طريقة عمل الستيك

طريقة عمل الستيك لا تخفى على أحد، ما مدى أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية وما هو الدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا، ولهذا السبب كيف أؤمن بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي للكتابة، للتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.

أسهل طريقة لتحضير ستيك من منا لا يحب شرائح اللحم البقري اللذيذة ويتم تناولها دائما بين الغداء والعشاء لأنها وجبة سريعة وشعبية لكثير من الناس وهناك طرق عديدة لتحضير طبق ستيك.

كيف تصنع شرائح اللحم

طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة البيضاء والفطر

مكونات

هنا نوعان من شرائح اللحم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو إكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة ريحان مفروم

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

نصف كوب من خل النبيذ الأبيض

1 ملعقة صغيرة هيل + عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

صلصة

إنها علبة من الفطر المفروم

يقطع البصل الأخضر الصغير

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض

كوب كريمة طبخ

نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أبيض مطحون

كيف تستعد

ضعي القطعتين بين قطعتين من النايلون واضربيهما حتى يصدر صوتا. لتسريع عملية النضج، اخلطي الكثير من زيت الزيتون والخل الأبيض في كيس مع أكياس الفريزر وضعي قطع اللحم في خليط الخل وزيت الزيتون، احكمي إغلاق الكيس وختمه حتى يمتص اللحم زيت الزيتون و الخل، اتركيه للراحة لمدة ساعة الخل يساعد على تليين اللحم، اللحم جيد، ثم ضعي قطع اللحم في مقلاة ضحلة وتبلي اللحم بإكليل الجبل، والثوم المفروم، والريحان، والملح، والفلفل، والهيل، وعصير الليمون، ثم نضيف قطع اللحم جيداً في المكونات ونقلب في مقلاة كبيرة ونضيف القليل من الزيت وسخنها جيداً ثم نحرق القطع. ثم خففي الحرارة، تستغرق شريحة اللحم من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة على كل جانب، ثم توضع قطع الستيك المشوية في وعاء التقديم وتترك جانباً، وفي نفس المقلاة نضع البصل الأخضر ونضيف الزبدة ونقلب قليلاً حتى تصبح يذبل البصل، ثم نضيف شرائح الفطر من القلب حتى تذبل، ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والدقيق ونقلب المكونات حتى يختلط الطحين والزبدة، ثم تغلي الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك الصلصة البيضاء مثل صلصة البشاميل شكلت. يمكنك تقديم الصلصة البيضاء فوق اللحم أو وضعها في طبق جانبي. قدميك ساخنة على الشفاه وهنا.

طريقة عمل شريحة لحم بصلصة الصويا

مكونات

ثلاث شرائح لحم كبيرة

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب عصير ليمون

ربع كوب صلصة ورسيستيرشاير، صلصة جاهزة تعطي الطعام نكهة خاصة (إذا أردت وإذا لم تستطع الحصول عليها من السوبر ماركت يمكنك إكمال الوصفة بدونها)

فصوص ثوم مهروسة

نصف كوب ريحان

كوب بقدونس مفروم

كيف تستعد

ضعي قطع الستيك وصلصة الصويا وزيت الزيتون والليمون وصلصة رسيستيرشاير والثوم والريحان والبقدونس في وعاء محكم الإغلاق واخلطيهم جيدًا

ثم تنقع شرائح اللحم لمدة أربع ساعات إلى يوم كامل قبل الطهي وبعد إخراجها من الثلاجة في اليوم التالي. اتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لتسريع الطهي لأن اللحم الدافئ سيستغرق وقتًا أقل للطهي، قم بإعداد مقلاة بوضعها على النار، ثم انتظر حتى تسخن. تذكر أن المقلاة ليست ساخنة (تيفال أو سيراميك) ثم شريحة اللحم على كل جانب تقريبًا

طريقة عمل ستيك بصلصة الفلفل

مكونات

قطعتين ستيك فيليه

كوب ونصف من اللحم المبشور

ملعقة ونصف من الفلفل الأسود الحب

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ثلاثة أرباع كوب من كريمة الطهي

ملح وفلفل حسب الحاجة

كيف تستعد

ضعي زيت الزيتون على الشواية أو المقلاة التي ستستخدمينها

نضع الستيك في المقلاة بالملح والفلفل ونقلب اللحم من جميع الجوانب لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تظهر خطوط الشواء

طريقة تحضير الصلصة

نضع مرق اللحم والفلفل الأسود على النار ونتركها تغلي، ثم نضيف الكريمة ونقلب ونترك على النار لمدة ثلاث دقائق.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

مكونات

ثلاث بطاطس

فص ثوم + 1 ملعقة كبيرة

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مفرومة ناعماً

نصف كوب حليب

كيف تستعد

قشر البطاطس إلى مكعبات صغيرة

ثم نضع القدر على النار ونضيف الثوم ونغمس البطاطس في الماء حتى تنضج البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج وتنضج. ثم أضيفي الزبدة والحليب تدريجيًا واهرسي البطاطس بالشوكة أو باوندر حتى تتكون كتلة سميكة ومتجانسة وناعمة، ثم ضعي البطاطس في وعاء التقديم وقدميها مباشرة مع شرائح اللحم مع الخضار المقلية. أضف القليل من الزبدة على الموقد.

نصائح لشريحة اللحم الصحيحة

• إذا كنت تشوي شريحة لحم وتفضل شرائح رقيقة من اللحم، فحاول وضع المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. هذه الخطوة تحافظ على عصير اللحم من الشواء في شريحة اللحم.
• إذا كنت تريد التحقق من نضج الستيك، فاستخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق منه. أدخل الإبرة حتى تصبح نقطتها عميقة. بغض النظر عن طريقة الطهي، تبدو شريحة اللحم مطهية تمامًا عندما تتراوح درجة الحرارة الداخلية بين 145 درجة مئوية و 155 درجة مئوية.

كيفية طهي شرائح اللحم على الطريقة المكسيكية

يحب الكثير من محبي الستيك الطريقة المكسيكية لما تتمتع به من مذاق خاص ومذاق لا يقاوم

مكونات

أربع شرائح سمك

2 بصلة متوسطة (مقطعة إلى شرائح صغيرة)

2 فلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة

أربع فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح

قطعتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة باربكيو

ربع كوب عصير ليمون

أربعة أكواب من زيت الزيتون

قطعتان من الكوسة مقطعة إلى شرائح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

أربع فصوص ثوم مهروسة

ملعقتان كبيرتان من الخل

ملح للتذوق

كيف تحضر ستيك مكسيكي؟

• تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيداً ماعدا الكوسا
• تبلي شرائح اللحم بالخليط السابق واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات
• اشوي شرائح اللحم والكوسا والخضروات على الفحم لمدة ربع ساعة على الأقل

نضع اللحم في وعاء التقديم مع الخضار وها هو الطبق.

طريقة عمل الستيك على الطريقة المكسيكية:

1- في البداية نخلط المكونات السابقة جيداً ماعدا الكوسا.

2- تبلي شرائح اللحم جيداً بالخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

3- اشوي شرائح اللحم والكوسا والخضروات على الفحم لمدة 15 دقيقة على الأقل.

5- ضع الستيك في وعاء التقديم وأضف الخضار.

في نهاية مقالتنا حول كيفية عمل شرائح اللحم، ذكرنا لكم الملخص الذي يوضح أن هذا الموضوع المعروض أعلاه هو أحد أهم الموضوعات المفيدة حيث لم أكتب أبدًا عن مثل هذه الموضوعات المفيدة والمثيرة للاهتمام. وآمل أن أحضر لك شيئًا.

العلامات: شريحة لحم، طريقة، عمل