تتعامل صفحة تريندات مع المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذه المقالة تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول طريقة عمل الأرز مع الكبد والقوانص.
جدول المحتويات
- كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته
- فوائد للكبد والقوانص
- كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته
- مكونات
- طريقة
- طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص تقول الطاهية نجلاء الشرشبي
- مكونات
- طريقة
- طريقة عمل أرز الكبد والقوانص على الطريق من الشيف سالي فؤاد
- مكونات:
- طريقة
- طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص على الطريق من فاطمة أبو هاتي. قوة
- مكونات
- طريقة
- طريقة عمل أرز الكبد والقوانص على الطريق من الشيف الشربيني
- مكونات
- طريقة
- طريقة عمل أرز الكبد والقوانص بحسب هالة فهمي
- مكونات
- طريقة
- طريقة مروة الشافعي لتحضير الأرز بالكبد والقوانص
- مكونات
- طريقة
كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته
هناك طرق عديدة لطهي الأرز حيث يتم استخدامه كأحد أساسيات الطعام اليومي في بعض البلدان مثل دول شرق آسيا، ويمكن تقديمه على المائدة.
فوائد للكبد والقوانص
- ينشط الدورة الدموية في الجسم ويزيد من أدائه.
- يحتوي على بروتينات تبني الجسم.
- يحمي الجسم من الأمراض ويقوي جهاز المناعة.
- ينشط الدماغ ويزيد من وظائف المخ.
- يحتوي الكبد على الحديد الذي يقي الجسم من فقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يساعد في بناء الخلايا العصبية في الجسم.
- يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والعديد من المعادن والعناصر المهمة للجسم.
- يحتوي على ألياف طبيعية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته
مكونات
- زبدة مصفاة
- بصل مقطع
- نصف كيلو كبدة ومخلفاتها
- 3 أرطال من الورد
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- ورقة لورا
- حساء الدجاج
طريقة
- نظف الكبد ومخلفاته جيدًا بالخل والملح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يقلى البصل في قدر على النار حتى ينهار.
- يُضاف الكبد ومخلفاته إلى البصل ويُحرّك جيدًا.
- يُضاف الأرز المغسول إلى الكبد ومخلفاته.
- أضف الملح والفلفل والبهارات وورق الغار إلى مرق الدجاج.
- تُسكب المرق مع التوابل على الأرز والكبد ومخلفاتها حتى ينضج الأرز بالكامل
- يُزيّن بالمكسرات ويُقدّم.
طريقة تحضير الأرز بالكبد والقوانص تقول الطاهية نجلاء الشرشبي
مكونات
- الوردة
- الكبد ومخلفاته
- ثوم
- بصلة
- فلفل حلو
- نفط
- ليمون
- وقت رد الفعل
- ملح
- فلفل
طريقة
- ضعي قدرًا على النار واقلي الحوصلة بالزيت.
- يضاف البصل إلى الأجزاء الداخلية ويقلب جيداً.
- نضيف الكبد إلى الحوصلة والبصل ويتبل بالكمون والملح والفلفل.
- يضاف عصير الليمون والثوم والفلفل.
- يضاف الأرز إلى المكونات ويقلب جيداً.
- أضف نفس كمية الماء مثل الأرز وقم بتغطية القدر.
- اتركه على النار حتى يتكاثف.
- تخدم بلطف وشفاء.
طريقة عمل أرز الكبد والقوانص على الطريق من الشيف سالي فؤاد
مكونات:
- نصف كيلو كبدة ومخلفاتها
- كوبان أرز
- حساء الدجاج
- قرفة
- السكر
- ملح
- صلصة
- بهارات
- نفط
- زبدة مصفاة
- زبيب
- المكسرات
طريقة
- يقلى الأرز في قدر على النار بالزيت والسمن.
- نضع وعاء آخر من السكر على النار حتى يتحول إلى كراميل.
- نضيف شوربة الدجاج إلى السكر المكرمل وتتبل بالملح والفلفل.
- أضيفي الصلصة وقلبي جيداً حتى يتجانس كل شيء.
- تُقلى الأجزاء الداخلية في قدر مع قليل من الزيت، ثم تُضاف الكبد وتُتبّل بالملح والفلفل والبهارات.
- نضيف حساء الدجاج مع السكر المكرمل إلى الأرز ونقلب جيداً ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز.
- يُقدم في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات.
طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص على الطريق من فاطمة أبو هاتي. قوة
مكونات
- كيلو أرز بسمتي
- لتر ونصف من شوربة الدجاج
- 3 ملاعق سكر
- 3 ملاعق صغيرة من دبس السكر الأسود
- ملح
- فلفل
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف كيلو كبدة ومخلفاتها
- المكسرات
- زبيب
- زبدة مصفاة
- نفط
طريقة
- نضع السكر في قدر ونتركه على النار حتى يتحول إلى كراميل.
- نضيف شوربة الدجاج والعسل والملح والقرفة.
- نضيف الزيت والسمن إلى شوربة الدجاج ونتركها تغلي.
- يُضاف الأرز حتى ينضج ويُضاف الزبيب ويُترك حتى ينضج تمامًا.
- تُقلى الأجزاء الداخلية بالسمن والزيت وتتبل بالملح والفلفل، ثم يُضاف الكبد ويُقلى مع الأجزاء الداخلية ويُترك يُطهى.
- نضيف الكبدة ومخلفاتها ومكسرات إلى الأرز ونقدمها مع الحناء والشفا.
طريقة عمل أرز الكبد والقوانص على الطريق من الشيف الشربيني
مكونات
- 2 كوب أرز.
- ربع كيلو كبدة وقوانص.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف كوب جبن رومانو مبشور.
- 2 بيض.
- فلفل حلو
- فلفل حار.
- عصير ليمون.
- بصل مبشور
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة
- نشوح الكبد والقوانص في الزيت والسمن على النار.
- نضيف البابريكا والفلفل الحار والثوم المفروم والليمون ويقلب جيدا.
- يقلى البصل بالزيت والسمن في قدر أخرى على النار.
- نضيف الأرز والملح والفلفل إلى البصل، ثم نضيف كمية الماء ونحرك جيداً.
- بعد النضج، ارفعي الأرز عن الموقد واتركيه يبرد، ثم ضعي بيضتين في الأعلى وحركي جيدًا.
- نحضر صينية فرن ونضع طبقة من الأرز، ثم طبقة من الكبد ومخلفاتها، ثم طبقة أخرى من الأرز.
- ضعي الجبن المبشور على آخر طبقة من الأرز وضعي الصينية في الفرن.
- قدمي الأطباق هنا والشفاه.
طريقة عمل أرز الكبد والقوانص بحسب هالة فهمي
مكونات
- كيلو أرز
- كيلو من الكبد والقوانص
- بصل مقطع
- فلفل حلو
- ثوم مفروم
- توجيه
- حب الهال
- زبدة مصفاة
- عصير ليمون
طريقة
- نضع البصل مع المستكة والهيل والملح في قدر على النار ويقلى حتى يذبل البصل.
- تُقلى الحوصلة بالفلفل وتُضاف إلى البصل، ثم يُضاف القليل من الماء حتى تنضج.
- نضيف الكبد والفلفل ويقلب جيدا.
- أضيفي عصير الليمون ثم أضيفي الأرز إلى الكبد وحوصلة الطائر واستمري في التحريك.
- نضيف كمية من الماء تساوي كمية الأرز ونتركها على النار حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الحناء والشفا.
طريقة مروة الشافعي لتحضير الأرز بالكبد والقوانص
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي
- الكبد ومخلفاته
- ورقة لورا
- ملح
- خل
- بصل كبير
- فلفل أحمر
- فلفل أخضر
- ثوم مفروم
- صلصة طماطم
- ملعقة كركم
- مكعبات مرق الدجاج
- قطع الفطر
- ربع كوب ماء ساخن
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
طريقة
- يُسلق الكبد ومخلفاته في الماء والملح والخل، ثم يُقطع إلى نصفين ويقطع إلى قطع صغيرة.
- في قدر، اقلي البصل والفلفل والفطر والثوم ومرق الدجاج والصلصة والكركم في الزيت على نار عالية.
- أضف ربع كوب من الماء الساخن واتركه يغلي.
- يُضاف الكبد والحوصلة والأرز ويُضاف الماء الساخن حتى يغطي سطح الأرز في القدر.
- يضاف الملح ويقلب جيدا ويترك حتى يلين.
- تخدم بلطف وشفاء.
في نهاية المقال، نأمل أن نتمكن من توضيح كل شيء عن طريقة إنتاج الأرز بالكبد والقوانص.
العلامات: أرز، كبد، طريقة، مخاض وقوانص