جدول المحتويات
وصفة لبسكويت الكاكاو الروسي
يعد بسكويت الكاكاو الروسي أو ما يسمى بسجق الشوكولاتة الروسي من أشهى الحلويات التي تقدم في المطبخ الروسي، وهو سهل وسريع التحضير.
المكونات
- 340 جرام دقيق.
- 220 جرام
- 220.
- 50 جرام من الكاكاو الخام.
- بيضة.
- 40 جرام زيت نباتي أو زبدة سائلة.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- قرصة صغيرة.
- 150 جرام سكر بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- نضع نصف كمية الدقيق، حوالي 170 جرام، في وعاء، ثم نضيف + 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر + نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر + رشة صغيرة من الملح ويقلب ويترك جانباً لحين الحاجة.
- صفي الكمية المتبقية من الدقيق + ربع كوب فقط من السكر جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا.
- ثم يوضع الخليط قليلاً على النار حتى يغلي، ثم يترك ليبرد قليلاً.
- ثم يضاف 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم يضاف صفار البيض + نصف ملعقة صغيرة فانيليا ويقلب جيدا.
- ثم يضاف 50 جرام من الكاكاو الخام ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم نضع نصف كمية الدقيق، حوالي 170 جرام، في وعاء، ثم نضيف + 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر + 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر + رشة صغيرة من الملح ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ونحصل على نسيج متجانس وناعم ومتماسك قليلاً.
- ثم نرش كمية صغيرة من الطحين على العجينة ونفرد العجينة لتقطيع وتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ثم ضعيها في صينية خبز على النار عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- ثم يتم تحضير الصقيل لتزيين البسكويت عن طريق إضافة كوب من السكر البودرة + بياض البيض + ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون في وعاء والتقليب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم اغمس البسكويت جيدًا في التزجيج.
- ثم نضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً، حوالي دقيقتين حتى تلتصق كريمة البسكويت بالبسكويت.
- ثم يتم تقديم البسكويت مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.
كيفية صنع بسكويت الكاكاو الروسي بالمكسرات
المكونات
- 340 جرام دقيق.
- 220 جرام سكر.
- 220 مل حليب.
- 50 جرام من الكاكاو الخام.
- بيضة.
- 40 جرام زيت نباتي أو زبدة سائلة.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة من الملح.
- 150 جرام سكر بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- المكسرات.
كيف تستعد
- نضع نصف كمية الدقيق، حوالي 170 جرام، في وعاء، ثم نضيف + 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر + نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر + رشة صغيرة من الملح ويقلب ويترك جانباً لحين الحاجة.
- صفي الكمية المتبقية من الدقيق + ربع كوب فقط من السكر جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا.
- ثم يوضع الخليط قليلاً على النار حتى يغلي، ثم يترك ليبرد قليلاً.
- ثم يضاف 40 جرام من الزيت النباتي أو الزبدة السائلة ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم يضاف صفار البيض + نصف ملعقة صغيرة فانيليا ويقلب جيدا.
- ثم نضيف 50 جرام من الكاكاو الخام ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة + مكسرات مطحونة حسب الرغبة.
- ثم نضع نصف كمية الدقيق، حوالي 170 جرام، في وعاء، ثم نضيف + 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر + 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر + رشة صغيرة من الملح ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ونحصل على نسيج متجانس وناعم ومتماسك قليلاً.
- ثم نرش كمية صغيرة من الطحين على العجينة ونفرد العجينة لتقطيع وتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ثم ضعيها في صينية خبز على النار عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- ثم يتم تحضير الصقيل لتزيين البسكويت عن طريق إضافة كوب من السكر البودرة + بياض البيض + ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون في وعاء والتقليب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم اغمس البسكويت جيداً في الصقيل.
- ثم نضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً، حوالي دقيقتين حتى تلتصق كريمة البسكويت بالبسكويت.
- ثم نزين البسكويت بقليل من البودرة.
- ثم يتم تقديم البسكويت مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.
كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالشاي الروسي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب سكر.
- كوب من الماء المصفى.
- صفار البيض
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
كيف تستعد
- نضع نصف دقيق أو حوالي 200 جرام في وعاء، ثم نضيف + 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر + نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر + رشة ملح + نصف ملعقة صغيرة خل ويقلب ويترك جانباً لحين الحاجة.
- صفي الكمية المتبقية من الدقيق + ربع كوب فقط من السكر جيدًا للتأكد من عدم وجود كتل، ثم أضيفي الزبادي تدريجيًا.
- ثم يوضع الخليط قليلاً على النار حتى يغلي، ثم يترك ليبرد قليلاً.
- ثم يضاف صفار البيض + نصف ملعقة صغيرة فانيليا ويقلب جيدا.
- ثم نضع نصف الدقيق، أو حوالي 170 جرام، في وعاء، ثم نضيف تدريجياً + 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر + نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر + رشة صغيرة من الملح + نصف ملعقة صغيرة من الخل ويقلب جيداً حتى المكونات متجانسة ونحصل عليها ذات ملمس ناعم ومتجانس وقليل من التماسك.
- ثم نرش كمية صغيرة من الطحين على العجينة ونفرد العجينة لتقطيع وتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ثم ضعيها في صينية للخبز على النار عند درجة حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
- ثم يتم تحضير الصقيل لتزيين البسكويت عن طريق إضافة كوب من السكر البودرة + بياض البيض + ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون في وعاء والتقليب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم اغمس البسكويت جيداً في الصقيل.
- ثم نضع البسكويت في الفرن وهو ساخن قليلاً، حوالي دقيقتين حتى تلتصق كريمة البسكويت بالبسكويت.
- ثم يتم تقديم البسكويت مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب أو العصير الطازج.