تهتم صفحة مقالي بالمجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول استخدام جبنة قشقوان للبيتزا.
جدول المحتويات
جبنة قشقوان للبيتزا
يمكن صنع البيتزا بأنواع مختلفة من الجبن، وليس من الضروري اختيار جبن الموزاريلا فقط للبيتزا، ولكن يمكن استخدام جبن قشقوان للبيتزا حيث يتم استخدام هذا الجبن في صنع البيتزا اليونانية.
طريقة استخدام جبن القشقوان للبيتزا
جبن قشقوان هو جبن يوناني يمكن استخدامه لصنع البيتزا والعديد من الأطعمة الأخرى. ومع ذلك يجب مراعاة أنه لن يتعرض لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة مما يعني أن استخدام جبن قشقوان للبيتزا قد يكون دقيقا وبعض الخطوات.
المكونات المطلوبة
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو 1 ملعقة صغيرة من الخميرة العادية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة أو زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- الماء الدافئ حسب احتياجات العجينة، ويمكن استبداله بالحليب أو خلط الحليب الدافئ بالماء الدافئ.
المكونات المطلوبة للصلصة
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المحضر.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم أو حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
للوجه
- كوب كبير جبن قشقوان
طريقة استخدام جبن القشقوان للبيتزا
- بادئ ذي بدء، نختار وعاءًا مناسبًا للعجن في حالة عدم توفر العجن.
- نسكب كمية الدقيق الكاملة في هذا الوعاء مع إضافة الملح، ثم الخميرة الفورية ويقلب جيداً.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم يضاف تدريجياً الماء الدافئ أو الحليب الدافئ إلى العجين أثناء العجن جيداً. كلما احتاج الدقيق إلى الماء أو الحليب، نضيف المزيد من الدقيق.
- نخرج العجينة من الوعاء ونضعها على سطح أملس مع رش القليل من الطحين.
- اعجن العجينة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة، ناعمة وطرية، لكن لا تلتصق باليد عند لمسها.
- نضع العجينة في الوعاء وتغطي جيداً وتترك لمدة ساعة.
- خلال هذا الوقت، قم بإعداد الصلصة عن طريق وضع مقلاة على الموقد وإضافة القليل من الزيت.
- ثم يضاف معجون الطماطم النهائي، يضاف القليل من الماء أو ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة فقط.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر ومسحوق الثوم ونتركها تغلي، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- بعد التأكد من تخمير العجين جيدًا، نقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية حسب حجم البيتزا التي نريدها.
- نرش بعض الدقيق على سطح أملس وابدأ في دحرجة أول قطعة من العجين عليها حتى تصبح بالحجم المناسب. لاحظ أن العجينة متوسطة السماكة.
- تُحضّر صواني الخبز وتُرش بقليل من دقيق السميد أو الشحوم بقليل من الزيت.
- نضع عجينة البيتزا على صينية الخبز بعد لفها وخزها بالشوكة، وبعد التبريد التام نضيف الصلصة ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- ثم نضع جبنة قشقوان على البيتزا وتوضع تحت الشواية لمدة دقيقتين فقط.
- سنستمر في هذه الخطوات حتى ننتهي من العجين.
- نخرج البيتزا من الفرن ونقدمها على صحون ونقطعها ونأكلها ساخنة مع الكاتشب والبطاطس المقلية.
جبنة قشقوان للبيتزا مع توست
المكونات المطلوبة
- عشرة خبز محمص أبيض.
- يمكنك اختيار ربع باوند من اللحم أو السلامي وقت الغداء وأي نوع تفضله
- 1 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- كوب كبير جبن قشقوان.
- شرائح زيتون اسود.
- شرائح زيتون اخضر.
- قطّع حبة طماطم كبيرة إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.
- قطع الفلفل الأصفر إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية استخدام جبن القشقوان للبيتزا مع الخبز المحمص
- نقوم أولاً بإعداد أوراق الخبز، ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ثم نقوم بتكديس الخبز المحمص.
- من أجل تحقيق نتيجة لا لبس فيها عند التسوية، يجب الحفاظ على مسافة مناسبة بين وحدات التحميص حتى تصل درجات الحرارة إليها من جميع الجهات.
- نقوم بدهن وحدات الخبز بعجينة الصلصة المعدة.
- ثم ننشر حلقات الزيتون على شرائح الخبز، وفوقها قطع الفلفل والطماطم، ونقطع ونضيف لحم الفطور.
- نضيف جبن القشقوان للبيتزا مع الخبز المحمص، ويمكن إضافة أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة.
- ثم نوزع قطع الفلفل والطماطم على الجبن مرة أخرى حتى لا تحترق.
- نضع وحدات الخبز المحمص في الفرن حتى نلاحظ احمرار حوافها.
- ثم توضع تحت الشواية حتى يبدأ الجبن بالذوبان، لكن من الضروري عدم وضع جبنة قشقوان تحت الشواية لأكثر من ثلاث دقائق حتى لا تحترق وتسبب نتيجة غير مرغوب فيها.
- ثم يتم إزالة وحدات التوست مع أطباق التقديم وتقديمها ساخنة مع الكاتشب أو البطاطس أو الخيار أو أي مقبلات أخرى مفضلة لك ولأفراد أسرتك.
في نهاية المقال، نأمل أن نكون قادرين على شرح كل شيء عن استخدام جبن قشقوان للبيتزا.
به: استعمال، جبنة، طريقة، قشقوان، للبيتزا