موقع تريندات هو عن الجالية العربية وكل ما يخص المصلين وفي هذا المقال يجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين عن أسهل طريقة لصنع العدس الأصفر بالأرز.
جدول المحتويات
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
العدس طبق شهير ومميز للمصريين وله العديد من الفوائد الصحية ولكن هناك الكثير من الأمهات لا يعرفن كيفية صنع العدس الأصفر من الأرز حيث توجد طرق عديدة لتحضيره ومكوناته اقتصادية ومتوفرة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
مكونات
- ½ كيلو عدس.
- كوب أرز مصري.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء.
كيف تستعد
- نعد أولاً قدرًا ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت ونسخنه على النار، ثم نقلي البصل في الزيت.
- بعد أن يذبل البصل ويتحول إلى لون ذهبي فاتح، يُغسل العدس جيدًا، ثم يُضاف العدس الأصفر، بعد تصفيته من الماء، مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين، حتى يأخذ العدس طعم ونكهة البصل.
- نضيف كمية الأرز مع التحريك المستمر بملعقة خشبية وبعد سماع طقطقة الأرز نضيف الملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يسكب الماء فوق المجدارة حتى يغمر الماء بأطراف الأصابع، ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة، وبعد أن تصبح جاهزة للتقديم نقدم العدس الأصفر مع الأرز. مع سلطة أو زبادي.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
مكونات
- كوب أرز.
- كوب عدس أصفر.
- نقطع 2 بصل إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 أكواب من مرق الخضار.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا ونذوب الزبدة فيه على النار، ثم نضيف الأرز إلى الزبدة ونقلب جيدًا، ثم نضيف العدس الأصفر إلى الأرز، ثم نضيف مرق الخضار ونقلب، ثم نغطي الوعاء.
- اتركي المكونات على النار حتى تغلي، غطي القدر حتى ينضج الأرز والعدس، أحضر مقلاة وضعيها على النار وأضيفي الزيت.
- ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر الذهبي، ثم نحضر وعاء التقديم ويقدم الأرز مع العدس ويوضع البصل على السطح.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز والبيض
مكونات
- 2 كوب أرز.
- كوب عدس أصفر.
- 2 كوب ماء.
- يقطع البصل.
- قطعة من البصل المفروم.
- 5 بيضات مسلوقة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زيت القلي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا، ضعي الزيت في القدر على النار وضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل إلى الزيت.
- يتم تقليبها للحصول على اللون الذهبي، ثم نضيف الأرز مع البصل مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جيدًا مع المكونات، ثم نسكب الماء والكمون والملح مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد أن تنضج المكونات على النار، نغير الحرارة من متوسطة إلى منخفضة ثم نضع العدس في وسط القدر، فوق سطح الأرز، ليطهى على البخار.
- ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف شرائح البصل إلى الزيت مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونها إلى البني والأحمر ومقرمش، ثم نخرج البصل من الزيت ونصفه جيداً.
- ثم نضع البيض المسلوق في الزيت حتى ننقلهم ويخلط العدس مع الأرز ثم نحضر صحن التقديم ونضع عليه الأرز مع العدس الأصفر ونضع البيض المسلوق فوقه ثم نضع مقلي بصلة واحدة على الارز.
طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فص ثوم مهروس.
- كوبان من العدس الأصفر الكبير.
- كوب أرز أبيض.
- أربعة أكواب كبيرة من شوربة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- قشر الليمون المطحون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نحضر قدر كبير ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.
- ثم أضيفي الثوم إلى الزبدة وقلبي لمدة دقيقة لتغيير لونها.
- يُضاف العدس إلى الثوم في القدر ويُقلب جيدًا حتى يمتزج العدس بالثوم والزبدة، ثم يُضاف الأرز إلى العدس، ثم يُضاف الحساء.
- يقلب الأرز مع العدس مرة أخرى، ويتبل بالملح والفلفل، ويغطى القدر ويترك حتى يغلي حتى يمتص الخليط من الحساء.
- بعد أن يجف الحساء، نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز والعدس يقفان على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم نسكب قشر الليمون المفروم والزنجبيل فوق أرز العدس الأصفر ونقلب جيدًا ثم ننقل إلى وعاء التقديم.
طريقة صنع العدس الأصفر بشوربة الأرز
مكونات
- نصف كوب عدس أحمر.
- 7 أكواب من مرق الخضار.
- حبة البصل.
- حبة جزر.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ملعقة الكراوية.
- رذاذ الفلفل.
- ملعقة ملح.
كيف تستعد
- نضع قدر على النار ونضيف العدس والمرق والجزر والصلصة والكمون والفلفل والثوم ونخفف النار.
- دع المكونات تطهى على الموقد لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج الخضار.
- ثم نرفع القدر عن النار، ونضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، وقدّم الحساء ساخناً.
فوائد العدس
- العدس من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يبني الهيموجلوبين في الدم، ويؤثر بشكل مباشر على تدفق الدم ويحفز تدفق الدم.
- وهو غذاء مليء بالألياف الطبيعية، ويعمل العدس الأصفر مع الأرز على تخفيف الإمساك وتحسين الهضم.
بنهاية المقال، نأمل أن نتمكن من توضيح كل شيء عن أسهل طريقة لصنع العدس الأصفر من الأرز.
العلامات: أبسط، أصفر، عدس، أرز، طريقة، عمل