يتعامل موقع تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يهم المصلين، وفي هذا المقال يجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين عن طريقة عمل الفلافل المصري، تعتبر بلاد الشام من أشهر الأطباق في مصر وفي كثير من الدول العربية والشام. تستخدم العديد من البلدان نفس الخطوات لصنع الحمص وصنع وجبة كاملة عند إقرانها بسلطة خضراء وخبز شامي محلي الصنع أو خبز شامي. في هذا المقال سوف نوضح لك كيف يمكنك تحضير الفلافل المصري بسهولة.
جدول المحتويات
مكونات وطريقة الفلافل المصري
مكونات:
- كوبان ونصف من الفول المقشر.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- علبتان من الكرات.
- بصل كبير.
- حزمة الشبت
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- ثمانية فصوص ثوم.
- كزبرة مجففة
- ملح، فلفل و كمون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع كوب ماء.
- بهارات.
- سمسم للزينة.
- الكثير من الزيت للقلي.
كيف تحضر فلافل مصري؟
- اغسلي الفاصوليا جيدًا ثم انقعيها لمدة ثماني ساعات على الأقل، مع تغيير الماء بشكل متكرر.
- نضع البصل المقطّع إلى قطع صغيرة، البقدونس المفروم، الشبت، الكزبرة الخضراء والكرات في الكبة ونطحن جيداً مع باقي المكونات والبصل والثوم.
- أضيفي الفاصوليا المغسولة إلى الخضار والبصل والثوم وقطعيها معًا مرة أخرى.
- نضع كوب ماء على المكونات لدمج المكونات والتأكد من تجانسها.
- يضاف الملح والبهارات والكمون والكزبرة الجافة ويقلب جيدا ثم يضاف بيكربونات الصودا.
- نضع مقلاة على النار ونضع فيها الكثير من الزيت لتقلي السخرية.
- بلل شرائح الفلافل بقليل من الماء، ثم ضعيها في بذور السمسم واقليها حتى تتحول إلى اللون الأحمر الداكن أو الطري.
- يرفع عن النار ويوضع على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم سلطة خضراء أو مخلل مثل الفلفل والباذنجان مع الفلافل وكذلك الخبز البلدي أو الشامي.
- يمكن إضافة البيض إلى الطُعم مما يمنحه قيمة غذائية عالية ويساعد على مضاعفة حجم الطُعم.
في نهاية المقال نأمل أن نوضح كل شيء عن طريقة عمل طامية المصرية.
به: مصرية، طعمية، طريقة، عمل