موقع ترينداتي عن المجتمع العربي وكل ما يشغل عقول المصلين، وفي هذا المقال يجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين عن عمل طاجن البامية بوصفات شهية.
جدول المحتويات
طريقة عمل طاجن البامية
طاجن البامية هو طبق مصري شهير وجميل، ودائما ما نفكر في أطباق جداتنا في هذا الوقت. إنه أحد الأطباق التي تجمع الأسرة معًا. طريقة تحضير طاجن البامية بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير، لذلك سيقدم لك موقع Ocean الإلكتروني بعدة طرق في المقالة أدناه.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب صوص طماطم.
- البصل المتوسط.
- ثلاث فصوص ثوم.
- مكعب من مرق الخضار.
- ملاعق ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كزبرة
- ملاعق من توابل اللحم
- كوب مرق لحم بقري، شرائح طماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- هيل المديح
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
- نضع عليها الماء الساخن ونتركها لمدة نصف ساعة بعد إضافة البصل والطماطم المفرومة والهيل.
- نحضر مقلاة ونضع فيها البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقة ونضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
- نضيف حبات البامية إلى الطماطم المحضرة وعصير البصل ونطهو مع الصلصة لمدة عشر دقائق.
- نضع اللحم وقرون البامية مع الصلصة في قدر فخاري ونسكب البهارات المتبقية فوقه.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج.
- قدميها ساخنة مع أرز مطبوخ.
كيفية عمل طاجن بامية صحي قليل الدسم
طريقة عمل طاجن البامية
مكونات
- نصف كيلو بامية.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- الفلفل الحار حسب الرغبة.
- كأس من عصير الطماطم.
- القليل من القرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات اللحم.
كيف تستعد
- يقلى البصل مع الثوم المفروم والفلفل دون إضافة أي دهون.
- نسكب اللحم المفروم والبهارات ونصف الصلصة وقليل من الماء ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق فقط.
- توضع البامية على الوجه وتقلب حتى يتغير لونها.
- نأخذ طاجن طيني، نضع فيه البامية المحضرة في وقت سابق، نضيف النصف الآخر من الصلصة ونتركها تغلي.
- يوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول لون البشرة إلى اللون الأحمر.
- تقدم ساخنة مع الشعيرية.
تحضير طاجين البامية بواسطة نجلاء الشرشابي
تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أشهر الطهاة الذين يقدمون أطباقًا مصرية جميلة ومتنوعة تميز البيت المصري ويقدمون ببساطة طرق تحضير الطعام وهي كالتالي:
مكونات
- كيس بامية مجمدة.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
- كأس من عصير الطماطم.
- بصل مقطع.
- الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات اللحم.
كيف تستعد
- نضع البصل في مقلاة على النار ونقلبه جيداً مع السمن ثم يضاف الملح والفلفل.
- يضاف اللحم وعصير الطماطم ويطهى على النار.
- نضع البامية في صينية خبز متوسطة الحجم ونضيف خليط اللحم.
- يُقلى الثوم المفروم مع قليل من السمن، ويُسكب فوقه الكزبرة ويُحرَّك ثم يُطفئ النار.
- بعد الطهي، نضع الثوم فوق البامية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
طريقة تحضير طاجن بامية للشيف الشربيني. إلى
مكونات
- نصف كيلو بامية.
- عدس.
- عصير الطماطم.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
- بهارات اللحم.
- ملاعق من الكزبرة المجففة
- فلفل حار.
- زيت نباتي.
- ملعقة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الزيت على النار في مقلاة ونقلي البصل قليلاً، ثم نضيف الكزبرة الخضراء والفلفل والثوم المفروم ونقلب جيداً.
- نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الصلصة والمرق والليمون ونطهى على النار لمدة عشر دقائق.
- توضع في إناء خزفي معد للغليان، توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة مع الأرز المطبوخ.
يحضر الشيف حسن طاجن البامية بالدجاج
طريقة عمل طاجن البامية
مكونات
- نصف كيلو بامية طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- بصل مجنح.
- الثوم المفروم.
- طماطم مقطعة بدون قشر.
- ملاعق من صلصة الطماطم.
- كوب شوربة دجاج.
- مكعبات مرق الدجاج.
- ملح، فلفل أسود وقليل من توابل الدجاج.
- فلفل حار.
كيف تستعد
- في قدر، نضع السمن على النار ونقطع الدجاج وبعض الفلفل الأسود إلى قطع ونقلب جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي، ثم نخفف النار ونطهى قليلاً.
- أضف بعض الماء أو المرق لمنعه من الاحتراق.
- نضع البصل المفروم ناعماً والثوم والبابريكا الساخنة والبامية المغسولة جيداً في قدر ويتبل بالملح.
- يُضاف شوربة الدجاج والطماطم وملعقة كبيرة من الصلصة وملعقة كبيرة من الزيت.
- توضع على قطع الدجاج وتنتشر على الوجه وتضاف البهارات المتبقية.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة معتدلة.
- عندما ينتهي الطهي، ضعه على الشواية العلوية حتى يصبح الجزء العلوي أحمر.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز المقلي أو المعكرونة.
فوائد البامية
- البامية هي واحدة من الخضروات التي يحبها الكثير من البالغين والأطفال. لها العديد من الفوائد الصحية الهامة. يحتوي على حمض الفوليك المهم لصحة الجنين، كما أنه مليء بالكثير من الألياف المفيدة لصحة جسم الإنسان.
- وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد التي تقي من فقر الدم وتعتبر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وخاصة عند الأطفال.
- تعتبر البامية من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، مما دفع خبراء التغذية إلى تضمينها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من زيادة الوزن.
نأمل في نهاية المقال أن نشرح كل شيء عن طريقة تحضير طاجن البامية بوصفات لذيذة.
الكلمات الدليليلة: بامية، وصفات، تحضير، طاجن، طريقة، شهي