أطباق الدجاج والأرز الفوري، وأهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا، لا يخفى عليّ.
أشهى وأسهل طعام مع الدجاج والأرز سريع التحضير. نحن من أهم وألذ الأطباق التي يفضلها الكثير وخاصة على الغداء. من ألذ الأطباق التي يأكلها الكثيرون إلى جانب الدجاج هو طبق الأرز بأشكاله المختلفة، ولهذا نقدم لكم وصفة مميزة وبسيطة تجمع بين الدجاج والأرز، وصفة طاجن أرز الدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بكونها قيمة غذائية عالية ويمكن تحضيرها في المنزل في المطبخ في أقصر وقت ممكن وبأقل جهد ممكن.
جدول المحتويات
أطباق الدجاج والأرز الفورية:
من خلال مكونات العمل التالية وخطوات التحضير المباشرة، سنعرض لك أسهل وأسرع الوصفات لعمل طاجن الدجاج من خلال غسل وتنظيف شرائح الدجاج وطهيها جيدًا، ثم غسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ وتقليبه. اجنحة البصل واخيرا نضع الارز والبصل في الطاجن مع شرائح الدجاج ونضيف كمية مناسبة من المرق للكسرولة ونضع الدجاج والرز في الفرن حتى ينضج الارز جيدا ويمكنك بشكل فريد حدد الوصفة وطبقها بنجاح من خلال القيام بما يلي:
مكونات طاجن الدجاج:
- عشر شرائح دجاج كبيرة مع التأكد من خلو شرائح الدجاج من العظام والجلد.
- أربعة أكواب كبيرة من الأرز الأصفر طويل الحبة.
- ثمانية أكواب كبيرة من الماء.
- ثلاث بصل أبيض متوسط الحجم أو بصل أحمر، يقشر البصل جيداً بسكين حاد، يغسل البصل جيداً بالماء ويقطع البصل إلى أجنحة رقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكركم الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام، ويمكنك زيادة أو تقليل كمية ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الأبيض الناعم.
- عشر حبات هيل.
- عشر حبات من القرنفل الطازج.
- أربع أعواد قرفة متوسطة الحجم.
- كوب كاجو كبير لتزيين طاجن الدجاج والأرز.
طريقة عمل طاجن الدجاج والأرز:
نظف وطهي شرائح الدجاج:
- نظف شرائح الدجاج واغسلها جيداً.
- حضري صينية كبيرة عميقة غير لاصقة مناسبة لشواء فيليه الدجاج.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي كمية معقولة من الذرة أو زيت عباد الشمس، انتظري حوالي 1-2 دقيقة أو حتى يسخن الزيت جيدًا.
- نضع شرائح الدجاج في الزيت الساخن، ثم نضع الفلفل الأبيض المطحون ناعماً حتى يغلي ويقلب شرائح الدجاج في الزيت الساخن لمدة عشر دقائق على الأقل أو حتى تغطى شرائح الدجاج جيداً بالزيت، وقليل من اللون البني، وتحريك شرائح الدجاج في الزيت الساخن. الماء جاف تمامًا.
- نحضر قدرًا متوسطًا وعميقًا مناسبًا لطهي شرائح الدجاج، نضع القدر على نار متوسطة، نضيف ملعقة كبيرة من السمن النباتي وننتظر حتى يسخن السمن جيدًا.
- أضف إلى السمن: كمية مناسبة من ملح الطعام، مسحوق كركم ناعم، زعفران جاف، عشر حبات هيل، أقلام، قرنفل، قلّب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع السمن، ثم أضف كمية كافية من الماء إلى المقلاة، لتطرية شرائح الدجاج.
- اخلطي جميع المكونات مع الماء جيدًا، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي شرائح الدجاج في القدر وحركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج شرائح الدجاج جيدًا.
- اتركي الدجاج على الموقد لمدة ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج شرائح الدجاج وتنضج.
