تهتم صفحة مقالي بالمجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين وفي هذه المقالة تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين لعمل مرق دجاج سريع في 5 خطوات.
جدول المحتويات
طريقة عمل مرق الدجاج السريع
مرق الدجاج هو أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير الطعام لإضافة طعم ونكهة لذيذة للطعام، وقد تبحث العديد من النساء عن طريقة سريعة لعمل مرق الدجاج في المنزل.
يحتوي مرق الدجاج على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم عندما يتم تحضيره في المنزل. يساعد كثيرًا في علاج نزلات البرد وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى للإنسان. يمكن أيضًا تحضيره بعدة طرق مختلفة، اعتمادًا على المكونات.
مرق دجاج منزلي
ومن خلال موقع ترينداتاتي نت، يمكن بسهولة تطبيق طريقة عمل مرق الدجاج في المنزل واستخدامها على الفور، أو حفظها في الثلاجة أو الفريزر حتى الحاجة لاستخدامها لاحقًا باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- شرائح كبيرة من الكراث.
- شرائح جزر كبيرة.
- نصف بصلة.
- الزعتر الطازج.
- رأس ثوم مقطع.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كيلو دجاج.
- ملح.
طريقة
- ضعي كل المكونات معًا في وعاء وأضيفي لترين من الماء.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها على النار لمدة ساعتين حتى تنضج جميع المكونات بما في ذلك الدجاج والخضروات.
- يجب إزالة الرغوة والحطام العائم على سطح المرق حتى نتمكن من الحفاظ على لون المرق من وقت لآخر.
- أخرجي الدجاج والخضروات، ثم صفي المرق من الرواسب والتوابل من خلال غربال.
- يتم تقديم المرق في أوعية التقديم ويمكن تخزينه في الفريزر للطهي.
طريقة عمل مرق الدجاج السريع
طريقة عمل مرق الدجاج السريع
يمكن عمل مرق الدجاج السريع عن طريق تحضير المكونات التالية:
مكونات
- نصف كيلو عظام دجاج.
- بصل كبير مقطع.
- 2 ورقة لورا.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 جزرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- لتر ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- ضعي عظام الدجاج والبصل في صينية للخبز، ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
- نخرج الصينية ثم نضع عظم الدجاج والبصل والملح وورق الغار والفلفل والجزر والبقدونس مع الماء في قدر كبيرة على النار.
- اترك جميع المكونات على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- انزع عظم الدجاج ثم صفي المرق.
- قم بتخزين المرق في الثلاجة أو قم بتجميده في الفريزر.
مرق الدجاج مع الخضار
عند صنع مرق الدجاج السريع، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخضار لمزيد من النكهة والفائدة. يتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو دجاج مقطّع إلى قطع.
- شرائح البصل.
- 6 فصوص ثوم.
- زنجبيل طازج.
- عصير الطماطم.
- طماطم مهروسة.
- 1 فلفل أخضر حار.
- 2 فاصوليا سوداء مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- نصف كوب حمص منقوع ومهروس.
- 2 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 1 شريحة جزر.
- 2 كوب فاصوليا خضراء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة
- اغسلي الدجاج جيدًا بالخل والملح، ثم اشطفيه وصفييه من الماء.
- نضع الزيت في قدر عميق على النار ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- يُهرس الثوم بقطعة من الزنجبيل الطازج، ثم يُضاف المزيج إلى البصل.
- قلبي الخليط جيدًا ثم أضيفي الدجاج واتركيها على النار حتى تنضج وتجف المياه.
- أضيفي البهارات وقلبي جيداً.
- أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- يضاف الحمص المطحون والفلفل الحار والديك الرومي ويخلط.
- أضف معجون الطماطم والجزر والماء المغلي والملح إلى المكونات.
- نترك القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف البطاطس والفاصوليا.
- اتركي المكونات على النار حتى تنضج بالكامل.
- يتم تقديم المرق ساخنًا كطبق جانبي على المائدة.
تحضير مرق الدجاج الأبيض
تختلف طريقة تحضير مرق الدجاج السريع باختلاف المكونات المستخدمة في التحضير، ومرق الدجاج الأبيض له طريقة بسيطة للغاية يمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو دجاج مقطّع إلى 6 أجزاء.
