بالصور طريقة العمل بالبيانات لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من القضايا الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وسأحاول في هذا الموضوع تناول كافة النقاط والجوانب بوضوح وتفصيل.
نخل نصف كيلو من الدقيق جيداً للتأكد من أنه لا يحتوي على أي ملوثات، ثم أحضر وعاء وأضف الدقيق.
يُطحن السميد والسكر إلى دقيق ويخلط المكونات معًا.
ثم أضيفي السمن أو الزبدة إلى المكونات وافركيها جيدًا حتى تمتزج معًا.
ثم ضعي ملعقة كبيرة من ماء الورد والزهور على العجينة وحركيها دون عجن.
غطي الوعاء بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش، إذا كان لديك واحدة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة سبع ساعات على الأقل حتى يمتص السميد ماء الورد والزهور والدهون.
في هذه الأثناء نقوم بتجهيز حشوة المعمول وإذا كانت قطعة من تمور عجوة نزيل البذور ونهرسها بآلة حادة حتى تصبح طرية وناعمة، ولكن عندما تنضج العجوة لا داعي لاستخدام هذا طريقة.
نأخذ وعاء عميق ونضيف أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة حسب توجيهات المكونات.
نضع القدر على نار منخفضة جداً، ثم نضيف التمر القابل للدهن ويقلب جيداً حتى تتكون عجينة طرية يسهل التحكم فيها باليد.
ثم نرفع الوعاء من الأعلى ونترك العجين يبرد، ثم نسكب المحلب على التمر ونعجنه في كتلة متماسكة.
نأخذ وعاء آخر ونضع فيه قطعة خميرة ونضيف القليل من الماء ونقلب حتى تذوب.
بعد مرور الوقت المحدد على السميد، نضيف الخميرة وكوبًا من الماء الدافئ ونعجنها جيدًا.
غطي العجينة مرة أخرى وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف، حوالي ساعة ونصف.
بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم جهّزي حشوة التمر وخذي منها قطعة بحجم كرة العجين.
ضعي العجينة في راحة يدك، ثم ضعي حشوة التمر في المنتصف، مع الحرص على عدم الوصول إلى الأطراف لمنع احتراق التمر في الفرن.
تُغلق العجينة بإحكام على التمر ثم تُوزّع قليلاً على شكل دائرة.
نصنع المعمول بأي آلة زينة. هناك العديد من الآلات ذات الأشكال المختلفة التي يمكن شراؤها من المتاجر.
كرر نفس الخطوة مع باقي كرات العجين واملأها بالعجين وزينها حسب الرغبة.
ثم نحضر صينية أو صينية ونكدس دوائر المعجنات حتى نترك مسافة صغيرة عن بعضنا البعض.
سخني الفرن قبل دخوله في الدرج الذي سيستخدم فيه، ثم أطفئي الحرارة بسرعة كبيرة ثم ضعيها في الفرن.
نترك المعمول في الفرن حتى يتحول لون وجهها إلى اللون الأحمر، ويمكننا أن ننظر إليها من حين لآخر ونقلبها حتى لا تحرقنا.
بعد أن يحمر المعمول نخرجه من الفرن ونقدمه في أوعية الشاي أو هنا وعلى الشفاه.
طريقة تحضير الصور
طريقة تحضير الصور
توضح الأفكار التي تم كتابتها وتقديمها حول هذا الموضوع، بالصور، طريقة العمل بالبيانات، مدى أهميتها لكل فرد في المجتمع وما تمثله منذ نقطة تحول كبيرة.
