ويُسكب الأرز المغسول والمصفّى ويُحرّك جيداً على النار.
• يقطع الثوم والليمون والكراث والكرفس والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل والزعتر الطازج.
• يتبل هنشان بالخليط المفروم مع قليل من الطحين ثم يقلى بالزيت الساخن.
• نضيف مكعبات البصل وباقي الخليط ونقلب جيدا.
• نقطع الطماطم ونضيفها إلى المقلاة مع هنشان.
• ضعي الأرز مع خليط هانشان في طبق للخبز وضعيه في فرن ساخن حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه.

تحضير طاجين هانشان على الطريق من قبل الشيف هشام السيد

مكونات

• خط.
• ألوان الفلفل.
• فلفل حار.
• طماطم.
• صلصة طماطم.
• ثوم.
• بصل أخضر.
• ملح وفلفل.
• زيت الزيتون.
• قليل من الماء

كيف تستعد

• يتم تقشير الثعابين أو الثعابين وتنظيفها من الداخل ووضعها في الكسرولة.
• نقطع البابريكا والبصل والطماطم والثوم في وعاء ونضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء وتتبل بالملح والفلفل.
• نضيف الخليط السابق إلى الكسرولة ونقلب جيداً ونضيف الفلفل الحار ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

العلامات: هانشان، طاجين، طريقة، عمل، ماذا، هم