- 10 قطع اجنحة دجاج.
- 1 بصلة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم
- 10 أكواب ماء.
- 1 جزرة متوسطة مفرومة.
- زعتر.
- بقدونس
- 10 حبات هيل.
- 2 ورقة لورا.
- 1 عود قرفة
- ربع كوب خل.
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة
- ضعي الدجاج وشرائح الأجنحة في قدر عميق على الموقد بالماء.
- يضاف البصل والثوم والهيل والجزر والبقدونس والزعتر وعود القرفة والزنجبيل والخل وورق الغار.
- اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ساعة ثالثة.
- خففي الحرارة ودعي المكونات تقف لمدة ساعة ونصف حتى تنضج بالكامل.
- نخرج الدجاج من المرق ونتركه يبرد، ثم نزيل الجلد والعظام من الدجاج.
- اتركي الدجاج جانبًا لاستخدامه في الوصفات الأخرى.
- تُعاد العظام إلى المرق وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تنضج.
- ثم نقوم بتصفية المرق من خلال غربال.
- يمكن تقديم المرق ساخنًا، أو تركه ليبرد تمامًا ثم تبريده، أو حفظه في الفريزر حتى الاستخدام.
طريقة عمل مرق الدجاج بالكاري
طريقة عمل مرق الدجاج السريع
يعد عمل مرق الدجاج بالكاري سريعًا وصفة بسيطة جدًا ولذيذة ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو دجاج منزوع الجلد.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 حبة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة.
- 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة كاري.
- 3 أكواب ماء.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- 2 كوب بازلاء.
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة
- سخني الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي قطع الدجاج.
- قلبي الدجاج جيدًا واستمري في التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا.
- نضع البصل في القدر ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُعاد الدجاج إلى القدر، ثم يُضاف الثوم والجزر والبطاطس والطماطم والكاري والماء ومكعبات المرقة.
- بعد الطهي، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة.
- نضيف دقيق الذرة مع التحريك باستمرار، ثم نضيف البازلاء مع التحريك المستمر.
- اتركي القدر على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الفلفل الأسود وقدميه.
طريقة عمل مرق الدجاج بالفطر
يستخدم الفطر في تحضير مرق الدجاج السريع لأن استخدامه يزيد من القيمة الغذائية للمرق بالإضافة إلى أنه يعطي المرق طعمًا ونكهة مميزة، ويمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- كيلو قطع دجاج.
- 1 عود قرفة
- 10 حبات بصل صغيرة مفرومة.
- 1 كوب فطر مقطع.
- 2 جزر متوسطة الحجم.
- 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- لتر ماء.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- رشة فلفل أسود.
طريقة
- توضع قطع الدجاج في قدر عميق على النار مع ربع لتر من الماء حتى تغلي.
- أزيلي البقايا التي تظهر على سطح المرق، ثم أضيفي عود القرفة ومكعبات المرق إلى القدر.
- نترك القدر على نار هادئة لمدة ثلث ساعة ثم نضيف الجزر والبطاطس والبصل والفطر والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعًا.
- يتم تقديم المرق ساخنًا.
خطوات بسيطة لعمل مرق الدجاج
يمكن تطبيق طريقة تحضير مرق الدجاج السريع بخطوات بسيطة للغاية، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي ينتظره عشاق المرق. يمكن تنفيذ الخطوات من خلال تحضير المكونات التالية:
مكونات
- 2 كيلو دجاج.
- نصف فص ثوم مقشر.
- كرفس طازج.
- 2 بصل مقطع.
- 2 جزر مفروم.
- ثلاث أوراق لورا.
- 2 عود إكليل الجبل طازج
- بقدونس.
- الزعتر الطازج.
- فلفل اسود.
- 6 لترات من الماء.
طريقة
- نضع الدجاج في الماء في قدر عميق، ثم نضيف الثوم مع باقي المكونات.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركي المكونات حتى تنضج تمامًا
- نقوم بإزالة القدر من الموقد، ثم نقوم بتصفية المرق من خلال غربال.
- نحتفظ بالمرق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
- يمكن أيضًا تخزين المرق في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر واستخدامها للطهي.
به: دجاج، سريع، تحضير، خطوات، طريقة، مرق