تتعامل صفحة مقالي مع المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول كيفية عمل الكركديه الفلسطيني.
جدول المحتويات
طريقة صنع الخبز الفلسطيني
الخبيزة هو طعام فلسطيني، وهو وصفة تقليدية تُطهى في العديد من المطاعم الفلسطينية. يريد الكثير أيضًا معرفة كيفية صنع الخبيبة الفلسطينية لأنها طعام مفضل لدى الكثيرين.
طريقة صنع الخبز الفلسطيني
مكونات
- 200 جرام من الكركديه.
- نصف كوب زيت زيتون.
- خذ بصلة كبيرة واقطعها.
- خذ فص من الثوم واقطعه.
- ملح.
- بعض عصير الليمون.
- رشة فلفل أحمر حار.
كيف تستعد
- في البداية نقطع الأوراق، ثم نجهز وعاءًا مملوءًا بالماء، ثم نضع الأوراق المقطعة ونشطفها جيدًا عدة مرات لتنظيفها.
- نقوم بإعداد مقلاة، ثم نضيف الزيت إلى المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونتركه يتحول إلى اللون البني الذهبي لمدة ثلاث أو خمس دقائق.
- ثم نضيف الكركديه والثوم والملح إلى البصل ونغطي القدر ونتركه ينضج لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- ثم نسكب الكركديه في أوعية التقديم ونضيف الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون ويقدم مع اللبن الطازج والخبز والزيتون الأخضر.
طريقة أخرى لعمل الخبيزة الفلسطينية
مكونات
- 2 عبوة من الكركديه
- زيت الزيتون.
- بصلة.
- فلفل أحمر.
- صلصة حارة
- ملح.
- طحين.
- فلفل اسود.
- ماء.
كيف تستعد
- تُقطف أوراق الكركديه وتُغسل جيدًا بالماء، ثم نحضر قدرًا ونضع الماء فيها، ثم نضعها على النار حتى يغلي الماء.
- ثم تضاف أوراق الكركديه إلى الماء مع التحريك حتى تنضج جيداً، ثم افرك الكركديه بمضرب أو ملعقة.
- بعد ذلك نضع القليل من الماء على الدقيق ونقلبه حتى يتكتل العجين، وتخلط الخباببة بالعجين.
- يتبل بالفلفل الأسود والملح ويضاف الفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأحمر.
- ثم نترك الخليط على النار حتى يلين، ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها، ونضع البصل في الزيت حتى يمتلئ، ثم نضيفه إلى الكركديه.
- يقدم الكركديه ساخنا مع الليمون والخبز.
كيف لطهي الكركديه
مكونات
- 2 عبوة من الكركديه الطازج.
- بصلة.
- زيت الزيتون.
- دقيق القمح
- ملح.
- فلفل اسود.
- ماء.
كيف تستعد
- تُقطّع أوراق الكركديه ويُضاف الماء إلى القدر حتى يغلي، ثم يُضاف أوراق الكركديه ويُحرّك حتى يصبح طريًا.
- ثم نحضر الفرن أو الخفاقة ويتم تفكيك الكركديه.
- بعد إذابة الكركديه وتفكيك أوراقها، صب القليل من الماء فوق الدقيق وحركه في كتل صغيرة من العجين، ثم ضعه فوق الكركديه المطبوخ.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
- ثم نقطع البصل ونجهز مقلاة ونضع فيها الزيت ثم البصل للحشو ثم نضع الكبيزة ونترك قليلا على النار مع الكبيزة.
- أخيرًا، يتم تقديم الخبابسة بالليمون والخبز.
طريقة سهلة لعمل الكركديه
مكونات
- 2 كوب من أوراق الكركديه.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- عصير ليمونة واحدة.
كيف تستعد
- يتم غسل الكركديه وتقطيعه جيدًا، ثم نضع الكثير من زيت الزيتون في وعاء، ثم نضيف الكثير من البصل ونقلب جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الخبيزة إلى البصل ونقلب جيداً حتى يخرج السائل جيداً، ثم نرش الملح فوق الخبيزة ويقلب حتى ينضج.
- ثم أضيفي القليل من عصير الليمون وقدميه.
طريقة عمل سلطة الكركديه
مكونات
- كوبان من أوراق الكركديه.
- بصلتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملح.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- تُغسل أوراق الكركديه وتُقطع ناعماً، ثم توضع في وعاء كبير مع البصل المفروم.
- ثم نرش عليها الملح، ثم افركي الخباببة بالبصل جيداً حتى تطلق الخباببة كل السوائل فيها.
- ثم نضع الكركديه في وعاء التقديم ونضيف ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق ونقلب جيدا ونقدم.
طريقة عمل الخبز الفلسطيني بالفريكة
مكونات
- أوراق الكركديه
- الكزبرة الخضراء؛
- .
- كزبرة مجففة
- ½ كيلو فريك.
- بصلة.
- الثوم المفروم.
- بترول.
- مرق.
- صلصة.
- طماطم.
كيف تستعد
- تُقطع أوراق الكركديه والكزبرة الخضراء والسلق وتوضع في قدر كبيرة مع الماء على نار متوسطة.
- بعد أن تصبح المكونات جاهزة، ضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا معًا.
- ثم نحضر قدر ونضع فيه ملعقة زيت ونضعه على النار ثم نضع فيه البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف ملعقة من الكزبرة الجافة والثوم المفروم إلى البصل ويقلب جيداً، ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة مع التحريك.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والمرق ونترك الصلصة حتى تمتزج جيداً ثم نضيف الفريكة إلى الصلصة وبعد الطهي نضيف الكركديه.
- نترك المكونات على نار هادئة، ثم نحضر مقلاة ونضيف ملعقة زيت ونضعها على النار، ثم نضيف الثوم والكزبرة الجافة، ثم نضيف الفلفل الحار إلى الكركديه.
- وبالتالي، فإن الكركديه جاهز للتقديم ويتم تقديمه أيضًا مع السلطات المختلفة.
فوائد الكركديه
الآن بعد أن عرفنا كيف يعمل الكركديه الفلسطيني، يجب أن نعرف أيضًا فوائده، حيث تستخدم أوراق الكركديه في علاج نزلات البرد والسعال.
في نهاية المقال نأمل أن نكون قادرين على توضيح كل شيء عن طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية.
العلامات: خبيزة، طريقة، عمل