تهتم صفحة تريندات بالمجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين وفي هذه المقالة تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول كيفية عمل الكوسة باللحم المفروم.
تعتبر طريقة تحضير الكوسا باللحم المفروم من ألذ أطباق الكوسا باللحم المفروم، والتي يمكن طهيها بطرق مختلفة سواء كانت صينية أو محشوة.
طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم
مكونات:
- كوسة متوسطة
- كوب أرز مصري
- 500 جرام لحم مفروم
- بصل كبير
- بعض البقدونس
- حفنة من الكزبرة
- فصين من الثوم
- فاكهة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة
- وربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- وربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- مكعبات مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
- كيلو من الكوسا يغسل ويقطر لتفريغ الداخل.
- اغسل كوبًا من الأرز وانقعه في ماء فاتر لفترة ثم ضعه جانبًا.
- يُغسل البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم يُقلى بكمية قليلة من الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم تُضاف فصوص الثوم المفرومة وتقلب حتى يتحول لونها إلى البني.
- نضيف اللحم والبهارات السابقة ونقلى مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم.
- خففي الحرارة وأضيفي الطماطم المفرومة وملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى الخليط السابق.
- نظف البقدونس والكزبرة وقطعها أو قطعها، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً.
- الخطوة الأخيرة هي إضافة الأرز المنقوع إلى الخليط مع التحريك مرتين، ثم إزالته من الموقد.
- نبدأ في حشو الكوسة بالخليط ونضعها في صينية الفرن.
- يتكون الحساء من مكعبين من مرق الدجاج يذوبان في كوب من الماء الفاتر ثم يُسكب فوق الكوسة.
- الصينية مغطاة بورق الألمنيوم أو ورق الألمنيوم ثم توضع في فرن عالي الحرارة حتى تنضج، بلاه وشفة
الكلمات الدليليلة: كوسة، مفروم، باللحم، طريقة، عمل