طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

تهتم صفحة تريندات بالمجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم.

طريقة عمل البيتزا

تعتبر البيتزا من الأطباق الإيطالية وخاصة في مدينة نابولي، لذلك يتساءل الكثير من الناس عن كيفية صنع البيتزا مثل المطاعم وهناك العديد من المطاعم التي تصنع البيتزا على الطريقة الإيطالية.

هناك أيضًا العديد من النساء اللواتي يرغبن في معرفة كيفية طهي البيتزا لطهيها في المنزل لأن البيتزا من الأطعمة التي يحبها الجميع، كبارًا وصغارًا.

كيف تصنع البيتزا في المنزل

بيتزا لديها العديد من الخيارات التي يوفرها موقع ترينداتي نت لوجودك ومنها إمكانية عمل البيتزا في المنزل كالتالي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 علبة زبادي صغيرة.
• كوب حليب دافئ.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.
• للحصول على عجينة مثل خليط المطعم، أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيف تستعد

• أولاً، يوضع الحليب السائل واللبن في خلاط كهربائي ويخلط جيداً.
• ثم نضيف كوب دقيق مع السكر والخميرة ويقلب جيدا لمدة دقيقتين.
• ثم نضع المزيج في وعاء ونضيف الملح وكوبين من الطحين والبيكنج باودر.
• ثم تُعجن العجينة جيداً لمدة عشر دقائق أو أكثر، وتُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر.
• ثم يتم تحضير صلصة البيتزا

طريقة عمل بيتزا الجبن

طريقة عمل البيتزا

مكونات

مكونات العجين

• نصف كوب حليب دافئ
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ثلاثة أكواب طحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشو

• شرائح زيتون.
• شرائح فلفل اخضر.
• نقطع البصل إلى حلقات.
• صلصة البيتزا جاهزة.
• جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة رومي.
• بعض الإضافات الشعبية مثل اللحوم أو التونة أو النقانق أو الدجاج.

تحضير طريقة عمل البيتزا بالجبن

• اخلطي السكر والخميرة والحليب معًا جيدًا ثم اتركيها جانبًا.
• اخلطي الملح والزيت والبيض والدقيق ثم اسكبي الخليط الأول والثاني في عجينة.
• ثم يضاف الماء الدافئ لمساعدة العجينة على الالتصاق ببعضها البعض وتصبح غير قابلة للالتصاق.
• تُمسح العجينة بالزيت وتُغطى بقطعة قماش مبللة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
• عندما يحين الوقت، تنقسم العجينة إلى جزأين ويتشكل كل جزء على شكل كرة.
• يتم لف كل كرة في دائرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
• دهن صينية الخبز بالزيت، ثم اسكبي العجينة فيها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، وعندها يتم تحضير الحشوة.
• تُوزّع الصلصة على العجينة، ثم تُقطّع شرائح الفلفل فوقها.
• ثم توضع شرائح البصل والزيتون فوقها، ثم توضع فوقها الحشوات المفضلة مثل التونة واللحوم وغيرها.
• تُدفع الصينية بالفرن حتى تنضج، ثم تُنزع وتُوزّع جبنة الموزاريلا والجبن الرومي.
• ثم ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تنضج ويذوب الجبن جيدًا.

طريقة عمل البيتزا بالصلصة

طريقة عمل البيتزا

مكونات

• كوبين من الطحين الأبيض.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• نصف كوب ماء دافئ.

صلصة البيتزا

• طماطم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

صنع بيتزا بالصلصة

• نضع الخميرة والسكر في وعاء كبير به ماء دافئ ونتركه يتخمر.
• ثم نضيف الدقيق والزيت النباتي والملح والحليب مع الخميرة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم يغطى بقطعة قماش ويوضع فى مكان دافئ حتى تثبت العجينة.
• ثم في هذا الوقت يتم تحضير صلصة البيتزا، ولإعداد صلصة البيتزا، نغسل الطماطم جيدًا.
• ثم تُثقب وتوضع في قدر بالماء والملح وتوضع على النار حتى تغلي.
• ثم أخرجي الطماطم من الماء المغلي بمصفاة وضعيها في وعاء به ثلج لمدة نصف دقيقة.
• بعد ذلك، يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم يتم وضع الطماطم وجميع المكونات الأخرى في خلاط كهربائي.
• ثم نخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضع الصلصة على النار لبضع دقائق، حتى تصبح سميكة قليلاً.
• يمكن إضافة بعض التوابل والنكهات حتى تصبح صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام بعد التبريد.
• ثم تُلف العجينة في الصاج بشكل دائري وتُدهن بصلصة البيتزا، ويمكن إضافة بعض المكونات إلى العجينة.
• بعد ذلك توضع العجينة في الفرن وتسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

هكذا تعمل بيتزا هت

طريقة عمل البيتزا

مكونات

• ثمانية جرامات من الخميرة الجافة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق العادي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• كوب وربع حليب دافئ.

كيف تستعد

• في وعاء عميق، اخلطي الخميرة مع الزبدة المذابة والسكر والحليب الدافئ.
• دع الخليط يجلس لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع المكونات وتتشكل رغوة على سطح الخليط.
• اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الحليب.
• قلّبيها بشوكة طعام وبعد أن تتماسك، قلّبيها يدويًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• نرش الدقيق على سطح العمل لعجن العجينة.
• عندما تتشكل كتلة كروية، نضغط عليها براحة اليدين حتى تتسطح قليلاً ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• توضع كرة العجين في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى الوعاء وتترك العجينة ترتفع وتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة.
• ثم تقسم العجينة حسب وصفة البيتزا المرغوبة.

طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم

طريقة عمل البيتزا

مكونات

مكونات العجين

• 4 أكواب دقيق.
• كوب واحد من الزبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• بيضة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملاعق خميرة
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب حليب سائل.

مكونات الحشو

• لحم مفروم.
• كاتشب.
• نقطع الفطر إلى شرائح.
• فلفل حار مقطع.
• زيتون اسود شرائح.
• جبنة موتزاريلا.
• شرائح البصل.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملاعق زعتر جاف

طريقة عمل طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم

• نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف نصف كمية الطحين، ثم نضيف جميع المكونات إلى الدقيق.
• ونخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط متجانس وقوامه سميك.
• يُضاف الدقيق المتبقي إلى المزيج ويُعجن باليد لتشكيل عجينة متماسكة.
• ثم توضع العجينة جانباً مرتين ثم تقطع وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق.
• ضعي الكاتشب في وعاء، أضيفي الزعتر مع التحريك ووزعي الخليط على صينية الخبز.
• يُسكب مزيج الكاتشب على العجينة، ثم يُضاف شرائح البصل والفلفل والمشروم ويُضغط قليلاً.
• ثم نضع اللحم المفروم فوقها ونرش الملح والفلفل الأسود ثم نضع الزيتون والجبن فوقها.
• سخني الفرن، وضعي البيتزا فيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، وتقدم البيتزا ساخنة مع السلطات.

به: بيتزا، مطاعم، طريقة، عمل، كيف