- بعد التأكد من نضج شرائح الدجاج بالكامل، ارفعي وعاء الدجاج عن النار، ثم ارفعي شرائح الدجاج من الشوربة وضعيها في وعاء مناسب واتركيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اغسل وشو الأرز الأصفر:
- حضري مصفاة كبيرة مناسبة لغسل وتصفية الأرز الأصفر طويل الحبة.
- اغسل الأرز جيدًا بكمية كافية من الماء.
- حضري وعاء متوسط الحجم، أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ، أضيفي الأرز الأصفر إلى الماء الدافئ وانقعي الأرز الأصفر في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ثم بعد النقع في الماء الدافئ، نضع الأرز الأصفر في مصفاة حتى تتم إزالة الماء الموجود فيه جيدًا.
- حضري مقلاة متوسطة وكبيرة غير لاصقة ومناسبة لقلي الأرز مع شرائح البصل.
- نضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة ونضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن السمن جيداً ثم نضيف أجنحة البصل إلى السمن الساخن.
- يقلى البصل في السمن الساخن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى ينهار البصل جيداً، ويغطى جيداً بالسمن ويتحول إلى اللون الذهبي، مع التأكد من تقليب أجنحة البصل جيداً حتى لا تحترق.
- ثم نضيف البصل إلى الأرز الأصفر طويل الحبة الذي تم غسله ونقعه لفترة كافية. اخلطي الأرز مع شرائح البصل جيدًا لمدة أربع إلى ست دقائق.
- ارفع المقلاة بعيدًا عن الحرارة.
تحضير طاجن الأرز والدجاج:
- تحضير طبق خزفي مناسب لعمل أرز الدجاج.
- نضيف مزيج الأرز مع أجنحة البصل المقلية بالسمن إلى الطاجين، ثم نضيف شرائح الدجاج إلى الطاجين.
- قم بإعداد مصفاة مناسبة لتصفية المرق وصب المرق في وعاء آخر حتى يتم تصريف أي شوائب فيه.
- نضيف كمية معقولة من المرق إلى الطاجن ونغطي الأرز جيدًا بالدجاج.
- غطي طاجن الدجاج والأرز بورق الألمنيوم.
طاجن دجاج مقلي بالفرن الساخن:
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل إدخال مقلاة أرز الدجاج.
- نضع الدجاج والأرز في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة ونترك الطاجن في الفرن لمدة كافية من ثلاثين دقيقة إلى حوالي خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج الأرز جيدًا.
- بعد التأكد من نضج الأرز بالكامل، أخرجي طاجن الدجاج والأرز من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم، وضعي الدجاج والأرز في الفرن أو الشواء حتى ينضج الدجاج والأرز، ويتحول الكسرولة إلى اللون البني.
- اتركي الدجاج والأرز في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أو حتى يتحول لون شرائح الدجاج والأرز إلى اللون البني جيدًا.
- بعد أن يتحول لون الكسرولة إلى اللون الأحمر، أخرجي طاجن الدجاج والأرز من الفرن واتركيه جانبًا لبضع دقائق لينضج من أجل تقديم أسهل.
خدمة طاجن أرز الدجاج:
- ضعي دجاجة ساخنة مع طاجن أرز في وسط المائدة.
- حضري وعاء تقديم كبير وواسع مناسب لتقديم أرز الدجاج.
- أفرغي طاجن الدجاج والأرز بشكل دوري في وعاء التقديم، مع الحرص على وضع شرائح الدجاج على سطح الأرز بانتظام، ثم رش الكاجو على مقلاة أرز الدجاج.
- قدمي أرز الدجاج ساخناً.
في نهاية مقالنا ذكرنا لكم الملخص أن هذا الموضوع المعروض أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة وأنا لم أكتب عن مثل هذه المواضيع المفيدة والممتعة وأتمنى أن يكون لك واحد يعطي ميزة.
به: طعام، تحضير، دجاج، سريع، أرز