تتعامل صفحة تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذه المقالة تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين عن طريقة عمل العدس الأصفر السعودي.
جدول المحتويات
كيفية صنع العدس الأصفر السعودي
يُصنف العدس على أنه من البقوليات بألوان عديدة منها العدس البني أو الأخضر أو الأصفر أو الأحمر، وبناءً على طريقة صنع العدس السعودي الأصفر، فإنه يصنع في العديد من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية.
طريقة عمل العدس الأصفر السعودي في الخلاط
العدس من أشهر الأطعمة في فصل الشتاء ويعتبر غذاءً أساسياً للأمهات في المنزل لأنه يمنح الجسم الطاقة وغني بالمواد المغذية. طريقة تحضير العدس الأصفر السعودي هي إحدى الطرق البسيطة التي يسهل تحضيرها.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 قطعة جزر.
- قطعة بطاطس
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)
- 1 كوب عدس أحمر.
- 6 أكواب ماء.
كيف تستعد
- نفرم البصل والجزر والبطاطا ناعما.
- يغسل العدس الأحمر جيداً ويقطع إلى نصفين.
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق أو مقلاة، واقلي البصل، ثم أضيفي البطاطس والجزر حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
- نضيف الكمون والملح والفلفل ويضاف مكعب مرقة الدجاج.
- نضيف العدس والماء ونترك هذه المكونات على النار حتى تغلي تماما.
- ضعي الشوربة في الخلاط، ثم ضعيها في قدر على النار لمدة دقيقتين قبل تقديمها ساخنة.
يجب اتباع طريقة صنع العدس الأصفر السعودي بالخلاص لأنه يعطي مذاقاً رائعاً.
كيفية صنع العدس الأصفر السعودي طرق أخرى
مكونات
- أحب كوب من العدس الأصفر.
- قطعة بطاطس.
- قطعة طماطم.
- قطعة جزر.
- 2 قطعة من اليقطين.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- قطعة من البصل المفروم ناعماً.
- 2 قطعة فلفل حار.
- قطعة فلفل.
- شوربة اللحمه.
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بضع حبات من الكزبرة.
كيف تستعد
- ينقع العدس لمدة نصف ساعة، ثم يغسل جيدا ويصفى الماء الزائد.
- نأخذ قدرًا عميقًا ونضع الزبدة فيه على نار خفيفة حتى تذوب.
- نضع الثوم والبصل في الأعلى ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقطع الفلفل الحار ونضيفهما إلى الثوم والبصل على النار ونقلب قليلاً.
- ثم نضيف خليط البهارات والكمون وبذور الكزبرة.
- قلّبي المزيج قليلاً ثم أضيفي العدس الأصفر.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل للسماح للنكهات بالتداخل.
- ثم نقطع البطاطس والطماطم والفلفل واليقطين والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى مزيج العدس.
- املأ مرق اللحم بالكمية المناسبة من الخليط واتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ينقل المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
طريقة عمل العدس السعودي بالطماطم
مكونات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة.
- 1/4 ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- 4 حبات طماطم كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 كوب عدس أصفر.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- رشة من الملح.
- فلفل اسود.
- كريم الطبخ.
- بعض البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي الكمون والكزبرة وبذور الخردل حتى تنتشر الرائحة.
- نضيف الزيت والبصل والثوم والزنجبيل ويقلب جيدا حتى تنهار المكونات.
- اغسلي الطماطم جيداً ثم قشريها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخليط.
- أضف الطماطم والعدس ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات قليلًا واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج العدس جيدًا.
- نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونقلب حتى تصبح ناعمة.
- ثم نعيد وضع الحساء على نار متوسطة حتى نعيد تسخينه ونضيف المرق لتكثيفه حسب الرغبة.
- رتب شوربة العدس مع الطماطم في طبق.
- يُسكب فوقه القليل من الكريما ويُرش بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل حساء العدس الأصفر
مكونات
- عدسات حب صفراء.
- البصل والجزر.
- طماطم.
- فلفل حلو حار.
- مكعب المخزون.
- كركم.
- وقت رد الفعل.
- ملح.
- طماطم بالفلفل الحلو.
كيف تستعد
- نغسل العدس جيدًا وننقعه في ماء دافئ لمدة ثلث ساعة، ثم نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت وننتظر حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نضيف البصل والبهارات والكركم والفلفل والكمون والملح ومكعب مرقة ويقلب جيدا حتى يتحول للون البني ثم يضاف الجزر المبشور.
- نضيف العدس ونقلب بقوة ثم نضيف الماء ونخفف النار ونقلب باستمرار ونتركه يقف على النار.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف مكعب الزبدة ونتركها تحترق حتى تحترق ونضيف الثوم ونقلب حتى يتحول لونها ثم نضيف الطماطم والفلفل ونتركها على النار ونأخذ الاشخاص المناسبين.
- نضيف بعض المكونات السابقة إلى العدس ونغطي القدر.
- ثم أخيرًا نضيف باقي المكونات السابقة إلى مقدمة العدس.
طريقة عمل كاري سعودي بالعدس الأصفر
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصل مقطع.
- فصوص ثوم مهروسة.
- كوب عدس أصفر مغسول ومصفى.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف والمكسر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- 5 أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل.
- ثم يضاف العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون ويقلب لمدة 5 دقائق.
- يُسكب في الماء، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ثم اخفقي الحساء في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا وأعد تسخين القدر حتى يصبح ساخناً للتقديم.
في نهاية المقال، نأمل أن نتمكن بسهولة من شرح كل ما يتعلق بصنع العدس الأصفر السعودي.
به: أصفر، سعودي، عدس، بسيط، طريقة، عمل